Cum să faci un butoi de fum?

Oameni afumați ca un număr mare de oameni. Chiar dacă cineva nu este fanul lor devotat, invitați încă compania de prieteni și să le tratați cu ceva atât de frumos. Același lucru se aplică colectorilor într-un cerc de familie îngust. Dar cumpărarea de alimente gata făcute din magazin este foarte scumpă și nu există încredere totală în îngrijirea lor de sănătate – mai degrabă, dimpotrivă. Dar fumele simple și destul de eficiente pot fi făcute personal din materiale disponibile publicului.

Caracteristici și avantaje

Skolna de la butoi – Lucrul este foarte popular, în timp ce există o mulțime de opțiuni pentru ao face. Nu se limitează neapărat la o capacitate veche a apei, este adesea completată de diferite accesorii. În plus, chiar și un cilindru de lemn poate fi aplicat ca fiind design din oțel. Punctul nu se schimbă de la aceasta: fumul intern este servit, încălzit la o anumită valoare, sub acțiunea acestui produs de fum și își schimbă proprietățile.

În plus față de disponibilitatea materialelor sursă (fizice și prețului), de asemenea, de asemenea,:

• ușurința de muncă independentă;
• Caracteristici mari ale designului finit;
• Costuri minime de operare.

Dar există un punct slab care trebuie să fie suportat în minte – o astfel de fumat nu poate fi pusă în camera unei case de țară sau a unei case de țară. Trebuie să fie instalat strict pe stradă. Există totuși motivul pentru a considera acest fapt chiar demnitate. Este atât de frumos să se adune în jurul vehitorului unde se pregătesc carnea sau pește și bucurați-vă de o conversație în aer liber.

Vizualizări

Mulți ani de experiență „Cleells” au permis să creeze o mulțime de opțiuni pentru fumul de prăjire. Cel mai simplu (în toate sensurile) este chiar mobil, pot fi aduse cu mașina la locul picnicului sau pescuitului, pe baza de vânătoare. Ca bază pentru astfel de produse, chei de bere sau butoaie de lemn de dimensiuni mici. Dacă există o dorință de a face o cameră cu efectul de gril, trebuie să aibă un cadru.

Veiko varietate de produse staționare, una dintre ele este destinată fumului fierbinte, altele – pentru frig, iar alții pot efectua ambele funcții armonios.

Este necesar să se furnizeze analogi de dispozitive prezente în camerele de fumat industriale:

• șemineu;
• generator de fum;
• Extrase.

Specificitatea fierbinte fumată este că fumul trebuie să vină mai jos, depășind distanța minimă. Din punct de vedere tehnic, acest lucru este rezolvat în două moduri diferite. Într-unul din scheme tăiați fereastra, astfel încât să puteți arunca rumegușul și să le aprindeți. În cealaltă – camera de fumat peste un cuptor separat. Firebox-ul în sine se desfășoară în moduri diferite: poate fi o excavare simplă în pământ și o mică marcă, așezată din cărămizi.

O altă abordare este practicată atunci când creează un fum de tip rece. Sunt deja obligați să se răcească fumul, uneori este necesar să se pună chiar și la câțiva metri lungime. Se efectuează sub formă de tranșee, îngropate la solul țevilor și așa mai departe – există o mulțime de opțiuni. Dacă dintr-o dată există un spațiu foarte mic, este necesar să instalați o cameră dublă cu răcire artificială, în care există două compartimente și separarea cârpei umede.

Mai eficiente și mai practice decât toate fumele de casă, care vă permite să combinați moduri de procesare la cald și rece. O cameră orizontală dublă este făcută dintr-o pereche de aceleași butoaie care sunt legate de trâmbițele de fum. Când utilizați un filtru umed, puteți organiza un fumat jumătate de oscilaj; Mai jos este întotdeauna o cameră de combustie.

O parte din maeștrii de casă preferă aspectul tradițional al fumătorilor – așa-numitul dulap. Ca bază, se face un cadru din lemn, elemente cheie – un segment de sincronizare de 40×40 mm. Orice organism este ales, este tăiat din trei laturi cu plăci, grosimea căreia este de 25 mm, iar cea mai mare lățime este de 100 mm.

OPTIMAL va fi căptușeala lemnului de foioase:

• Osinova;
• Olchova;
• Lipova.

Numai în cazuri extreme, părțile de conifere sunt admise, mai ales că găsirea celor trei rase enumerate vor fi destul de simple. Indiferent de tipul specific de material, trebuie să obțineți o strângere maximă a cazului. Această sarcină este rezolvată prin utilizarea materialelor termoizolante, cum ar fi o coardă de cânepă, plasată chiar și în cele mai mici articulații.

Ușa trebuie să se potrivească cu dimensiunile peretelui cuptorului, Pentru aceasta, se aplică o placă de 25×100 mm. Perimetrul deschiderii trebuie sigilat cu cauciuc de protecție a alimentelor, cum ar fi cea care a acoperit ușile frigorifice. Acoperișul fumului face un singur sau duplex. În primul caz, acesta trebuie fixat înapoi, un astfel de produs este format din plăci, care sunt de 40-50 mm mai lungi decât la bază. În al doilea rând, se formează un sistem de rafturi, al cărui skate poate fi de la 0,55 până la 0,65 m; Locațiile de conectare fac întotdeauna ermetici.

Steaua staționară de stradă sunt măcinate și pictate pe partea de sus a vopselei de ulei. Deoarece acoperișul nu va fi încălzit oricum, detașarea nu este valoroasă, mult mai importantă pentru a naviga în protecția împotriva apei. Chimney completează întotdeauna amortizoarele și mecanismele shabby (doar o astfel de soluție asigură o eficiență ridicată a fumului).

Dimensiuni

Miniatura de fumum este ușor de făcut din vechile butoaie de bere. La capacitatea de care aveți nevoie pentru a aduce tubul pe care va fi servit fumul și în gaura de tăiere Kega, unde va fi pus grila cu produsele. Este chiar mai ușor să puneți un butoi obișnuit de sus pe Brazier și să nu se angajeze în tuburi suplimentare.

Opțiune mai mare – Cameră de fumat verticală de 200 de litri. Prin alegerea unei astfel de soluții, va trebui să dotați baza și cuptorul special în partea de jos a structurii. Puteți încărca carne, pește sau pasăre atât în ​​planul vertical cât și în planul orizontal. Când utilizați obturatorul hidraulic, dimensiunile recomandate ale fumului sunt de 45x30x25 sau 50x30x30 cm. Capacul în care este prezent declanșatorul nu ar trebui să fie mai gros de 0,2 cm.

Etapele creației

Cele mai diferite instrucțiuni pas cu pas pentru fabricarea fumătorilor bazați pe butoaie Includeți mai multe manipulări de bază care trebuie întotdeauna să facă mâinile:

• ridica materiale potrivite;
• să facă planuri și desene;
• Colectați designul;
• Instalați-l și încercați în acțiune.

Și faptul că șocul neted nu reduce cerințele pentru design, nici materialele utilizate.

Sfat util

Faceți o fumă de fum, ruptă în pământ, este destul de simplă: săparea șanțului în avans Conectarea a două părți la distanță. Cuptorul dintr-un astfel de design este prezentat și focul în groapă și aragazul autonom. Camera de lucru trebuie să fie spartă în pământ, gaura din carcasa butoiului este lăsată pentru aportul de fum. Astfel încât gazele fierbinți și de ei au rămas călduros mai mult înăuntru, barilul este caramida placată.

Pentru a nu-l șterge, puteți folosi o mașină de evacuare de pe o sobă de stradă. Pentru a face acest lucru, sudați conducta care leagă fumul și cutia cuptorului sau un furtun flexibil și un dispozitiv care este injectat la fum. În al doilea tip, atractiv este că zona totală ocupată este redusă. Este foarte convenabil atunci când camera de lucru este echipată cu un termometru care ajută la prescripțiile pe bază de rețetă. Excelența și mijloacele de reglementare a tracțiunii vor fi mai mari.

Important: Este posibil să se utilizeze chiar butoaie în care un ulei lubrifiant sau altă substanță chimică. Pentru a face acest lucru, sunt umplute cu lemn de foc (păcate, rumeguș), arde, frasin de cenușă în gunoi. Stratul de coajă a apărut mai întâi, primele perii din metal și apoi aduce suprafața pentru a străluci folosind orice compoziție de detergent.

Materialele

În procesul de lucru la crearea fumatului, va trebui să utilizați:

• butoi de fier inox sau din lemn (stejar);
• sau butoaie din oțel inoxidabil;
• cărămizi;
• soluție de ciment;
• foi de ardezie;
• tija și lattice;
• tablă.

Cea mai practică dimensiune este de 200 de litri, iar toate materialele auxiliare la cilindru trebuie să respecte proiectul ales. În opțiunea minimă, puteți utiliza un set de structuri de capac sau sac, tije pentru fixarea produselor și filtrele.

Necesitatea de a utiliza mașina de sudură nu este întotdeauna, dar absolut exactă:

• Shovel Bayonet;
• Polizor;
• ruletă;
• Nivelul de construcție.

Maxim și competent face un fumum de la un baril vechi sau chiar două butoaie vor ajuta planul. De obicei, pur și simplu o cartografiere schematică a unui design viitor într-o proiecție longitudinală și prezintă detalii interne. Dacă fumatul aparatului foto se rupe în sol, este necesar să trageți linii care să separem camerele unul de celălalt și să arate nuanțele fiecărui compartiment. În cazurile în care dispozitivul este staționar, se recomandă să se arate locația reciprocă a elementelor, valoarea și metodele de fixare.

Smokehouse de tip la rece implică faptul că cuptorul intră în sol aproximativ 0,5 m, Ea scoate coșul de fum în direcția camerei de lucru. Intrarea coșului de fum este organizată sau în partea laterală sau mai mică (dacă se gândea la piedestal). Lungimea totală a coșului de fum cu răcire naturală este de la 300 cm și dacă fumul este răcit forțat, lungimea minimă va fi de 1 m. Dacă este echipată un fumum fierbinte, cel mai mic decalaj admisibil este de 0,3 m, vă permite să evitați supraîncălzirea produselor și înfundarea funinginii. Lățimea coșului de fum se face cel puțin 0,6 m, ia în considerare când șanțul este săpat.

Asigurați-vă că ați pus bariera de filtrare și asigurați-vă captarea grăsimilor cu un palet metalic; Ambele sunt curățate periodic, adică trebuie să existe detașabilă. În plus, ar trebui să existe acces liber la palet în procesul de fumat. Este recomandabil să puneți un butoi nu direct la pământ, ci pe cărămizi. Mulți maeștri recomandă să facă focuri de pompieri mai mici (în comparație cu butoaiele principale) sau să aplice cutii sudate făcute.

Nu este necesar să se utilizeze un mod tradițional de ardere de carne sau pește. Soluții simple și ușor de utilizat bazate pe electrolocock. Elementul de încălzire transmite căldură la solid. Acestea sunt smoldere, iar fumul cald vine pe produsele prelucrate, alimentele sunt deshidratate.

Avantajele fumului electric sunt:

• munca offline;
• capacitatea de a regla temperatura utilizând termostatul;
• Creând din componente disponibile publicului;
• Nu este nevoie de cunoștințe culinare complexe.

Majoritatea fumătorilor electrici de casă funcționează în butoaie cu o capacitate de 200 de litri. Se recomandă completarea lor cu un termostat care modifică temperatura de la 20 la 90 de grade. În loc de o rețea tradițională pentru rumeguș, poate fi folosit o tavă veche. Pentru a facilita deplasarea camerei pentru a fuma, puteți înșurubați roțile din mobilier din partea de jos la carcasă.

Cu plăci electrice trebuie să scoateți capacul și să ștergeți toate detaliile, Cu excepția unui bronz, care, împreună cu două fire, se atașează cu șuruburi în partea de jos a butoaielor din centru. Termostatul este fixat ușor deasupra cuptorului, conectați-l cu elementul de încălzire secvențial conform schemei. Fixarea senzorului termic trebuie făcută în locul în care produsele vor fi puse. Secțiunea optimă a sârmei – 2,5-3 mm.

Termometrul într-un sistem similar ar trebui să fie pur mecanic. Ca palet pentru grăsimi, se folosesc uneori matrițele de copt, diametrul căruia este de 0,5 m. Poate fi o lovitură specială a unui palet de la un cuptor vechi de aragaz. Mai bine să se spectreze în practică fumatul cu obloane hidraulice.

Exemple gata de inspirație

Figura arată cel mai simplu tip de baril de fum. Toată modificarea ei a fost redusă la consolidarea a două perpendiculare pe tijele direcționate, ceea ce va călători cu ușurință de carne sau pește.

Și astfel se pare că smokehhouse-ul vechiului baril pune pe roți. Foarte aproape de cuptor și generatorul de fum. Chiar și suprafața exterioară nebună a cilindrului nu rănește zăbrele de sus, îți îndeplinește funcția.

Se arată cât de atractivă poate fi fumatul pentru pește, în care întregul set de produse posibile a fost deja plasat. Pe bare de lemn într-un astfel de design, fumatul se va întâmpla rapid și cu atenție!

Aici este o altă opțiune – cilindrul este așezat peste cutia de metal, separă tava metalică unul de celălalt, care va fi grăsime forată. Puteți alege orice sistem, principalul lucru este că exemplul de realizare a fost competent și îngrijit.

Cu privire la modul de a face un butoi de fum, uitați-vă în videoclipul de mai jos.