Fumare „Izhitsa”: Caracteristici și profesioniști

Carne afumată, pește, păsări sunt în cerere de la cumpărători, deoarece diferă în aromă apetisantă și au un gust special. Prin urmare, multe întreprinderi din industria alimentară încearcă să-și echipeze echipamentele de producție pentru produsele la rece și la cald, deoarece își vor găsi întotdeauna cumpărătorul.

În astfel de scopuri, fumul „izhitsa”, care are propriile caracteristici și avantaje.

Vizualizări

Smithing „Izhitsa” este potrivit pentru cei care au decis să își înceapă afacerea și să deschidă un atelier mic pentru producerea de produse afumate și un magazin unde le puteți implementa. Nu va fi inutilă, o astfel de instalare și pentru proprietarul Cafe: Acest lucru vă va permite să diversificați meniul și să atrageți feluri de mâncare delicioase pentru vizitatori.

Greutatea lotului de produs care poate fi descărcată în cameră, în funcție de modificările de instalare variază de la 50 la 250 kilograme.

Pentru fiecare tip de produs, se pune un program specific cu parametrii necesari. Elimină fumătorii de la necesitatea de a urmări fiecare pas și de a controla procesul.

• Instalare „Izhitsa-1200m2” Vă permite să încărcați până la 100 kg de produs, ceea ce va șoca timp de o oră și jumătate. O astfel de sarcină vă permite să produceți aproximativ jumătate de carne afumată pe jumătate sau pești pe zi.
• „Izhitsa-Gk” Prin numărul de produse încărcate, acesta nu diferă de modelul anterior, respirațiile delicioase afumate sunt preparate timp de două ore și jumătate.
• „Izhitsa-1700” Acizează gătitul de 200 kg de delicatese. Puteți fuma de la o oră la două, în funcție de rezultatul dorit. Modul continuu de funcționare va face posibilă o jumătate de tone de produs pe zi.
• „Izhitsa-2500” Este considerat cel mai puternic model al acestui producător cottille. Vă permite să descărcați 250 kg de produs și să îl gătiți pentru o oră și jumătate. În această instalare puteți pregăti produse afumate la rece și la cald.

Fiecare manual va putea utiliza echipamentul după studierea instrucțiunilor. Datorită ecranului touchscreen din procesul de fumat, puteți regla temperatura, schimbați umiditatea, saturația fumului. Toate acestea vă permit să atingeți parametrii necesari: gustul, culorile, gradul de probă.

Metoda de fumat fierbinte este semnificativ diferită de frig. Primul proces apare la temperaturi ridicate și produsul în funcție de echipamentul utilizat poate fi gata după 1-2 ore. Cu fum rece la temperatură scăzută, produsul poate pregăti o zi sau chiar mai mult. Înainte de a se recupera pește sau carne în fum, au nevoie de prelucrare suplimentară, de exemplu, sărat.

Avantaje și dezavantaje

În primul rând, luați în considerare caracteristicile pozitive ale produselor:

• Elementele de fumat „Izhitsa” sunt fabricate din materiale care nu sunt supuse coroziunii, cu rezistență la temperaturi ridicate și nu răspund la mediu agresiv.
• Echipamentul vă permite să fumați nu numai carne și pește, ci și brânzeturi, grăsimi, cârnați. În plus, în instalație nu puteți fuma, ci și produse uscate și de coacere. Elementele de încălzire au o locație convenabilă, astfel încât camera să se încălzească uniform.
• Instalarea are un spațiu puțin, și, cel mai important, nu consumă atât de multă energie. Astfel încât acesta poate fi instalat într-o cameră mică. Și totuși, cu toate aceste calități pentru casă, unde o mică familie de familie, această specie nu este foarte potrivită. Pentru aceasta, există fumători mici, oferite pentru uz casnic. Deși, dacă doriți, în casa dvs. poate fi instalat și „Izhitsa”, care poate folosi mai multe familii simultan.
• Folosind carne afumată, gătită cu ajutorul fumatului „Izhitsa”, puteți fi sigur că nu există carcinogeni. În orice caz, producătorii de instalare garantează acest lucru și își prețuiesc reputația. Temperatura se află în intervalul normal la care nu sunt produse substanțe nocive.

Perioada de valabilitate a produselor pregătite în instalațiile „Izica” este de până la două luni. În ceea ce privește prețul, astfel de instalații sunt mult mai accesibile analogilor lor importați.

Acest tip de instalare este achiziționat în principal de către antreprenori.

Cu recenzii reale ale cumpărătorilor pot fi găsite întotdeauna în siturile specializate de pe Internet. Mulți remarcă faptul că echipamentul achiziționat este utilizat în mod corespunzător de mulți ani și nu are loc o defalcare. Produsele sunt derivate delicioase și de înaltă calitate, acest lucru este apreciat de cumpărătorii care achiziționează în mod regulat fumat.

Setul de fum este situat la parter, elimină stropirea condensului la produse. Mulți antreprenori sunt deosebit de valoroși că produsele se pregătesc foarte repede, iar capacitatea de producție mică este destul de decentă. Dar, cu o multitudine de momente pozitive, ar trebui să luați în considerare și unele dezavantaje. Reprezentanți ai întreprinderilor mici și mijlocii care au testat echipamentul sunt legate de ele, de exemplu, absența unui compresor de răcire.

Astfel încât fumatul a fost uniform, porții mari de carne sau de pește prea mare trebuie să se împartă în bucăți mai mici.

În general, caracteristicile instalațiilor sunt aranjate de majoritatea antreprenorilor și vă permit să pregătiți produse delicioase, precum și să veniți cu rețetele dvs.

Despre cum să fumezi spălarea în fumul „Izhitsa-1200m3”, uitați-vă în următorul videoclip.