Grills Lava: Ce este și ce se întâmplă?

Multe restaurante visează la gătitul de legume, pește și mâncăruri de carne în bucătărie, care vor mirosi cu un fum, ca și cum ar fi scos din foc. Mulți rezidenți ai sectorului privat sunt tăiate în jurul acelorași delicii. Și întruchipează aceste dorințe poate galeria de lavă. Dar înainte de a le cumpăra, trebuie să știți ce este și ce se întâmplă.

Proiecta

Lava Grill este o unitate cu care puteți obține vase parfumate și apetisante, absolut sigure pentru sănătate. Caracteristica principală a acestor dispozitive este că alimentele sunt preparate fără a folosi grăsimi.

Produsul constă dintr-o zăbrească, un palet în care sunt stivuite pietrele de lavă vulcanică, și arzătoare cu bronz electric sau gaze care asigură încălzirea uniformă a pietrelor. Rasele Lava, pe lângă ceea ce distribuie căldura peste suprafața grătarului, absorb și grăsime, care picură de sus.

Falling pe pietre fierbinți, grăsime se topește, fum, în detrimentul a ceea ce și de salvare a produselor și a mâncărurilor finite sunt înmuiate cu o aromă apetisantă. Fără grăsime, untul nu este necesar.

Soiuri

În ciuda simplității imaginare, grătarele de lavă se răspândesc împreună. În funcție de sursa de alimentare, acestea sunt două specii.

• Electric. Lucrați din rețeaua electrică, iar rolul dispozitivelor de încălzire este efectuat prin lămpi de bronz sau cuarț. Controlează temperatura în acest caz termostatul. Nivelul maxim de încălzire al acestui tip de unitate este + 300C.
• Gaz. Gratarul este conectat la sistemul de alimentare cu gaz natural sau la o sursă de încălzire lichefiată furnizată de Piezorozhig. Inclusă există o duză detașabilă pentru gazul lichefiat.

Corpul grătarelor de lavă produce din oțel inoxidabil de înaltă rezistență, care nu este supusă proceselor de coroziune, fiabile în muncă și ușor de îngrijit. Din grătarele de oțel sunt de asemenea făcute – necomplicate, dar durabile.

Grilele de fontă sunt mult mai grele, dar datorită acestui lucru, ele sunt mult mai lungi de căldură din pietrele fierbinți. Laturile sunt eliminate, astfel încât acestea sunt ușor pentru ei să aibă grijă.

Grătarele de lavă, de regulă, au una sau două zone de lucru, dar există și modele combinate în care se utilizează suprafața de prăjire cu nervuri, carnea grasă sau fructe de mare se prăjește pe ea. Pe suprafața netedă preparați soiuri cu conținut scăzut de grăsimi de carne, pește și fructe de mare.

Panoul de control este ușor de înțeles. Are un controler de încălzire instalat pe acesta, are de la 2 la 10 poziții (cantitatea depinde de model), indicatoarele de iluminat și indicatorul de încălzire.

Prin prezența unui palet pentru colectarea grătarelor de grăsime, Lavamov sunt împărțite în cele care au un palet și pe model fără palet. Ultima opțiune este cumpărată mai des, deoarece astfel de dispozitive sunt atât de rapide.

Grilajele cu gaz pot avea o funcție de protecție împotriva daunelor de foc.

În cazul unei situații neprevăzute, alimentarea cu gaz la arzător se va opri. Lucrul cu astfel de agregate este mult mai sigur, dar sunt mult mai scumpe decât modelele fără protecție.

În ciuda varietății dispozitivelor, lava de grătar are demnitate fără îndoială – mâncăruri preparate și pe gaz, iar electrogrile se dovedesc întotdeauna delicioase, cu o aromă picantă, care este obținută prin tragerea pe pietre și luând sub acțiunea sucului de temperatură ridicată de la carne sau pește.

Și pentru ca vasul finit chiar mai mult de Gourmet, bucătarii sfătuiesc când găti se adaugă condimente nu la produsul în sine, dar direct pe pietre fierbinți. Laving fum cu roci calde înălbesc carnea sau peștele apetisant aromă de ierburi și condimente. Nu este necesară o cantitate suplimentară de grăsime (origine vegetală și animal) sau ingrediente semi-preparate de stropire cu apă în timpul prăjiturii. Astfel, mâncărurile pregătite pe grătarul Lavovei își vor păstra toate vitaminele și minerale importante pentru corpul uman.

Avantaje

După cum sa menționat, în timpul pregătirii mâncărurilor de pe un grătar de lavă, produsele gata făcute nu sunt pierdute, ci, dimpotrivă, ei păstrează toate elementele de urmărire, ceea ce este imposibil de realizat atunci când ingredientele se prăbușesc într-o tigaie și Partea principală a substanțelor utile este pierdută irevocabil.

Un alt avantaj al acestui aparat poate fi numit că este posibil să se pregătească alimente diferite, dar aromele și gusturile lor nu sunt niciodată amestecate.

Mai mult, mâncărurile de gătit nu au nevoie de salină, toate condimentele și condimentele necesare pot fi turnate direct pe pietre.

Astfel, mâncarea care a trecut procesul de ardere la grătar cu cărbuni de lavă, are astfel de avantaje:

• Ea devine gustul și aroma este la fel cum puteți prinde din parietățile gătite pe foc;
• Ingredientele sunt prăjite în propria marinadă, menținând în același timp toate elementele utile;
• Procesul de gătit durează mai puțin timp decât pe suprafața tradițională pentru prăjire (tigaie de prăjire).

Zona de aplicare

Cel mai adesea, grătarele de lavă sunt folosite în restaurante, cafenele, pulberi rapide, baruri. Utilizarea acestor dispozitive face ca meniul oricărei unități de catering să fie mai rafinată, atrage un număr mult mai mare de oaspeți. Focul viu nu numai că ajută mai mult de câteva minute pentru a găti mâncăruri utile, datorită lui, mâncarea devine mult mai interesantă, pentru a urmări modul în care alimentele pe flacăra deschisă este foarte frumos. Procesul fascinează și mărește apetitul.

Datorită grătarului, răsturnările sunt ușor de pregătit, iar cârnații sunt încălziți, pizza și loviturile sunt prăjite. Lava Grill oferă să se bucure de fripturi de carne de vită suculente, de miel sau pește.Lava de tip Mini Grill poate fi instalat pe curtea casei de țară.

Vă puteți bucura de alimente sănătoase în orice moment al anului.

Sfaturi de operare și curățare

Utilizarea dispozitivului este destul de ușoară, la fel de curățată, dar că un nou dispozitiv nu este întrerupt de mulți ani, este necesar să se respecte anumite reguli.

1. Aranjamentul de grătar de lavă trebuie efectuat de o persoană competentă, altfel puteți pierde garanții pentru agregate.
2. Camera în care va fi instalată grătarul cu pietre lavva, trebuie să existe o spațioasă.
3. Trebuie să fie instalat extractor.
4. Este interzisă turnarea apei pe grătarul fierbinte, există o mare probabilitate de deteriorare a. Apa poate fi înlocuită cu marinada, dar numai în cantități mici.
5. Perioada de valabilitate a pietrelor este limitată, dar poate fi extinsă din cauza calcinării regulate.

Procesul este după cum urmează:

• Grila și arzătorul se aprind la capacitate maximă;
• Este necesar să așteptați până când fumul din pietre nu se estompează;
• Arzătorul se oprește și se răcește;
• Grila este plasată în poziție;
• Spălați pietrele și grila poate numai după răcirea completă a acestora.

Sfaturi pentru alegerea

Alegerea unui grătar de lavă, merită să acordăm atenție unor criterii importante care garantează confortul maxim în activitatea unității și a productivității sale.

• Tipul dispozitivului. Înainte de a începe căutarea echipamentului, trebuie să decideți ce sursă de alimentare este atribuită. Grillurile electrice sunt mai simple în instalare și mai puțin periculoase, astfel încât să alegeți mai des dispozitivele cu putere de la o putere convențională.
• Alegerea unei suprafețe de lucru. Dacă dispozitivul este instalat în restaurant / cafenea / bar, selecția suprafeței este mai dependentă de meniul instituției. Dacă permiteți mijloacele, puteți instala mai multe unități cu o suprafață diferită. Astfel, se poate completa gama de feluri de mâncare prevăzute cu delicatese delicioase. Dacă camera este mică, este mai bine să oferiți o preferință unui dispozitiv combinat.
• Producător. Rețelele mari de unități de catering sunt alese, de obicei, producătorii cunoscuți, încredințând pe deplin produsele lor. Deși în acest caz, unele dintre fonduri sunt cheltuite „pe brand”, dar costurile plătesc rapid de serviciul de înaltă calitate. Piața internă a grătarelor de lavă este reprezentată în principalele bunuri ale mărcilor europene. Printre ei: Bertos, Ewt Inox, Fimar.

Sfaturi utile cu privire la utilizarea lavă grill mai departe.