Anul Nou în stil național

( are propriile sale caracteristici particulare în fiecare țară și reflectă vechile tradiții și idei de simbolism fericit. Poate că o privire asupra unora dintre ele vă va da câteva idei creative pentru meniul de Anul Nou.

Ebraică. Prima sursă scrisă despre masa evreiască de Anul Nou spune "mâncați alimente grase și beți lucruri dulci". Conform Talmudului, masa este servită cu dovleac sau dovleac, fasole, praz, sfeclă sau spanac și curmale. Un cap de oaie sau de pește corespunde proverbului: "Că suntem la cap și nu la coadă. Rodia vine, de asemenea, la îndemână: se spune că are abundență și binecuvântare în casă și are 613 semințe, care corespund numărului de porunci din iudaism. La mesele de Revelion, după rugăciunea de binecuvântare, se mănâncă pâine ( o challah rotundă ) înmuiată în miere, sau se înlocuiește pâinea cu felii de mere- pentru a face anul dulce. Se servesc multe feluri de mâncare care simbolizează urările pentru un an prosper și fericit, inclusiv morcov, sfeclă și alte fructe ale căror nume ebraice și idiș sunt sinonime cu norocul.

Chineză. Fiecare provincie chineză are propriile particularități în ceea ce privește sărbătorirea Anului Nou. Iată câteva dintre cele mai frecvente. Găluște umplute cu carne de porc cu varză și ceapă- O monedă sau o bijuterie este plasată în una dintre ele: pentru un noroc deosebit. Tăiței – firele sale lungi simbolizează viața lungă. Castane- Pentru profit. Pește întreg și pui gătit întreg ( cu picioare, cap )- spre abundență și fericire familială de durată. Creveți- promite bucurie și fericire. Este foarte important să ai doar o singură farfurie albă pe masă.. Orez. Chinezii cred că roșu – culoarea norocului, motiv pentru care în provinciile sudice se pun felii de pepene verde pe masa de Anul Nou. Pentru o dulceață, se servește un decoct de piersici, dulciuri lipicioase ( pentru a păstra bogăția și succesul în mână ).

Roșul, culoarea norocului, însoțește întotdeauna un festin chinezesc.

Germană:. O gospodină și familia ei ajută la prepararea biscuiților speciali de Crăciun, Plätzchen, cu mult timp înainte. Pe masa festivă de Anul Nou gâscă cu varză roșie și cartofi și chifteluțe de pâine sau mâncăruri de pește, cele mai populare- crap, pentru că solzii săi seamănă cu monedele. O pungă cu câteva cercuri mari de solzi de crap poate fi dăruită ca dar de Anul Nou pentru bogății. Pe masă este așezată o farfurie cu mere, nuci, sultanine și prăjituri pictate în culori vii. Se spune că oricine gustă un măr va descoperi adevărul. Și dacă spargi coaja tare a unei nuci și mănânci miezul, vei depăși dificultățile vieții și îți vei atinge scopul. Pentru dulciuri, încă din epoca medievală, se obișnuiește să se servească o mare turtă dulce Lebkuchen- se face din făină, zahăr și sultanină.

Dacă aveți de gând să sărbătoriți Crăciunul și Anul Nou în maniera germană, faceți provizii de tăietori de biscuiți speciali – nici o petrecere de ceai de sărbători în Germania nu este completă fără ei.

Italian. Masa de Revelion, sau cina de Sfântul Silvestru, începe în jurul orei 21.00 și durează până în noaptea de Anul Nou. Ar trebui să fie 13 feluri de mâncare pe masă, dar 5-7 ( un număr impar ). Lintea este o necesitate ( arată ca niște monede și aduc prosperitate ). Pe 31 decembrie se mănâncă picioare de porc pentru a închina în cinstea anului vechi, iar de Anul Nou se servește cap de porc: italienii consideră că porcul este un animal lent, dar care vine mereu înainte. Mâncărurile de pui sunt evitate: se crede că se grăbește înapoi și nu va aduce succes. Pentru bogăție și abundență în anul care vine.. icre de pește, cârnați de porc picanți și grași – trebuie să mănânci cel puțin o felie din ei. Dintre băuturi.. vin roșu, dar șampania este considerată de prost gust. Pentru desert.. Brioșe de drojdie Panettone cu sultane și fructe confiate, presărate cu zahăr pudră, fructe. Strugurii joacă un rol special: obiceiul cere ca fiecare brutar să pregătească 12 struguri și să mănânce câte unul la fiecare bătaie a ceasului – norocul este cu cei care îl mănâncă pe al doisprezecelea înainte de ultima bătaie. Apoi se sting luminile din cameră și se sărută toți invitații care stau unul lângă altul.

În Italia, strugurii sunt obligatorii pe masa de Revelion: nu se bea șampanie în timpul clopoțelului, ci se mănâncă câte un strugure pentru fiecare pumn.

• Castron de fructe 12-9282 de Soher.
• RO-10335/KN vază de Roomers.
• Vaza FA0070236-0445 de IFAB.
• Vaza 4096 by Arteriors Home.

E spaniolă… Masa de Anul Nou spaniol ar trebui să prezinte o abundență de feluri de mâncare diferite. Ingredientele esențiale.. friptură de miel, scoici, curcan, purceluș de lapte, băuturi – sherry. La fel ca în Italia, se consideră că aduce noroc să mănânci 12 struguri în sincron cu sunetul ceasului de la miezul nopții. Dintre dulciuri, biscuiții cu chimen și prăjiturile cu migdale sunt o necesitate.

Japoneză. Bucătăria de Anul Nou, sau "osati reri", Prescrie ofrande speciale pentru zeități și mâncăruri simple pe care japonezii le consumă în cele trei zile de celebrare a noului an. Masa de Anul Nou ar trebui să aibă alge de mare ( pentru bucurie ) castane prăjite ( pentru succes în afaceri ) mazăre și fasole ( sănătate ) orez fiert ( pace ) caviar de hering ( fericire în familie și mulți copii ) tăiței lungi, netăiați, sau "soba"… ( longevitate ). Masa trebuie să aibă feluri de mâncare în cinci culori ( culorile elementelor principale: negru ( alge noria ) maro, verde, galben și roșu, corespunzând culorilor peștelui, legumelor și sosurilor. Toate felurile de mâncare sunt servite deodată. Culorile veseliei trebuie să nuanțeze culorile alimentelor din ea. Orezul se servește în boluri acoperite cu capace pentru sake Ulcioare și boluri din lut sau porțelan. O sticlă de sos de soia și un bol pentru amestecarea wasabi sunt indispensabile.

Vasele și ustensilele japoneze în stil japonez vor adăuga o notă japoneză la un festin.

Engleză. Principalul fel de mâncare din Marea Britanie pentru noaptea de Revelion Curcan umplut cu castane cu pesmet ras și salvie, cu garnitură de legume din varză de Bruxelles. Acest fel de mâncare se servește cu un sos de coacăze, afine sau smântână. La fel de importantă este și budinca flambată, preparată în mod tradițional cu pesmet, făină, untură, sultanină, ouă și diverse condimente, servită cu rom, foc și servită în această formă flambată.

Mexican. «Cuiul." …a programului de Revelion.. purceluș la cuptor servit cu garnitură de orez, fasole neagră și ardei dulce. Un alt tratament tradițional, poate împrumutat de la vecinii noștri americani curcan umplut cu fasole, porumb și alte legume cu sos chili picant. Exotic, dar și foarte popular Curcan acoperit cu ciocolată. Felurile principale trebuie să fie "însoțite" de Salată de frunze și multe legume, pacio, serrano și jalapenos umplute cu brânză tare. Desertul tradițional.. Coacerea cu făină de porumb.

Ce este o sărbătoare mexicană fără un sos picant de chilli?? Așadar, dacă vrei să sărbătorești Revelionul în stil mexican, trebuie să folosești un element principal de bază…

Pentru o masă festivă în stil indian veți avea nevoie cu siguranță de diferite condimente pentru a da diferitele culori ale pilafului indian.

Indian. Principalele feluri de mâncare pentru sărbătorile de Anul Nou în India- biryani pilaf și okroshka. Plov este făcut cu carne de miel. Orezul este completat cu sultane, nuci caju, mazăre verde, ananas și condimente: chimen, cuișoare, coriandru, turmeric, cardamom. Acestea dau culori diferite orezului și adaugă un "pigment" diferit în fiecare parte a orezului. Raita, sau okroshka, se prepară cu chefir, roșii, castraveți și cartofi și se servește cu pilaf. Masa se încheie cu un lassi aluat acrișor bătut cu zahăr și ghimbir.

Poloneză. Pentru a vă face noul an fericit, puneți pe masă 12 feluri de mâncare, dar printre ele.. fără carne. Dar peștele este o necesitate, și mai presus de toate Un crap, un simbol al fericirii și prosperității familiei. Printre bunătăți Supă de ciuperci, borș, găluște cu unt, terci de orz cu prune uscate. Nu duce lipsă de produse de patiserie gustoase – prăjitură cu ciocolată și strudel ( ruladă cu pufuleți de mere ).