Barbecue: Instrucțiuni de fabricare pas cu pas

Designul grătarului a combinat perfect cele mai bune calități ale manga, grătar și un fumum. Există o mare varietate de modelele ei. Multe grătare pot fi făcute în mod independent, după producătorii pas cu pas.

Caracteristici și destinație

Baza designului unui grătar este o cutie, din care este un palet pentru cărbune, un grătar pentru produse de gătit. Laturile mari protejează căldura de la suflare și păstrează temperatura, încălzirea și părțile laterale.

Acest tip de construcție permite nu numai accelerarea procesului de gătit, dar oferă, de asemenea, o roată uniformă, previne, de asemenea, produsele de defectare și ardere.

Avantajul indiscutabil al grătarului este multifuncționalitatea sa atât în ​​raport cu designul, cât și capacitatea de a pregăti diverse feluri de mâncare și produse. Puteți găti nu numai kebab-uri, aripi și orice fel de carne, dar și mâncăruri mai obișnuite de zi cu zi de la supă la pește coapte. În plus, este perfect pentru uscarea rapidă a ciupercilor și a fructelor. Grila de casă din țară va deveni cu siguranță un lucru indispensabil. Pentru a face-o singură, este necesar să alegeți proiectele, desenele și urmați sfatul specialiștilor.

Soiuri

Toate modelele de grătar sunt împărțite în două opțiuni.

• Modele mobile Puteți adăuga, cu ușurință pentru a transfera, ele diferă în dimensiuni mici și în greutate redusă;
• Modele staționare – acestea sunt cuptoare de grătar, izolate de cărămidă sau piatră. Ele au dimensiuni mari și aproape toate modelele necesită instalare pe fundație.

Gratarul mobil este fabricat din cărămizi stabilite fără a aplica o soluție. Aceste modele de stradă sunt ușor de asamblat independent, dezasamblează și se adună din nou. Proiectarea în astfel de structuri nu este foarte complexă. Gratarul staționar este de obicei cărămidă sau piatră. Funcționalitatea unui astfel de grătar este limitată numai de designul său.

Cel mai simplu model de la grătarul mobil este unul disponibil. Designul său este alcătuit dintr-un palet pentru cărbune și o rețea subțire. Deoarece este făcut dintr-un tip subtil de staniu, atunci paletul arde după prima utilizare. Există o mare varietate de modele pliante care sunt plasate într-o valiză mică din plastic, ceea ce simplifică transportul lor. Designul lor este foarte simplu, constă dintr-o prăjitură și o rețea.

Un model mai complex este un cazan de grătar. Această versiune americană originală este făcută din Chromnicel. În aparență, se pare că un cazan sau o tigaie de prăjire în profunzime, este reprezentată pe trei picioare stabile și este suplimentată cu un capac sub formă de cupolă. La parter există un palet rotunjit, care este potrivit pentru plăci și alte ustensile auxiliare. Datorită unui astfel de dispozitiv și prezenței unei capac, poate fi ușor utilizată ca un cuptor sau fum.

Cosul de grătar are o suprafață fixă ​​sau pliabilă.

Hibatul este un model de fontă dintr-o formă rotunjită cu picioare rezistente și reglabilă prin înălțime cu o rețea.

Gratarul electric este convenabil pentru utilizarea în interiorul casei din bucătărie. Gazul de grătar este un complex complet care atrage funcțiile de bază ale grătarului și grătarului. Astfel de modele sunt mai potrivite pentru catering public. Ele sunt foarte masive, cântăresc aproximativ 60 de kilograme, ceea ce le referă la o diplomă mai mare la modele staționare.

Orice model are multe elemente suplimentare, care oferă mai mult confort pentru utilizare.

Acestea includ următoarele:

• Construcție mecanică și automată încorporată;
• o zonă deschisă a cutii de pompieri de înaltă dimensiuni, datorită căreia variația șemineului de grădină este ușor creată;
• Grila destinată produselor de prăjire;
• un loc pentru instalarea Kazanului, care vă permite să pregătiți un număr mare de capodopere culinare diverse în aerul proaspăt;

• Teren separat pentru mangala;
• Design pentru gătit Kebab;
• gătit și suprafață de lucru;
• Camera de fum și nu numai.

Materiale de fabricație

Baza pentru grătar este metalul, piatra naturală, cărămidă, forambursă și beton de înaltă calitate. Principalele cerințe pentru fabricarea materialelor sunt stabilitatea lor la sarcini și temperaturi ridicate. Există o mare selecție de materiale (piatră naturală, piatră de porțelan) pentru finisarea exterioară a grătarului. Designul pentru grătar poate fi făcut independent din blocuri de zgură, blocuri și blocuri de spumă.

Arată designul original din barilul obișnuit.

Unde să postați?

Plasarea corectă a grătarului este o întrebare nu numai comoditate și frumusețe, ci mai întâi de toate securitatea.

Cerințele de bază pentru localizarea grătarului sunt aceleași pentru toate modelele, și anume:

• Suprafață netedă;
• În apropiere nu ar trebui să fie obiecte inflamabile (clădiri, plante, mașini etc.);
• Distanța de la structura rezidențială cu 5-15 metri;
• Furnizarea de protecție împotriva ploii sub baldachin sau acoperiș;
• Vânt trandafir (direcția de fum trebuie să fie în direcția opusă structurii rezidențiale).

De asemenea, nu ar trebui să uităm că căldura puternică de la grătar poate dăuna oricărei vegeții, deci nu aveți nevoie să o aveți înconjurată de paturi de flori sau paturi de grădină. Nu numai apariția peisajului, ci și recolta. Și, de asemenea, mai bine gândiți-vă la fel de grătar din zona de domiciliu și de recreere.

Dimensiuni

Cerințe pentru orice tip de standarde de grătar.

• Locația minimă a prăjitorului ar trebui să fie de la 70 la 80 de centimetri.
• Locația plăcii este întotdeauna sub nivelul nivelului de prăjire cu 10 centimetri.
• Domeniul de depozitare obligatoriu al lemnului de foc și forceps.

Înălțimea finală a locației Brazierului, plita, suprafețele meselor de tăiere și rafturile suplimentare se calculează pe baza creșterii și comodității pentru proprietar.

Cele mai simple modele de grătar sunt echipate cu o suprafață de plită și de lucru. Ele sunt mor pentru o erecție independentă. Dimensiunile unui astfel de complex sunt într-o adâncime de 1210 mm, într-o lățime de 2240 mm și într-o înălțime de 1900 mm.

Cel mai simplu model al sovei de grătar este colectat de zidaria convențională a cărămizii, care are o dimensiune standard. Înălțimea unui astfel de cuptor corespunde cu 13 rânduri (aproximativ 702 mm fiecare), rafinate pe baza grosimii cusăturii. Perimetrul designului corespunde la baza de 1810×900 mm. Făcând un astfel de design pentru constructorul chiar neexperimentat.

Modelul unei aragazuri de grătar cu o suprafață de gătit va necesita abilități de bază a cuptorului. Dimensiunile acestei structuri au astfel de standarde: adâncime 1778 mm, lățime 434 mm și înălțime 1900 mm.

Când construirea unui astfel de grătar folosește tipul de zidărie olandeză.

Cum să se facă?

Pentru erecția independentă a celei mai simple aragazuri, un grătar va necesita materiale precum:

• aproximativ o sută de cărămizi;
• Folie metalica;
• zăbrele.

Instalarea de construcție și configurare se întâmplă într-o anumită secvență.

• Pe o suprafață rezistentă la un perimetru de 1×1 metru, prima serie este stabilită. Forma viitorului grătar poate fi pătrat, rotund sau poligonal. Alegerea este limitată la dorința designerului;
• În primul rând, cărămizile sunt plasate la o distanță de aproximativ 5 centimetri unul de celălalt;
• Râurile rămase de cărămizi sunt stabilite într-o ordine de verificare de-a lungul aceleiași tehnologii;

• Numărul de rânduri se calculează de la înălțimea dorită a căldurii;
• pe baza rezultată este o foaie de metal la care va cădea cărbunele. De la Nago de mai sus, sunt așezate un alt 2-3 rând de cărămizi pe același principiu;
• Apoi, laturile sunt instalate și două rânduri de finisare de cărămizi.

Acest design este asamblat fără utilizarea mortarului de construcții, Ceea ce face ușurința de asamblare. Nu necesită abilități speciale de construcție și durează un minim de timp.

Construcția unei construcții mai solide necesită o așezare a fundației, a căror dimensiune depinde de dimensiunile viitorului gratar plus 30 de centimetri în jurul perimetrului. Acestea sunt calculate pe baza dimensiunii cuptorului și prezența unor structuri suplimentare. Construi un grătar dvs. destul de simplu, dacă urmați recomandările specialiștilor.

Există trei opțiuni pentru fundație.

• Placa de beton armat finit. Pe fundul săpat, stratul de pernă de nisip-pietriș cu o grosime de aproximativ 5 cm, pe care este plasată placa de beton armat. Adâncimea unei astfel de groapă este calculată pe baza lățimii plăcii, plus un strat al pernei. Această opțiune va dura puțin timp, dar are un inconvenient semnificativ datorită nevoii de macara pentru a pune plăcuța, contracția pernei se poate dovedi a fi neuniformă.

• Fundația plăcută este o opțiune mai fiabilă. Particularitatea sa este că placa din beton armat este turnată pe loc chiar în groapă. Tehnologia este simplă: săpând o adâncime de aproximativ 35 cm, plasată un strat de pernă de nisip-pietriș, este montat cofrajul, cadrul de armare este fabricat și beton turnat.
• Opțiunea cea mai frecventă și mai fiabilă este o fundație de panglică. Pentru a construi un grătar, acesta este plasat nu p-figurativ, ci pe un contur închis. Pentru aceasta, este tras cu o adâncime de aproximativ 50 cm, un strat de pernă de nisip-pietriș este realizat cu o grosime de aproximativ 15-20 cm, iar baza de beton armat este turnat.

Alegerea opțiunii fundației este curbată de tipul de sol, pe care va fi o construcție. După alegerea unui loc de construcție și fundație, puteți trece la construirea unui grătar. Ori gratarul tipului tradițional este ușor. Acest design nu necesită abilități speciale.

Primul pas a fost trecut, a fost ales locul de grătar, fundația este inundată și rămâne să aștepte turnarea completă (aproximativ 3 săptămâni).

Al doilea pas începe cu pregătirea materialelor de construcție. Pentru construirea unui grătar, se utilizează două tipuri de cărămizi: refractar și cu care se confruntă. Cărămidă de foc (Chamoten sau Full) folosită pentru ouarea pompei. Părțile ulterioare ale structurii sunt stivuite cu cărămizi orientate (este posibilă utilizarea altor materiale, cum ar fi blocul și originea naturală). Cărămizia necesită mai puțină abilitate și este mai accesibilă grătarului de auto-erecție. Anterior, cu puțin timp înainte de începerea așezării, întreaga cărămidă este înmuiată în apă.

Al treilea pas este construcția. Înainte de a începe lucrul, verificați fundația orizontală utilizând nivelul. Dacă au fost descoperite erori, ele sunt corectate atunci când se așează două rânduri folosind o grosime a soluției. Fundația este obligatorie un strat de impermeabilizare. Utilizează runneroid sau alte materiale laminate. În timpul construcției, se utilizează schema de comandă. Se calculează pe baza dimensiunii standard de 230x114x65 mm. La montare, cuptoarele și cuptoarele utilizează o soluție de lut, pentru zidărie ulterioară – o soluție convențională de mortar. Soluția Chamotală este amestecată în avans de la nisip, argilă roșie, apă și ciment.

Când construcția cuptorului sa terminat, este necesar să se ardă suprafețele interioare. Pentru a face acest lucru, în cuptor, carbune de burgitate sau lemn de foc, aducând la temperatura maximă.

După ce mergeți la cuptor, urmează uscarea ei. Opțiunea optimă este o perioadă caldă de vară, atunci va dura cel puțin 5 zile. Dacă se efectuează uscarea în stare de toamnă tulbure – nu mai mult de 20 de zile. În orice caz, merită să aveți grijă de protecția cuptorului de grătar de la ploaie și să o acoperiți. Etapa finală a rămas – aceasta este o întuneric. Cărămizile sunt curățate de reziduul soluției și se strecoară astfel încât cusăturile să fie accentuate. Acum puteți continua.

Există opțiuni neobișnuite pentru auto-fabricarea grătarului metalic. Ar trebui să fie imediat remarcat faptul că designul lor este limitat la dorința, posibilitatea și fantezia producătorului. Una dintre aceste opțiuni este un grătar dintr-un cilindru de gaz. Aceasta este o opțiune foarte economică și accesibilă, dar necesită experiență cu mașina de sudură și un polizor.

De la vechiul cilindru de gaz gol, se dovedește o lungime de grătar de 120 cm. Dacă doriți, poate fi redusă prin tăierea centimetrelor inutile și prin sudarea într-o felie. Un astfel de grătar, chiar și cel mai simplu dintre cilindri de gaz, se dovedește a fi îndepărtat, deci este necorespunzător pentru transport, dar datorită designului picioarelor, acesta poate fi făcut staționar și portabil.

Principalul avantaj al unui astfel de design este simplitatea și viteza de fabricație, deoarece nu va dura mai mult de 2 ore. Datorită grosimii pereților cilindrului, această opțiune este caracterizată prin rezistența la uzură crescută. Designul este capabil să reziste la temperaturi ridicate.

În ceea ce privește raționalitatea producției unui astfel de grătar, disputele apar cu privire la siguranța produselor pregătite în acesta, deoarece rămășițele gazului pot rămâne pe pereții cilindrului de gaz. Prin urmare, merită să ne gândim la securitate imediat și înainte de a aplica designul trebuie să fie spălat cu atenție și proeminent de mai multe ori. După o astfel de prelucrare a grătarului este potrivită pentru gătitul alimentar sigur. Înainte de a începe lucrul cu un cilindru de gaz, trebuie să vă asigurați că este gol.

Pentru a îndepărta rămășițele gazului din cilindru, acesta este setat în partea inferioară și supapa este oprită până la capăt. O astfel de viclenie este foarte eficientă, deoarece densitatea gazului este mai mare decât densitatea aerului, așa că va funcționa mai repede. Pentru a testa ieșirea de gaz trebuie să o spălați cu gâtul.

Dacă frunzele de gaze, acestea vor forma bule pentru a certifica în cele din urmă în golurile cilindrului, este umplut cu apă.

Descrierea pas cu pas a instrucțiunii de modificare a grătarului cilindrului de gaz.

• Se ia un balon standard de cinci curți, există o cusătură de producție pe ea, care se face. Pentru a face acest lucru, utilizați cercul bulgar și tivit din metal. Pereții laterali, adică partea de jos și partea superioară a balonului, rămân inviolabile, altfel va răni râul. Ca urmare a tăierii, cilindrul a fost împărțit în două părți: una dintre ele este baza pentru grătar, cealaltă – capacul.

• Cu sudare, buclele sunt fixate, fixate inițial pe nituri de aluminiu.
• La capacul butonului montat la grătar de metal rezistent la căldură.
• Pe perimetrul găurii din cilindru, colțurile metalice 32×32 mm sunt sudate, ceea ce va servi ca un suport pentru înclinare. Același lucru se face cu interiorul capacului. Colțurile vor împiedica deformarea la tăieturi.

• Picioarele de grătar sunt sudate. Dacă este staționar, picioarele sunt fixate folosind beton pentru o mai mare stabilitate. Dacă se crede ca portabil, atunci puteți atașa roți sau pini mici pentru a se înec în sol.
• Pentru furnizarea de împingere de-a lungul fundului cazului, găurile mici sunt forate.
• Finalizați prelucrarea cusăturilor și curățarea suprafețelor interioare ale pereților.

Reguli de funcționare

Orice lucru necesită îngrijirea corectă și la timp. Pentru a evita consecințele neplăcute, regulile de funcționare ar trebui.

Toate detaliile structurii trebuie curățate în timp util, și anume:

• Grila, ușile și părțile ulterioare ale cuptorului trebuie curățate de murdărie și funingine de fiecare dată după utilizare, așteptând o răcire completă a cuptorului;
• Tubul cuptorului trebuie curățat de la funingine de cel puțin 2 ori pe an;
• Eliberați focalizarea reziduurilor de cărbune și alimente după fiecare utilizare;
• Este necesar să verificați cuptorul pentru prezența apei cumulate sau a zăpezii în absența unei femei în coș sau o baldachin peste conductă.

Specialiștii recomandă respectarea strictă a acestor reguli de siguranță:

• Este necesară controlul constant al intensității flacării;
• Lipsa lucrurilor inflamabile lângă cuptor.

În cazul utilizării fondurilor de aprindere, merită să ne amintim că:

• A permis să utilizeze numai starterul, respectând strict instrucțiunile de utilizare;
• Utilizarea benzinei, a kerosenului și a altor lubrifianți este strict interzisă;
• Pentru a acoperi grătarul cu un capac cel puțin 15 minute după aprindere pentru a evita aprinderea gazului combustibil acumulat;
• În nici un caz nu poate fi înmuiată cu un astfel de lemn de foc, doar pentru aprindere.

În sezonul rece, grătarul de la începutul utilizării, trebuie să uscați 20 de minute pe un mic foc. Acest lucru va împiedica uzura prematură și apariția fisurilor în designul cuptorului de la o temperatură ascuțită.

Exemple de structuri finite

• În timpul construcției unui gratar, schema antrenorului. Se bazează pe dimensiunea standard de cărămidă 230x114x65 mm.
• Barbăcă de cărămidă mobilă, stabilită fără a utiliza soluția, este ușor să vă adunați și, dacă este necesar, dezasamblați și colectați din nou. Acest design este potrivit pentru modelele unghiulare.
• Unul dintre modelele neobișnuite de grătar realizate dintr-un cilindru de gaze pare neobișnuit și elegant. Acest design este limitat de dorința, posibilitatea și fantezia producătorului. Orice foișor va deveni mai funcțional cu acest design.

Despre cum să faci un grătar de stradă finlandeză cu mâinile tale, uita-te în următorul videoclip.