Kazan Mangal: Caracteristicile dispozitivului și fabricației

Alimentele pregătite pe foc are un gust incredibil, aromă seducătoare și invariabil asociate cu sărbătorile de vară. Aproape fiecare dachet și proprietarul unei case private are un Brazier – acesta este primul asistent pentru gătitul kebab din carne sau pește. Cu toate acestea, un astfel de dispozitiv poate fi mult mai funcțional, ceea ce vă permite să pregătiți alte feluri de mâncare pe focul deschis. Vorbim despre așa-numitul Mangal Kazan.

Particularități

Sub Brazier este un castron metalic cu grila pentru gătit pe foc deschis. Principiul acțiunii unor astfel de structuri este destul de simplu. În partea de jos a castronului, lămpile sunt arse într-un recipient special, cărbunele obținute sunt utilizate pentru gătit. În plus față de lemn de foc, puteți utiliza cărbuni finalizate.

Kazanul Mangal este un cuptor, flacăra care încălzește mâncărurile cu pereți groși instalați în el (Kazan). Aici are o grilă de mangala pentru a face kebabs. Acest dispozitiv permite nu numai carnea de prăjire pe lattice sau frigeri, dar și gătit, supe, fierbe. Puteți organiza un adevărat tandoor oriental pentru pregătirea „Drept” Uzbek și vase turkmen, pelek.

Caracteristica de proiectare este prezența găurilor pentru eșecul aburului, datorită cărora se obțin temperaturi ridicate, căldură uscată.

În general, designul este o cutie metalică și baza mai multor foi metalice, instalate sub Kazan. Se duce la focul cuptorului la 2/3 din părțile sale, numai pentru a fi posibil să se obțină o încălzire uniformă a recipientului, care este unul dintre principalele secrete ale unui Pila gustos. Brandul este un cuptor de tip deschis, astfel încât înălțimea suprafețelor de lucru ar trebui să fie confortabilă și sigură. Dacă partea vizibilă a cazanului va fi prea mare, utilizatorul poate obține o arsură. Dacă este prea scăzut – va trebui să fie înclinat tot timpul în timpul procesului de gătit, care este incomod. Înălțimea optimă este de 80-85 cm de la sol.

Secretul gustului unic de feluri de mâncare preparate cu ajutorul unei manga cauldron, constă, de asemenea, în utilizarea unui anumit tip de lemn de foc. În primul rând, trebuie amintit că pentru a obține focul în mangal, este inacceptabil să folosiți Phaneru, cherestea, precum și lemn de conifere.

Dar folosirea mesteacilor, Olhovy, Cherry, Apple și Oak Mongrels va permite hrană fragilă subțire plăcută.

Materiale pentru fabricare

Cele mai multe mangalluri moderne sunt fabricate din metal, care se datorează eficienței ridicate la căldură a materialului, siguranței sale de incendiu, posibilitatea de a face dispozitive mobile, ușurința îngrijirii. Brandul tradițional este o versiune de cupru sau fontă cu o grosime a peretelui de cel puțin 2 mm. Primul lucru care vine în minte atunci când menționează un astfel de design este o mare greutate a mangala. Cu toate acestea, tocmai un astfel de design care este capabil să reziste la temperatură la + 700 ° C, nu dă naștere la coroziune, vă permite să vă pregătiți imediat la o companie mare, stabilă, durabilă și durabilă.

Maeștrii de casă adaptează adesea diverse dispozitive și materiale pentru baza pentru mangala. Deci, există dispozitive colectate de pe roți cu roți, butoaie și alți tehnicieni.

Astfel de dispozitive sunt bune datorită costurilor reduse și a capacității de a le monta sub nevoile specifice ale proprietarului. Dacă este necesar, dispozitivul poate avea țevi detașabile pentru deturnarea fumului sau instalat în Keel, echipată cu o zonă de fum și grătar.

Dispozitivele staționare stau de obicei cărămizi, Deoarece atunci când sunt folosite, este posibil să se creeze complexe întregi (cu prăjire, grătar, cazan, sus și altele). Astfel de clădiri se disting printr-o perioadă lungă de funcționare, un aspect atractiv. Numai cărămida refractară roșie și chamlată este potrivită pentru montare.

Tipuri de design

În funcție de mobilitatea muguitului, se disting mai multe soiuri.

• Staționar – acestea sunt structuri masive care nu sunt supuse transferului. De regulă, ele sunt așezate din cărămizi, au mai multe suprafețe pentru gătit, pot fi echipate cu un vizor, acoperiș.

• Portabil – acestea sunt dispozitive mobile care sunt ușor transportate. Ele pot fi pliante, resortisme, precum și mobil (au roți).

Dacă există un grătar peste manga de prăjire, atunci un astfel de dispozitiv este numit un grătar.

Dacă vorbim despre mangale metalice, ele pot fi cu pereți groși și pereți subțiri. Prima durată de viață lungă diferită este de obicei staționară. Al doilea este prerogativa dispozitivelor mobile, deoarece pereții mai subțiri oferă o greutate mai mică a mangalei. Este logic că o mică masă de mangal mobil este unul dintre cele mai importante criterii sale.

Stații „Sobe” pot fi unghiulare și versatile. Datorită compactei unității de colț, economisește spațiu pe terenul de grădină. Brandul universal este o opțiune, a cărei instalații nu este legată de un anumit loc de pe site, precum și include mai multe suprafețe de gătit.

În ceea ce privește materialul de fabricație, atunci în funcție de opinia sa, mangalele sunt mai multe specii.

• Cărămidă. Caracterizată de capacitatea de a izbucni la temperaturi ridicate și de mult timp pentru a da căldură. Acest lucru vă permite să pregătiți mai multe feluri de mâncare sau să vă pregătiți pentru o mare companie de feluri de mâncare pentru mai multe partide, fără teama că Brazierul a răcit. Astfel de dispozitive, spre deosebire de analogii metalului, nu sunt coroziune, transferă impactul negativ al mediului extern, durata de viață a unei mangale pliate corespunzător este un secol. Este designul de cărămidă care vă permite să organizați un brand combinat, care include mai multe suprafețe de gătit, un lucru de lucru și chiar spălare. În cele din urmă, astfel de dispozitive sunt găsite solide și respectabile. Ei vor decora cu siguranță site-ul. „Minusuri” din caramida Mangalov este destul de lungă timp pentru construcția lor (cel puțin 14 zile este obligată să pregătească fundația), Luncabilitatea și costul ridicat al procesului de construcție.

• Metal. Caracterizată prin siguranța incendiilor, încălzirea rapidă, ușurința instalării. Cel mai simplu design poate fi făcut cu propriile mâini din foi metalice sau dimensiuni adecvate pentru baril. Există, de asemenea, opțiuni forjate care se caracterizează prin sofisticarea aspectului.

• Combinate. Combină ambele cărămizi și elemente metalice. De regulă, din metal realizat de o cutie metalică. Această opțiune are o bază fier pentru Kazan.

În funcție de numărul de suprafețe de gătit și de destinația acestora, cazanții alocă:

• cu lattice de grătar (perfect pentru gătit carne prăjită, pește);
• cu fumat (fumatul poate fi utilizat nu numai pentru a obține carne uscată și afumată, ci și kebabs de gătit);
• Cu un cazan în care este convenabil să fierbeți apă, să gătiți supe, să gătească cartofi și Pilaf.

Aranjament de loc

Dacă doriți să faceți un Brazier staționar, atunci în primul rând ar trebui să decideți asupra locului instalării sale. Trebuie să fie o zonă netedă cu umiditate normală a solului. Este recomandabil să o puneți la o distanță de cel puțin 4 m de acasă și de baie, precum și alte clădiri inflamabile. Nu puteți instala designul în apropierea gardurilor. Acesta va fi incomod să utilizați unitatea care stă la marginea căii, drumul sau între paturi. Mai bine îl găzduiește în zona de recreere.

Pentru o recreere cu drepturi depline în apropiere, puteți sparge foișorul, puneți masa și șezlongurile de soare. O opțiune bună este de a organiza un Brazier cu un cazan direct pe bucătăria de vară, dacă este.

Pentru o casă privată sau o dăruire, pe care vă relaxați sunt pe tot parcursul anului, se recomandă alegerea unui agregat staționar. În același timp, fundația ar trebui să fie plasată cu o suprafață plană, să fie o alunecare imposibilă a solului și acțiunea apelor subterane. Dacă baza – suportul cuptorului este montat pe o suprafață uscată netedă, atunci fără etanșarea fundației nu este.

Cum să-l faci singur?

Pentru fabricarea de beton sub dumping, amestecurile finite sunt utilizate sau se prepară o soluție de nisip și lut. Nisipul este mai bine să luați mai mult rebel și nu râul, deoarece nisipul râului este calcinat cu apă și nu are indicatori de adeziune suficienți. Pentru construirea zidăriei inferioare, cuptorul aplică cărămida refractară de primă clasă, focul de pompieri este așezat din cărămidă chamlată. Partea boltită și arcuită a designului este montată folosind o cărămidă de clincling sau ascuțită la forma dorită a unei cărămizi roșii.

Cărămizi sunt puse pe soluția finită pentru structurile cuptorului. Cu toate acestea, poate fi gătită cu propriile mâini. Pentru a face acest lucru, amestecați compoziția de nisip și lut uleios. Când așezați rândurile inferioare și placarea se recomandă adăugarea cimentului (1 kg pe găleată a soluției finite).

Decizia de a construi un Brazier cu un cazan, ar trebui să găsiți sau să faceți un proiect de proiectare. Puteți să vă pregătiți sau să vă faceți propria dvs., folosind desenele mai multor branduri ca bază și sfaturi.

Este important în acest moment pentru a decide imediat site-ul de instalare al dispozitivului și asigurați-vă că proiectul selectat din parametrii săi este bine în formă și, în general, se potrivește utilizatorilor.

După ce se trage desenul, treceți la pregătirea fundației. Pentru a face acest lucru, trebuie să deșurubați cu 5 cm mai largi decât dimensiunea cuptorului viitor. Adâncimea groapă ar trebui să fie de 40 cm. Pe partea de jos a groapă dumpată, nisipul este turnat peste, deasupra lui – moloz, după care totul este bine compensat. În procesul de agresiune, teritoriul carierei este neapărat udarea cu apă, se recomandă utilizarea vibratoarelor speciale de construcție (dacă nu există, atunci modelele de structuri de casă sunt potrivite).

După aceea, groapa este pregătită pentru turnarea betonului. Fundația de beton cu un strat de rumeguș cu o înălțime de 5 cm. Deja în ziua următoare, suprafața va roti 50% din rezistența sa, rezistența finală va fi realizată după 27 de zile. Puteți efectua zidăria deja la 10 zile după umplere. Amintiți-vă că Fundația Street nu se sparge în timpul uscării, ar trebui să folosească rumegușul, deoarece împiedică riscul unor astfel de necazuri. În timpul căldurii de vară, stratul de tăiere este recomandat să se pulverizeze cu apă.

Următorul pas este aranjamentul impermeabilizării, care va împiedica întoarcerea de către umiditatea concretă obținută din sol, un strat de cărămizi. Pentru aceasta, două straturi de cauciuc sunt instalate pe partea superioară a fundației (poate fi înlocuită cu o poveste de construcție), care sunt fixate prin intermediul unui mastic sau rășină fierbinte.

Apoi, styling pe stratul de impermeabilizare, umezit cu o soluție de strat de pâslă sau azbest. Construirea primului rând de cărămizi este recomandat fără o soluție, respectând strict ordinea. Primele două rânduri sunt zidărie solidă. Începând cu următoarele, organizați deja un loc sub cuptor.

În aceeași etapă, ușa este instalată la crezut că puteți cumpăra sau face cu propriile mâini. În același timp, diferența este lăsată între ușă și cărămizi, astfel încât atunci când metalul încălzit se extinde ușa, cărămida nu a furat. Clearance-ul este pavat cu o izolație pe bază de siliciu sau cu cordon de azbest.

Nu uitați să părăsiți deschiderea a două cărămizi înălțime pentru a pătrunde în aer cald. Apropo, la cărbune în poziție verticală datorită acestei caracteristici de design, va fi mai ușor.

În timpul construcției panourilor laterale, este necesar să lași o nișă, dimensiunea a 2-3 focuri de foc, destinată cărbunelui și lemnului de foc. În stadiul dispozitivului, ar trebui să existe suporturi speciale, fixând pe care nu va intra în contact cu standul. După aceea, puteți trece la construirea jumperilor arcuite. Ea servește nu numai bijuteria manga, ci și distribuie încărcătura din partea de sus a zidăriei, asigurând fiabilitatea mangala.

Arcul este așezat de cărămizi arcuite. Ca bază a acestuia din urmă, modelul de armare este făcut. După ce cuptorul este gata și aspirat, trebuie făcută prima (control). Ar trebui să fie scurt, ca o sursă de proeminențe de energie și de hârtie.

Dacă ar trebui să asambleze o marcă de metal staționar cu un cazan, atunci mai întâi trebuie să creați un desen al dispozitivului.

Când lucrați, urmați următoarele recomandări:

• Cutia este gătită din metal cu o grosime de cel mult 3 mm;
• Designul trebuie accelerat de coșul de fum, astfel încât procesul de gătit este confortabil și sigur;
• Capacul cuptorului trebuie să se potrivească strâns;
• Picioarele mangiei ar trebui să fie perechi cu jumperi;
• Partea superioară a manga necesită un câștig suplimentar, pentru care tije pătrate din oțel sunt utilizate cu o grosime de 10 mm.

Exemple de design

Versiunea cea mai practică și atractivă a organizării unui grătar este de a „intra” într-un complex de agrement, care este o structură de cărămidă sub un baldachin, având un brazier cu un grătar, fumat, tandoor. Există, de asemenea, tabele, scaune, scaune ușoare de răchită. Încercați să integrați complexul cu peisajul site-ului – Puneți instalații ramură care vor suna pereții complexului, utilizați decor identic.

Dacă aveți deja un foișor deschis pe site-ul dvs., puteți integra brandul cuptorului. În plus față de mâncărurile la grătar, acest dispozitiv va pregăti supe, Pilaf (dacă este dotat cu cauldonul său).

Dispozitivul metalic compact poate fi plasat pe veranda casei. În acest caz, ar trebui să aveți grijă de protecția suprafețelor verandei, de exemplu, pentru a le gestiona cu un strat suplimentar de impregnare ignifugă a flăcării.

Nu credeți că un creier staționar excepțional de cărămizi poate arăta atractiv și elegant. Chiar și modelele de casă pot fi decorate cu elemente neobișnuite. De exemplu, acest design arată ca o lucrare reală de artă. Imitația neobișnuită a navei este echipată cu tot ce este necesar pentru funcționare, fiecare detaliu este gândit aici, îndeplinește nu numai funcția estetică, ci și practică.

Nu mai puțin original mangal sub forma unui avion. Aripile improvizate pot fi făcute detașabile, în forma asamblată pe care o servesc ca o masă mică.

Dacă astfel de soluții par prea extravagante pentru dvs., uitați-vă la mangalii de forme tradiționale care au elemente forjate. Astfel de modele arată costisitoare, vintage, în timp ce se vor potrivi bine în majoritatea exteriorilor.

Connoissele de minimalism și soluții neobișnuite vor trebui să guste un mangon, care este o conductă verticală.

Revizuirea despre Kazan-Manthala „Buran 2” Vezi în videoclipul de mai jos.