Când și cum să colecteze struguri?

Este puțin probabil ca cineva refuză să încerce grămada de struguri coapte. Boabe suculente, umplute cu soarele, adaugă energii, îmbogăți corpul cu elementele necesare. Colectarea de struguri este o ocupație responsabilă. Din ce intervaluri au fost rupte într-un cluster, în care se efectuează vremea, conservarea ulterioară a recoltei a fost direct dependentă.

Ce depinde de timpul de curățare?

Pentru a recolta struguri la timp, trebuie să fiți ghidați de diferiți factori. În primul rând, ar trebui să navigați în maturarea fizică a fructelor de padure. Este important să alegeți momentul potrivit când strugurii sunt complet coapte și pregătiți pentru procesare sau depozitare. Breakdi ar trebui să crească complet, nu ar trebui să existe boabe verzi pe ele.

Poate fi ghidat într-un mod diferit prin începerea detărierii tehnice.

Conduită de lucru în termene definite. În acest caz, îmbătrânirea completă a așteptării de boabe nu este necesară.

Termenele principale

Lucrările de recoltare se desfășoară în funcție de regiune, precum și strugurii. Gradele timpurii nu sunt de obicei folosite pentru depozitarea pe termen lung, primele clustere sunt mai des utilizate de proaspete.

Nu există momente exacte de colectare, deoarece depind direct de condițiile meteorologice, de regiunea în care strugurii, gradul de maturitate al perii și un set de boabe de dulciuri.

De obicei începe să taie periile mai aproape de sfârșitul lunii august, în special pentru regiunile sudice. Pe teritoriul Krasnodar sau în Primorye, trebuie să navigați la temperatura și umiditatea aerului. Curatarea culturii începe să producă de la sfârșitul verii și să continue în toamnă până când sezonul ploios este pornit și înghețurile de noapte nu vor începe. August și septembrie pentru multe regiuni sunt considerate momentul cel mai potrivit pentru tăierea coperților.

Dacă scoateți strugurii mai târziu perioada dorită, boabele nu vor mai fi la fel de elastice. Strugurii necredincioși vor fi acri, nu au marcat dulciuri.

Cum se determină maturitatea?

Un indicator al maturității complete este apariția capacelor, caracteristicile gustului lor.

Pentru a determina maturitatea culturii ar trebui să acorde o atenție la o serie de factori.

• Uită-te la culoarea copertelor. Soiul de fructe de culoare albă încep treptat să schimbe culoarea și devine transparent. Umbra lui devine mai solară, umbra verde este pierdută. Soiurile întunecate, culoarea fructelor de padure devine din ce în ce mai saturată, cu o piele întunecată. În același timp, devine mai subtil.
• Asigurați-vă că fructele de padure pot fi retrase din incredere fără efort. Semințele ar trebui să aibă maro. Fructele de la sol ar trebui să fie acoperite cu coajă fină.

Deoarece strugurii nu chiar în mod egal, Ar trebui să fie degustat în mod regulat pentru maturitate. De fiecare dată când vor fi mai puțin acide, strugurii vor deveni suculenți și mai dulci. Este suficient să puneți câteva fructe de padure în gură și să simțiți cât de dulci sunt, dacă tartul a fost păstrat. Dacă nu sunt tart, vă puteți pregăti pentru colecție.

Este recomandabil să încercați struguri din mai multe capace în diferite ramuri, acesta va determina dacă soiul se ridică.

Ar trebui să se știe că strugurii vor dobândi culoarea necesară în câteva săptămâni înainte de îmbătrânirea sa plină, astfel încât nuanța lui Cundie nu este o garanție a matrăneței lor.

Inspecția și degustarea externă vor determina gradul de maturitate a culturilor. Determinarea nivelului zahărului este, de asemenea, unul dintre criterii. Pentru a face acest lucru, tăiați câteva capace cu viță de vie diferite și strângeți sucul. Este recomandabil să se reducă cel puțin 3 kg de produs. După obținerea sucului, se efectuează o probă pe definiția zahărului. Dacă produsul este utilizat pentru a pregăti sucul, acest nivel trebuie să fie în termen de 17%. Pentru a obține vinuri de desert, este necesar ca acest nivel să fie în intervalul de 22%.

Activitatea de pasăre ridicată și OS vor fi, de asemenea, un motiv pentru recoltare. După maturarea fructelor de padure, multe insecte, precum și păsările încep să viziteze podgoria și să cadă fructe suculente. Invazia lor nu ar trebui să fie permisă, altfel vor strica apariția coperților, până la distrugerea majorității culturii.

Metode de colectare

Recoltarea pe podgorie este selectivă sau solidă. Strugurii de acasă sunt, de obicei, tăiați selectiv, deoarece maturarea fructelor de padure. Colectate la fiecare 3-4 zile. Reducerile solide sunt produse atunci când recolta a obținut maturitate completă. Această opțiune este potrivită pentru parcelele cu soiuri de aceeași perioadă de coacere.

Pe podgorii mari, această procedură este mai consumatoare de timp și necesită un număr mare de muncă și aparate.

Alegerea metodei depinde în mod direct de viteza de tăiere a capacelor, a condițiilor de depozitare sau a procesării, precum și a capacităților financiare.

Manual

Când este manual, forța de muncă este folosită pe podgorii mari. Adesea, detașamentele colectorilor constau din 100 de persoane și mai mult. Lucrarea lor constă în tăierea capacelor, sortarea lor și plierea în recipiente. Apoi, din acest container, sorteria se micșorează ciorchinii din găleți, apoi sunt scoase din tije și petrec în vehicul. În viitor, sertarele de cultură sunt transportate de mașini.

În cursul lucrării, colectoarele sunt luate contaminate sau afectate de boli, se îndoaie separat și trimise pentru prelucrare.

În timpul funcționării, este utilizat un container special. Poate fi găleți, coșuri sau casete. Ele trebuie să fie clătite zilnic cu apă și dezinfectați. Și, de asemenea, trebuie să dezinfecteze și instrumentele care sunt în curs de tăiere.

Colecția manuală necesită un număr mare de muncă, în timp ce este foarte laborioasă și durează mult timp. Elimarea termenelor limită duce la pierderea culturilor.

Rezolva această problemă permite utilizarea echipamentului. Combinația combină KVR-1 este capabilă să înlocuiască munca mai mult de 30 de colecții de culturi.

Mecanic

Ansamblul mecanizat vă permite să eliminați cultura destul de repede. Cel mai potrivit timp este noaptea pentru asta. Acest lucru este valabil mai ales în țările cu un climat fierbinte, deoarece cu un astfel de mod puteți salva răcirea mustului. Este important ca livrarea culturii la pivniță să apară rapid pentru a preveni stoarcerea boabelor și lansarea procesului enzimatic.

Efectul recoltului de struguri este de a scutura vița de viță de vie. Boabe de boabe, fragile imobile pe o grămadă, doar căderea și căderea într-un buncăr special. Beneficiile unei astfel de curățări pot fi atribuite ratei ridicate de colectare, fără a ține seama de vreme și alte amenințări.

Dezavantajul acestei metode este acela Boabele de la colecție sunt depreciate și spargere, necesită o prelucrare imediată, ceea ce nu este întotdeauna posibil. Precum și în timpul adunării, cu excepția fructelor de padure și a diferitelor insecte care trebuie îndepărtate înainte de procesare.

Cum se colectează diferite soiuri?

Strugurii de vânzare în vinăria sunt colectate folosind mașini, în timp ce cultura cultivată în țară sau o podgorie mică este îndepărtată manual.

Colectați buchetul recomandat în vremea uscată și caldă. Dacă le tăiați în vreme rece, fructe de padure vor fi mai puțin dulci. Nu trebuie să trageți un cluster în timpul ploii sau imediat după aceasta, deoarece coaja lor este alimentată de apă și vor începe rapid să se deterioreze.

Tăiați frontierele cu unelte speciale. În aceste scopuri, utilizați secretul, foarfecele sau cuțitul cu margini ascuțite.

Pentru soiurile de mese, este important să se obțină maturarea completă a fructelor de padure care sunt evaluate la gust și aspect. Nivelul zahărului pentru astfel de soiuri nu ar trebui să fie mai mic de 12-14%. Având în vedere maturarea inegală, curățarea strugurilor de masă face etape.

Este de dorit să le tăiați dimineața, alegând o zi uscată pentru acest lucru. Luând foarfecele de grădină, ciorchinii coapte sunt tăiate și descompuse pe sertare de lemn, astfel încât fructele să fie de sus. Este de dorit să puneți hârtia pe fundul recipientului sau să așezați fundul strugurilor. După umplerea recipientului, acesta este transferat în umbră.

Curățarea recoltei de soiuri tehnice cultivate pe podgorii mari este de obicei efectuată utilizând mașini. În procesul de funcționare, strugurii au loc, ceea ce duce la implementarea și pierderea produsului. Cultura colectată în acest mod este de obicei reciclare asupra vinăriei.

Pauzele soiurilor tehnice pot fi eliminate, fără a-și aștepta maturarea completă. Orientate în același timp cu privire la cantitatea de zahăr în procente. Pentru a obține vin dulce, recolta este colectată la vârful maturarii sale. În același timp, este important să trageți clustere la timp până când au căzut. Soiurile de vin pot fi lăsate pe viță de vie de 2-3 luni, astfel încât fructele de pădure să înregistreze mai multe zahăr. Pentru jeleu, gemurile de blocare sau de gem pot fi îndepărtate până la maturitatea lor deplină, ca zahăr și alte componente în procesul de procesare.

Dacă cultura este utilizată pentru a pregăti băuturi de vin, închide frontierele, care sunt pe deplin pregătite pentru procesare. Este nedorit să se întâlnească cu fructe de pădure neegalate sau deja copleșitoare. Terrainul în care strugurii crește o importanță deosebită. Pentru locuitorii care locuiesc în regiuni cu climă uscată și caldă, vinurile pentru care soiurile de masă au fost utilizate. Cetatea va fi direct dependentă de dulceața de fructe de padure. Cu cât este mai mare conținutul de zahăr din suc, cu atât mai puternic poate face produsul finit. În ceea ce privește rezidenții care trăiesc în zonele sudice, băuturile puternice nu sunt prioritare, astfel încât colectează recolta, fără a aștepta struguri de maturare completă.

Kishamis este un soi de desert care nu are un os, care este cultivat în Rusia. Datorită absenței semințelor și a dulceaței puternice a fructelor de padure, este ideală pentru producerea de stafide, poate fi făcută și din suc delicios și vin. Începeți să trageți un cluster la sfârșitul verii, începutul toamnei. Unele soiuri pot fi semnate pe viță de vie până în octombrie.

Pentru a nu deteriora vița, tăierea capacelor cu un secregat sau foarfece. Lăsați-le într-un singur strat, încercând să nu intră în contact, le va permite să le păstreze de mult timp.

Kishamish nu are întotdeauna o viziune de mărfuri din cauza unei acoperiri insuficiente a coperților în unele soiuri. Cu manipularea fără grijă a coajelului de boabe poate fi deteriorată.

În frigider, fructele sfâșiate vor fi stocate timp de câteva zile. Dacă doriți să păstrați kischmish pentru o perioadă mai lungă, este mai bine să o reciclați. Din ea puteți găti stafide dulci, compoturi și gemuri, precum și un vin uscat, desert sau un vin fixat.

Grozdey este recomandat să producă în mănuși, nu va permite deteriorarea ceară. Nedorit pentru a atinge fructe de padure, frecați-le și cu atât mai multă spălare.

Merită să știm că ciorchinii nu sunt îndepărtați de la Bush în vreme ploioasă și brută, precum și dimineața, când încă mai sunt roua în fructe de pădure.