Cum sunt aranjate furnirele capilare și cum să le folosească?

Vinul diferitelor soiuri este popular la nivel mondial de secole. Inclusiv din cauza unei astfel de cereri de înregistrare, mulți încearcă să facă această băutură singură. Nu este un secret că întreaga listă a factorilor importanți în care, printre altele, cantitatea de zahăr și densitate include impactul direct.

Profesioniștii în activitatea lor de a determina indicatorii cheie utilizează echipamente destul de complexe, care pot efectua rapid toate măsurătorile necesare. Și pentru acasă Vinorur, trebuie să știți cum este aranjat veiner capilar și cum să-l utilizați.

Așa cum a fost aranjat?

Nu este un secret faptul că calitatea și fortăreața băuturilor alcoolice luate în considerare depind direct de cantitatea de alcool etilic din ele, precum și de conținutul de zahăr. Acești parametri sunt ușor de determinat cu alcoolometre, precum și vinuri. Cu toate acestea, funcțiile primului dispozitiv copează cu succes furnirul. Apropo, multe modele sunt un dispozitiv universal sub forma unui hibrid. Astfel de opțiuni sunt echipate cu două scale.

Furniri de uz casnic, cum ar fi colegii lor – zahăr, determină proporția de masă a zahărului în vin și alte lichide atunci când intervalul de măsurare variind de la 0 la 25%. În mod natural, comparativ cu eșantioanele de laborator de echipamente, astfel de dispozitive simplificate au mai puțină precizie. Cu toate acestea, mulți ani de practică au fost dovediți că este destul de suficient.

De regulă, producția de vin de vin pentru nevoile proprii, precizia ideală nu este necesară și, prin urmare, eroarea este permisă. Cu toate acestea, merită să luăm în considerare faptul că abaterea de la indicatori reali, care este posibilă atunci când se utilizează un furnir de tip capilar, este capabil să joace un rol decisiv pentru vinificatori.

Acest instrument simplu este un balon de sticlă. Unul dintre capăt este îngust și are o gaură mică, precum și diviziuni în aproape întreaga lungime. A doua parte este o pâlnie destinată golfului lichidelor studiate.

Este demn de remarcat faptul că Furnirurile capilare se referă la categoria de viscozimetri, adică dispozitive care determină vâscozitatea compozițiilor. Toate acestea sunt constructiv destul de similare și lucrează conform aceluiași principiu. Astfel, în interiorul tubului calibrat al secțiunilor mici trece, cu o viteză, determinată în primul rând de consistența sa (vâscozitate).

În același timp, vinificatorii experimentați știu foarte bine că această cifră va scădea ca ponderea alcoolului în amestec crește. Este important să se considere că tipul de instrument de măsurare în cauză este axat pe studiul unor băuturi deja făcute. Și este în mare parte despre vinurile uscate, alb, cu o fortăreață, variind în intervalul de la 8 la 13%. Apropo, furnirurile capilare sunt cele mai frecvente în țările europene.

În plus față de all-out, merită subliniat acest lucru Eroarea de măsurare depinde de caracteristicile amestecurilor care conțin alcool. De exemplu, dacă vorbim despre studiul vinurilor dulci și puternice, abaterea de la valorile reale poate ajunge la 4%. Și determinarea factorului aici – volumul de zahăr.

Pentru a obține rezultate cu precizie maximă, specialiștii și vinonii experimentați recomandă lichidul evidențiat pentru măsurătorile pentru a dilua cu apă în acțiuni egale. Principalul lucru nu este de a uita atunci indicatorii obținuți reduc de două ori.

Cum să-l folosească?

În esență, procesul de utilizare a furnirului tipului capilar este destul de simplu. Acest lucru se datorează în mare măsură proiectării dispozitivului și principiului acțiunii sale.

Luați în considerare instrucțiunile pas cu pas pentru utilizare.

• Spălați bine dispozitivul apă caldă și suflă resturile de pe canal.
• Turnați materialul studiat prin umplerea în jur de jumătate din baloane. Este important ca temperatura sa să scapă la +20 grade sau chiar mai jos.
• Așteptați până când lichidul trece prin capilare (tubul) și începeți să picurați din orificiul inferior. Este necesar să se adauge amestecul rezultat până când toate bulele de aer dispar în canal.
• Când apar câteva picături, dispozitivul este întors și aranjează-l pe o suprafață plană, setând-o pe o pâlnie. Sub aceasta, va apărea în mod inevitabil o mică bătălie, ceea ce este destul de normal și nu ar trebui să provoace anxietate asupra acțiunilor eronate.
• Fixați mărturia furnirului pe care se va opri meniscusul inferior. Aceasta este ceea ce va fi gradele prețuite în vin. Este important să vă amintiți că, în acest caz, rezultatele măsurătorilor vor fi conținutul alcoolului (alcool) ca procent din volum.

În etapa finală, va fi necesar să spălați bine furnirul. Este important să vă asigurați că în balon și, cel mai important, nu mai rămâne nimic în canal. În caz contrar, particulele mici au fost uscate în interior. Aceasta în sine va fi cauza anumitor dificultăți în funcționarea ulterioară a dispozitivului și va afecta, de asemenea, acuratețea mărturiei sale.

Cum se verifică pentru acuratețe?

Având în vedere toate cele de mai sus, este posibilă îndeplinirea concurenței că furnir-urile, inclusiv capilarul, sunt un element integrat al arsenalului oricărei vinuri. Utilizarea unor astfel de instrumente de măsurare va fi chiar începători care nu au experiență adecvată. Este important să vă amintiți că vă permit să controlați calitatea produsului. Cu toate acestea, în ciuda tuturor simplității, este adesea necesar să se ocupe de faptul că instrumentul face greșeli.

Precizia rezultatelor măsurătorilor este determinată direct de cât de corectă sunt efectuate. Dar departe de ultimul rol joacă starea dispozitivului de măsurare.

Apropo, precizia maximă poate fi discutată exclusiv în contextul estimării dispozitivelor de laborator. Modele de uz casnic și, în special, furnir, au o eroare la 4%.

În situațiile cu hibrizi de furnir și zahăr, verificați corectitudinea mărturiei este foarte simplă. Pentru a face acest lucru, este suficient doar pentru a plasa dispozitivul în apă distilată, a căror temperatură ar trebui să fie de +20 grade. Este previzibil pe scara responsabilă pentru determinarea conținutului de zahăr, zero trebuie să fie fixat. Rezolvarea problemelor în acest caz este, de asemenea, foarte ușoară. Va fi necesar să trageți (aplicați lustruirea obișnuită a unghiilor pe partea superioară) sau, dimpotrivă, să facilitați (concurs de sticlă) (lamă ascuțită „, dispozitivul de sticlă).

Încercați să verificați acuratețea furnirului, de asemenea, să fie posibilă cu apă. Dar, în orice caz, ar trebui să fie amintit de ceea ce mărturia instrumentelor de măsurare descrise. În primul rând, vorbim despre temperatură.

Nu este un secret că fortăreața de lichid care conține alcool răcit va fi mai mică decât cea a unui volum similar de același lichid cald. În plus, presiunea atmosferică poate avea, de asemenea, un anumit impact asupra procesului analizat și rezultatele acestuia.