Tipuri de axe pentru carne și subtilitate de funcționare

Instrumentele de bucătărie, precum și alte instrumente utile, parte a funcțiilor importante sunt efectuate în viața de zi cu zi, pe baza căreia configurația lor poate fi variată. Dintre această listă de inventar de bucătărie, puteți selecta axe pentru tăierea cărnii. Utilizarea lor datorată funcționalității nu se limitează la funcționarea internă, astfel încât instrumentul este destul de solicitat astăzi.

Ce este?

Acum, ca un instrument auxiliar pentru tăierea cărnii sau a carcasei întregi, se folosesc o mulțime de cuțite și testene, fiecare realizează o serie de funcții sale. Cu toate acestea, adaptarea cea mai eficientă pentru prepararea și tăierea carcaselor, inclusiv produsele din carne congelată, este o trapă pentru tăierea cărnii și oaselor.

Axul de tăiere este necesar în diferite stadii de preparare a produselor din carne, Prin urmare, se disting instrumentele grele din carne, care sunt necesare pe perioada inițială de tăiere, precum și opțiuni mai elegante de bucătărie care sunt cel mai adesea folosite în viața de zi cu zi.

Clauza de carne poate avea o formă diferită, astfel încât selecția tipului dorit va depinde de scopul funcționării și de la preferințele de gust personale. Dar caracteristica unificatoare pentru toate tipurile de dispozitive este o lamă mare, precum și un mâner impresionant și durabil, altfel – instrumentul este puțin probabil să facă față oasele și carnei pe ele.

În ceea ce privește forma lamei, acest element trebuie să aibă proeminențe mici pe marginile care vor lega partea de tăiere cu baza. Cel mai bine dacă proeminențele sunt cu contururi concave. Este de preferat ca toporul de carne să fie un design solid, aruncat din metal cu inserții din polimer, lemn sau cauciuc pe laturi. Cu toate acestea, prezența garniturilor nu este obligatorie, atât de multe produse realizate manual nu le conțin.

În ceea ce privește tipul de metal utilizat pentru turnare, atunci în acest caz, se preferă tipuri de materii prime durabile, Cu o rezistență la coroziune și apariția defectelor de pe suprafață în timpul contactului cu oasele și alte componente solide ale carcasei de carne. Cel mai adesea, producția de tesakov se efectuează utilizând echipamente automate, după care instrumentul trece cu un instrument manual.

Întrebările de funcționare depind de gradul de oțel, se utilizează în mod obișnuit următoarele mărci metalice:

• Y7A;
• U8;
• U8a;
• U8GA.

Pentru a vă asigura că calitatea înaltă a toporului, consumatorul înainte de cumpărare poate verifica proprietățile lamei, lovind elementul metalic strâns. Au un produs bun, sunetul de la contact va fi sună și lung.

Functii principale

Principalele sarcini ale toporului de carne sunt clare din instrumentul de titlu. Cu toate acestea, pe baza tipului de dispozitiv, pot fi distinse funcțiile lor principale.

• Dacă toporicul are o lamă largă și o masă impresionantă, se presupune că instrumentul nu va tăia și se taie produse din carne de densitate diferită. În același timp, în cursul tratamentului, majoritatea fibrelor de conectare din carne vor rămâne un întreg, ceea ce va asigura mâncărurile de suferință de la un astfel de produs.
• Axul pe care nu îl va avea un mâner atât de larg și o formă echilibrată, concepută pentru a împărți oasele în carne. Un instrument similar va permite ca țesutul osos să nu se prăbușească și să nu se spargă.

Soiuri

Diferențele în configurația sculei au permis clasificarea axelor. Luând în considerare tipul de lame, ele sunt:

• Testele profesionale cu o zonă largă de tăiere;
• Unelte cu lățimea lamei medii;
• Axe cu un element mic de tăiere.

Ultimul șlefuitor de carne este recomandat pentru o tăiere simplă a pulpei, cu toate acestea, cu sarcina de logare, este puțin probabil să facă față. Instrumente de instrumente Utilizați unelte cu lame maxime și medii. Un astfel de inventar poate capta o zonă mare a produsului, ceea ce o va facilita și va accelera divizia în părțile necesare.

Axul cuțitului pentru măcelar va fi foarte funinos, de regulă, masa sa este de aproximativ 3 kilograme. De asemenea, puteți găsi o versiune multifuncțională a instrumentului de bucătărie pentru carne – un ciocan-top care poate fi efectuat simultan câteva sarcini. Acest produs nu este important, atât de potrivit pentru funcționarea gospodinelor.

În plus, clasificați axele pentru prelucrarea produselor din carne, luând în considerare tipul de mâner echipat cu un instrument. Cel mai adesea pentru mâner utilizează obișnuința pentru toate lemnul, cu toate acestea, produsele moderne pentru uz casnic și de uz casnic au mânere din cauciuc sau plastic care împiedică toporistul solid în mână.

Recomandări pentru alegerea

Potrivit experților, atunci când selectați un topor pentru o tăiere a cărnii, trebuie luate în considerare unele nuanțe.

Caracteristicile lui Blade

Acest articol este cel mai important în întregul design, lama bună va fi groasă și transpirată. Acestea sunt proprietățile elementului metalic, atribuirea acestei adaptări la categoria toporiștilor, deoarece este tocmai echilibrul dintre masa și grosimea metalului, va fi responsabil pentru împărtășirea capabilităților instrumentului. În ceea ce privește formularul, acesta poate fi direct sau rotunjit.

Configurarea produselor de manevră

Dimensiunea optimă a mânerului va fi posibilitatea de a folosi scula cu o singură mână, adică lungimea ei ar trebui să fie în palma palmei. În plus, este mai bine că are o formă rotunjită cu adâncituri speciale pentru locația convenabilă a tuturor degetelor. Astfel încât instrumentul nu se va aluneca în timpul separării cărnii.

Tipul de margine de tăiere

Opțiunea clasică de ascuțire nu este potrivită pentru topor, deoarece este important ca marginea să rămână acută în stare de lucru pe fiecare parte. O astfel de caracteristică va facilita în mare măsură funcționarea și îngrijirea în continuare a unui topor datorită faptului că acest tip de produs este cel mai ușor de ascuțit, ridicați unghiul de ascuțire credincios. Unghiul optim va fi de 40 de grade. Un astfel de produs va permite instrumentului să taie fibrele și oasele ca fiind profund.

Tipul oțelului uzat

De regulă, produsele certificate, spre deosebire de articolele făcute de artizanat, vor avea o ștampilă specială pe capul instrumentului. O astfel de abreviere va conține datele de pe marca de oțel uzată pentru extragerea toporului.

Cel mai bine este să dobândiți un topor forjat.

Centrul de instrumente Gravity

Este important să atrageți atenția asupra faptului că trebuie să fie în zona în care mânerul intră în contact cu partea de tăiere.

Configurarea nuanțelor suplimentare

Produsele bune și de înaltă calitate trebuie să aibă o ureche specială pe locuințe, ceea ce vă va permite să stocați în mod corespunzător inventarul după utilizare.

Achiziționarea și costul

Adesea, costul aceluiași produs va diferi semnificativ dacă comparați politica de preț a supermarketurilor și a piețelor. Prin urmare, pentru a cumpăra unelte de bucătărie pot fi în siguranță la punctele de vânzare cu amănuntul, ceea ce va economisi bani, totuși, acest lucru nu va afecta calitatea bunurilor achiziționate. De asemenea, pentru operația rară a axului pentru a cumpăra un instrument scump doar fără sens. Astăzi, există un inventar al mărcilor comerciale interne și externe care au, majoritatea, indicatori de înaltă performanță ai produselor.

Confort în funcțiune

Este mai corect să selectați singur bucătărie sau un instrument profesional. Înainte de a cumpăra, este necesar să testați Tessel, să o țineți în mâinile dvs., să evaluați confortul mânerului, masa și alte caracteristici ale produsului care vă place. Altfel – există riscul ca și un instrument de înaltă calitate și atractiv să fie pur și simplu nepotrivit pentru bucătar, măcelar sau gospodină.

Integritatea și fiabilitatea produsului propus, ca regulă, pot fi definite în inspecție vizuală, precum și în procesul de contact chiar pe termen scurt cu toporul.

Sfaturi pentru utilizare

Toporiștii pentru lucrul cu produse din carne, cum ar fi orice bucătărie de uz casnic sau instrument profesional necesită o operațiune competentă și îngrijire. Respectarea recomandărilor va contribui la extinderea duratei de viață a dispozitivului, în plus, îi va oferi atractivitate externă și o lamă de bună calitate.

• Va fi mai corect să păstrați tesacle într-o cutie separată din toate celelalte instrumente. Astăzi, producătorii oferă, de asemenea, instrumente convenabile pentru inventar în aceste scopuri, de regulă, ele sunt din lemn. O astfel de opțiune va permite să plasați compact elementele necesare în bucătărie și vă va permite, de asemenea, să economisiți spațiu. În plus față de suport, puteți stoca tesakers în suspendat pe un cârlig special.
• Nu strângeți cu înmuierea toporiștilor după tăierea cărnii. Astfel încât instrumentul a servit mai mult, acesta va fi corect imediat după operație pentru a spăla inventarul și va șterge apoi, apoi – trimiteți la depozitare. Axele de bucătărie pot fi, de asemenea, curățate după operație cu mașini de spălat vase, totuși, preferința ar trebui să fie dată în continuare tipului manual de îngrijire a sculei.

• Care lucrează ca un topor cel mai bine împreună cu o placă de tăiere. Opțiunea optimă va fi o placă de lemn sau plastic. Dar, din funcționarea toporului cu o placă de sticlă sau ceramică, este necesar să se abțină, deoarece contactul unor astfel de materiale poate duce la bungement prematur al elementului de tăiere pe instrument.
• De-a lungul timpului, Tesakov va trebui să fie ascuțită pentru a menține acuratețea și acuratețea tăierii produselor din carne. Pentru a ascuți corect instrumentul, trebuie să recurgeți la serviciile unui master experimentat specializat în serviciul inventarului de bucătărie. Instrumentul acut va face posibilă un efort minim în timpul tăierii cărnii.
• Pentru ca tăierea carcasei să fie efectuată calitativ, când ați lovit toporul, ar trebui să bateți locul selectat numai o singură dată. Altfel – oasele conținute nu se pot împărți, ci să zdrobească, ceea ce va afecta negativ prepararea în continuare a felurilor de mâncare din carne.

Cum de a face independent o chicinetă pentru tăierea cărnii, uitați-vă în videoclipul de mai jos.