O odă la mâncare

Bruxelles a declarat anul 2012 drept anul plăcerilor culinare. Nu este surprinzător faptul că târgul belgian de produse alimentare "Behind the Table" va avea loc acolo până vara viitoare! De la câmp la farfurie!", unde Dornbracht expune bucătării mobile improvizate din diferite țări.

Alimente de stradă globale Caracteristicile sculpturale ale bucătăriilor în aer liber evocă un nou tip de înțelegere în cadrul expoziției, deoarece privitorul trebuie mai întâi să înțeleagă principiul din spatele unității mobile. Scoaterea obiectelor din contextul lor normal permite oamenilor să privească aceste unități dintr-o perspectivă diferită: din ce materiale este făcut acest tip de unitate, de unde provin și cum se leagă între ele?

Global Street Foods Caracteristicile sculpturale pe care bucătăriile în aer liber le au în cadrul expoziției evocă un nou tip de înțelegere, deoarece privitorul trebuie să înțeleagă mai întâi principiul unității mobile. Scoțând obiectele din contextul lor obișnuit, le permite oamenilor să privească mașinile dintr-o altă perspectivă: ce materiale sunt folosite pentru acest tip de unitate, de unde provin și ce relații au între ele??

Ascundeți

Exponatul "La masă! De la teren la placă!» ( "O masă! Du champà l'assiette!» ) dedicat, după cum sugerează și numele, la alimente- în primul rând, tema producției alimentare durabile. Pe lângă standurile expozanților, vizitatorii vor avea parte și de o demonstrație culinară realizată de bucătari belgieni și de o serie de proiecte artistice. Unul dintre ele va fi prezentat de Dornbracht. Expoziția include patru obiecte din colecția Global Street Foods ( "A Table Global Street Foods ) început în 2009 ( a se vedea. «Fast food ca obiect de design de la 01.10.2009 ).

© Dornbracht; foto: TimGisen.

Obiectele au venit direct din țările în care sunt folosite în mod normal – demontate, transportate și reasamblate pentru expoziție. Una dintre ele este «Stand de salată de fructe" ( Argentina, Buenos Aires ). Astfel de cutii cu umbrele improvizate pentru a le proteja de soare și ploaie sunt de obicei instalate în centrele aglomerate ale orașelor și vă permit să cumpărați fructe feliate în pahare de plastic.

© Dornbracht; foto: Hartmut Naegele.

Un alt exponat «Chioșc de hot dog" ( SUA, Miami ). Ghișeul mobil original este echipat cu un acoperiș, rezervor de apă caldă și compartimente pentru alimente.

© Dornbracht; foto: Hartmut Naegele.

Piața plutitoare – barca de comerț din Ho Chi Minh ( Vietnam ). Aceste bărci aduc tot felul de legume, băuturi răcoritoare și bere. Există un compartiment de depozitare, precum și un sertar pentru alimente calde.

© Dornbracht; foto: Hartmut Naegele.

Construcție mobilă pentru gătit carne de capră grill ( "Grill", Uganda, Kampala ) este o cutie metalică cu un grătar de prăjire la care este atașată o roată de la o bicicletă.
Potrivit directorului comercial al Dornbracht, Andreas Dornbracht, proiectul Edges (edges )din care face parte și târgul Global Street Foods este un fel de "fabrică de idei", și un laborator de cercetare care se ocupă de probleme legate de arhitectură, design și artă.

Târgul se va desfășura până pe 3 iunie 2012.