Lydia Aliyeva despre bucătăria mediteraneană

Lydia Aliyeva, director al departamentului de stil de viață din cadrul agenției de comunicare PRP, organizează la București importante masterclass-uri culinare cu bucătari cu stele Michelin și deschide buticuri de cafea. A călătorit mult și cunoaște foarte bine tradițiile culinare din diferite țări.

În fotografie: Lidia Alieva, director al departamentului Lifestyle Communications la agenția de comunicare PRP.

Cunoașterea mea cu Marea Mediterană Început în Sicilia. Cred în continuare că acestea sunt.. unul dintre cele mai frumoase locuri din lume. Atât pentru cei cărora le place să înoate și să se scalde la soare, cât și pentru cei care caută hrană spirituală. Există o asemenea concentrație de culturi diferite aici! Palermo, Taormina, Agrigento- Orașe pe care ar trebui să le vezi cel puțin o dată în viață.

Aici, pentru a fi corect, trebuie spus că Mediterana nu se limitează la sudul Italiei. Această cultură este reprezentată, de asemenea, de Spania, Grecia, Turcia, Cipru, Malta, Maroc, Insulele Baleare, anumite părți din Franța și multe alte teritorii. Ceea ce îi unește pe toți? O vară caldă și uscată, orizonturi nesfârșite de turcoaz, citrice, flori colorate care înfloresc peste tot și locuitori relaxați care nu fac altceva decât să mănânce, să bea și să facă plajă.

Locuitorii arată frumos, chiar și la o vârstă înaintată. Ar fi păcat să nu le urmăm exemplul. Exact ceea ce trebuie să fi crezut unii cercetători din anii '60, care au dovedit că dieta mediteraneană este principalul motiv pentru sănătatea bună a locuitorilor săi.

Dolce & Gabbana sunt cântăreții talentați ai unei ode la Marea Mediterană. Este suficient să vă uitați la campaniile lor publicitare cu Monica Belluci și Bianca Balti pentru a vă dori instantaneu să fiți printre aceste personaje colorate și bronzate. Aici e marea pentru tine, aici sunt portocale pentru tine, aici sunt oameni frumoși de toate vârstele în haine colorate… Mâncăm, cântăm, râdem – este ca în raiul pe pământ.

Un restaurant deosebit de memorabil –

Priveliști inspirate ale Mediteranei: fotografii din arhiva personală a Lydiei Aliyeva.

Despre comunicare. Mulți oameni cred că o masă mediteraneană este, nu în ultimul rând, un ritual de trecere. Sunt o mulțime de oameni la masă – familie sau tovarăși prietenoși Toată lumea bea, mănâncă, gesticulează și schimbă vești. Un tablou, de fapt, tipic mai degrabă pentru sudul Italiei, pentru că în Grecia și Spania oamenii sunt mai relaxați.. Căldura trebuie să fi ajuns în punctul în care trebuie să economisiți energie. Cei care sunt apropiați de tradițiile de masă ale poporului transcaucazian se vor simți ca peștele în apă.

Bucătărie mediteraneană în București — nu este o plăcere ieftină. Din nou, pentru că toate fructele de mare sunt importate. Aveți nevoie doar de pește foarte proaspăt și de gadi pentru grătar, așa că nu sunt sigur că există compromisuri aici. Dacă vă simțiți cu adevărat elegant, din lista mea personală de preferințe, vă pot recomanda următoarele locuri:

	Restaurant «Plută la Tsvetnoy.
	Restaurant Giovedi Cafe.
	În timpul Festivalului Gastronomic de la București am descoperit Restaurantul Capri.
	Ceva tipic pentru Nisa și Monte Carlo se regăsește în frumosul Brasserie Mostla Kuznetsky Most.
	Restaurant Aromi la Bottega — destinație foarte populară pentru iubitorii de vinuri.
	Și pentru ocazii speciale.. La Maree. De exemplu, pe Petrovka sau pe strada Malaya Gruzinskaya.