Alegerea cuțitului de tacâmuri potrivit

Nu este exagerat să numim cuțitul primul obiect de tacâmuri. În mod normal, împărțim o singură ustensilă în timpul mesei, dar eticheta dictează că fiecare fel de mâncare trebuie să aibă propriul cuțit.

De bază ( individuale ) cuțite

Tacâmuri pentru copii. O lingură este învățată unui copil din copilărie. O furculiță îi este pusă în mână de obicei la vârsta de 3 ani. Când bebelușul tău învață să folosească o furculiță, poți adăuga un cuțit pentru bebeluși la ustensilele sale. Trebuie să fie o dimensiune potrivită pentru copii, desigur.

În imagine: Set de masă Driade, design Fukasawa Naoto.

Cuțit de tacâmuri. Conceput pentru a doua cursă fierbinte. De asemenea, poate fi numit universal, deoarece este folosit de persoanele care au redus numărul de tacâmuri la clasicul "trio". Cuțitul de masă se poate distinge cu ușurință de toate celelalte prin lungimea sa, care este aproximativ comparabilă cu diametrul unei farfurii puțin adânci. Se plasează la dreapta ( cu lama la stânga ).

Cuțit de pește. Folosit pentru mâncăruri fierbinți din pește. Spre deosebire de mulți dintre frații săi, Acest aparat nu mai este perceput ca fiind exotic: este mult mai comod de utilizat decât un cuțit de masă. Este tocată, cu o adâncitură în lamă care facilitează separarea fileurilor de sâmburi. Este, de asemenea, mai lat decât un cuțit de tacâmuri obișnuit și arată mai mult ca o spatulă. Cuțitul de pește este așezat în dreapta cuțitului de masă.

Cuțit pentru gustări. Necesar cu toate tipurile de aperitive, precum și cu mâncăruri reci și unele calde ( clătite, omletă ). Cu o lungime corespunzătoare diametrului plăcii pentru placa de gustare. Acest cuțit este așezat în dreapta cuțitului de pește în dreapta cuțitului de tacâmuri.

Cuțit pentru desert. Pentru a servi atunci când deserturile includ prăjituri dulci, charlotte. Este mai scurt și mai subțire decât un cuțit pentru gustări, iar vârful este ascuțit.

cuțit pentru fructe. Pentru tăierea merelor, perelor, ananasului, portocalelor, pepenilor și pepenilor verzi. În exterior, este asemănător cu un cuțit de desert, dar mai mic, adesea comparabil cu un briceag. Cuțitele și furculițele pentru fructe au întotdeauna același mâner.

Cuțite utilitare ( generale ) cuțite

Ce este o pânză de mestecat?? Conform definiției din Marea Enciclopedie Sovietică, cuțitul.. este o unealtă de tăiere în formă de placă cu o lamă ascuțită ( lama ). Această definiție nu oferă, desigur, nici o idee despre numeroasele forme diferite de cuțite utilitare. Pentru cuțitele care se servesc astăzi pentru diferite feluri de mâncare în funcție de etichetă, consultați tabelul de mai jos.

Unte de tartine de la Christofle.	Pentru unt. Are o bază expandată, vârf rotunjit, lama.. jumătate de arc, contondent. Acest cuțit este plasat pe partea dreaptă a tortului ( farfurie de pâine ) farfurie.
Pânză de brânză Christofle.	Pentru brânză moale. O furculiță în formă de seceră cu două muchii zimțate.
Cuțit de brânză de Swissmar.	Pentru brânză tare. Un astfel de cuțit are mânere la ambele capete, ceea ce vă permite să tăiați o felie subțire.
Cuțit de lămâie de la American Metalcraft.	Pentru tăierea lămâilor în felii. Cuțit de feliat cu lama în zigzag.
Cuțit de tort Christofle pentru torturi/multi server.	Pentru tort. Acest cuțit este adesea comparat cu un topor: are o lamă lărgită, rotunjită la capăt, cu zimți pe marginea superioară. Acesta este cel mai bun mod de a tăia un tort sau o bucată de tort.

Sfaturi de îngrijire

• Spălați tacâmurile la sfârșitul mesei și nu lăsați să se usuce reziduurile de mâncare pe cuțite.
• Mai întâi spălați cuțitele în apă rece și apoi în apă caldă.
• Aveți grijă să nu lăsați cuțitele prea mult timp în apă și, după ce le spălați, ștergeți-le.
• Pentru a scăpa de duhoare, ștergeți cuțitul cu o cârpă uscată și moale și sare de masă; petele greu de îndepărtat de pe lamă trebuie îndepărtate cu suc de lămâie.
• Nu lăsați cuțitele în apropierea surselor de căldură.