Firimituri de pâine: materiale și modele

Pentru a păstra pâinea gustoasă proaspătă pentru mai mult timp, este important să alegeți coșul de pâine potrivit. Care? – Noi ne ocupăm de asta!

Material pentru coșul de pâine

Istoria coșului de pâine. Aproape toate ustensilele de bucătărie datează din China, Grecia sau Roma antică. Dar nu și mașina de pâine. În acele vremuri, depozitarea pâinii era exclusă, deoarece nu era suficientă pâine pentru toată lumea. Nu degeaba împărații romani linișteau plebea prin lupte cu gladiatori și distribuirea de pâine ( de aici "pâine și circ" ). Situația pâinii nu s-a schimbat prea mult în Evul Mediu: doar familia regală mânca pâine proaspăt coaptă. Înalta societate se mulțumea cu pâinea de ieri, în timp ce țăranii și micii meșteșugari primeau doar cruste stricate. Pâinea veche era folosită în mod obișnuit pe post de farfurie: se făcea o adâncitură în feliile tăiate grosier și acolo se puneau alimentele.Abia când pâinea a ajuns pe masa majorității populației europene, oamenii au început să se gândească la depozitarea ei. Primele cutii de pâine au fost coșuri de răchită și saci de pânză care erau atârnate în hambare.

În fotografie: Madia Kentucky 5553 de la Parlani.

De la scoarță de mesteacăn la oțel inoxidabil. În România medievală, cutiile din scoarță de mesteacăn erau foarte răspândite. O cutie de pâine din lemn era, de asemenea, destul de comună: astăzi, este cea mai comună cutie de brutărie. În secolul al XIX-lea, odată cu apariția producției industriale, industria a început să producă "cutii de pâine" confecționate din metal, lemn sau crengi.

Modele moderne. Versiunile economice ale coșului de pâine sunt adesea fabricate din plastic. Dar acest tip de produs trebuie ales cu grijă. Produsele fabricate din plastic ieftin, de calitate slabă, pot avea un miros neplăcut, care este deosebit de puternic atunci când pâinea este închisă.

Cutia de pâine din lemn are și ea dezavantajele sale. Lemnul absoarbe foarte bine mirosurile ( neplăcute ) ambientale. O crustă odată mucegăită va rămâne o "amintire" timp de multe luni pentru a păstra pâinea proaspăt coaptă în pungă, lăsând să pătrundă mirosul acru al acesteia. Rafturile de pâine din lemn trebuie aerisite în mod regulat. Nu e nevoie să fii leneș? — Nu ezitați să cumpărați!

O opțiune mai bună ar fi coș pentru pâine din oțel inoxidabil. Nu are nevoie de întreținere specială, în timp ce pâinea din interior rămâne proaspătă pentru o perioadă destul de lungă de timp.

Coșul de pâine este probabil cea mai populară ustensilă de bucătărie în zilele noastre și, dacă nu este integrată într-unul dintre fronturile bucătăriei, ar trebui să se potrivească perfect cu configurația bucătăriei tale, ca stil și culoare.

Modele moderne

Funcționalitatea este primordială. Primele pâini cu o placă de tăiat integrată datează de la începutul secolului XX. La acea vreme, cutia de pâine avea mai multe secțiuni pentru depozitarea diferitelor tipuri de produse de panificație.

Astăzi, coșul de pâine modern este o necesitate nu este doar o cutie, ci o construcție complexă care are mai multe secțiuni și adesea funcții suplimentare, cum ar fi o placă de tăiere retractabilă. Coșurile de pâine de astăzi includ, de asemenea, modelele de perete și modelele construite în fronturile de bucătărie.

Bolurile de pâine moderne pot fi montate atât pe perete, cât și pe masă. De exemplu, acest bol de pâine din oțel inoxidabil montat pe o șină de perete.

Cum să depozitați pâinea în mod corespunzător

Trei zile. Ministerul Sănătății nu recomandă păstrarea pâinii mai mult timp: pâinea veche trebuie folosită pentru crutoane sau pâine prăjită.

O privire la crustă. Dacă este moale, puneți pâinea într-o pungă de plastic, dacă este crocantă tare.. Pâinea trebuie păstrată într-o pungă de hârtie. Nu închideți sacul ermetic, ci lăsați deschideri pentru ventilație.

Separarea. Nu păstrați pâinea de secară și pâinea de grâu în același compartiment, altfel se vor forma mirosuri neplăcute de mucegai și de vechi. Pâinile și pâinile trebuie păstrate de preferință în compartimente separate sau plasate în pungi de pâine.

Resuscitare. Pâinea veche poate fi făcută din nou moale: înfășurați-o într-un prosop curat și umed și lăsați-o timp de aproximativ cinci minute. Apoi se pune în cuptorul încălzit la foc mediu timp de 20-25 de minute ( sau în cuptorul cu microunde ). Sau puneți o pâine într-o cratiță, acoperiți-o bine și dați-o la cuptor la 120-130 grade.