Panou de gătit electric sau inducție: Ce este mai bun și ceea ce diferă?

Gătitul este o parte integrantă a vieții noastre, deoarece mâncarea ne permite să menținem viața și să primim emoții plăcute din procesul de adopție. Metode de gătit, cum ar fi diverse dispozitive tehnice, astăzi există destul de mult. Fiecare dintre ele are propriile sale caracteristici, argumente profesionale și deficiențe. Ar trebui să se considere că acestea sunt panourile de gătit ale celor două categorii cele mai populare – electrice și inducție, precum și dați-vă diferențele și aflați ce va fi mai bun.

Particularități

Atât unul, iar celălalt panou de gătit are propriile caracteristici, variind de la aspect și terminând cu principiul datorită utilizării lor în general. Merită să luați în considerare caracteristicile fiecărei opțiuni.

Electric

Principala caracteristică a acestei categorii de panouri de gătit este că energia electrică acționează în acest caz. Ele pot fi mai multe tipuri.

• Arzătoare de fontă. Acest tip este considerat tradițional, dar se aplică din ce în ce mai puțin adesea, deoarece este din punct de vedere structural din această opțiune.

• Rapid Konfords. În acest caz, se aplică o spirală specială, concepută pentru a lucra cu temperaturi ridicate, care pot fi încălzite în 10-15 secunde și se răcește în aproximativ ora specificată.

• Arzătoare de tip Hi-Light reprezintă elementele speciale ale formei serpentine făcute din anumiți specialiști speciali.

În acest caz, încălzirea este efectuată timp de 3-5 secunde, dar consumul de energie electrică va fi semnificativ mai mare.

• Halogen Konfords. În interiorul lor sunt tuburi umplute cu perechi de halogen. Când treceți un cuplu, încep să emită lumina și radiația tipului infraroșu, care vă permite să gătiți alimente.

În general, caracteristica principală a unui astfel de panou de gătit va fi utilizarea energiei electrice, precum și a cheltuielilor destul de mari. În același timp, utilizarea lor permite să nu gătească atât de repede alimente, cum ar fi, de exemplu, pe gaz unde este prezent foc deschis.

Inducţie

Principiul utilizării acestui tip de arzător se bazează pe utilizarea așa-numitului câmp electromagnetic sau inducție. Această categorie de panouri de gătit este, în esență, amintită de activitatea microundelor convenționale. Sticlă-ceramică, care este folosită aici, este, de fapt, dielectrică, deoarece câmpul electromagnetic este trecut, spre dreapta la fundul vaselor aplicabile. Acest lucru se face prin gătit, deoarece câmpul generat al unui tip electromagnetic duce curenții unui tip de vortex în feluri de mâncare și îl încălzește, exercită și încălzi alimentele.

Panourile din această categorie oferă o temperatură destul de precisă a încălzirii și o gradă de încălzire gravă – 50-3500 W. Precum și o caracteristică pe care o persoană nu arde niciodată pe o astfel de suprafață datorită lipsei unei surse deschise de foc.

Argumente pro şi contra

Așa cum era posibil să se asigure că acestea sunt cele pe care și alte panouri de gătit au anumite caracteristici în funcțiune și oarecum diferite de unul pe altul prin caracteristici și oportunități de lucru. Și este logic că, ca orice tehnică, au avantajele și deficiențele care nu vor fi superfluoase să spună.

Electric

Dacă vorbim despre soluțiile electrice de gătit, atunci suntem distribuite destul de larg și nici măcar nu dau drumul la soluții de gaz. Dacă vorbim despre avantajele acestei categorii, atunci trebuie să se numească următoarele:

• lipsa produselor de combustie, spre deosebire de analogul de gaze menționat;
• lucrează aproape în tăcere;
• ușor și convenabil de utilizat;
• O gamă largă nu este numai în versiunile de culoare și de designer, ci și în elementele de încălzire, numărul de arzătoare, tipul de control și așa mai departe;
• Preț destul de accesibil pentru majoritatea consumatorilor.

Dacă vorbim despre dezavantaje, atunci trebuie să se numească următoarele:

• Consumul destul de grav de energie electrică;
• În unele cazuri, încălzirea destul de lungă a elementelor termice este de aproximativ 4-5 minute;
• Încălzirea puternică poate provoca o arsură aleatorie;
• Se fierbe de apă are loc undeva la 10-15 minute după începerea sistemului;
• Panourile sunt răcite de mult timp, ceea ce poate determina formarea unui efect de seră în bucătărie în sezonul de vară;
• Astfel de panouri nu au o deformare, dacă un lichid este rupt, atunci panoul va umple complet;
• Pentru funcționarea normală, va fi necesară feluri de mâncare, diametrul căruia va fi comparabil cu dimensiunea suprafeței de lucru.

Inducţie

Acum, să vorbim despre beneficiile și să nu de opțiuni de gătit de inducție specifice. Dacă vorbim despre profesioniști, atunci trebuie să se numească următoarele:

• Consumul scăzut de energie electrică;
• Suprafața arzătorului este încălzită din mâncăruri la nivelul celor mai mult de + 50- + 60 grade;
• Dacă nu există apă în feluri de mâncare, automatizarea efectuează sursa de alimentare;
• Vasele sunt încălzite timp de 60 de secunde datorită utilizării curenților magnetici de vortex;
• Întreaga suprafață în timpul gătitului alimentelor rămâne rece;
• Apa se fierbe la 5 minute după pornirea sistemului;
• Securitate înaltă – dacă unele articole minore se încadrează pe aragaz, arzătoarele nu sunt incluse pur și simplu;
• Sistemul are mai multe moduri de operare.

Dar, în ciuda avantajelor destul de grave, soluțiile de inducție pentru gătit au următoarele defecte:

• costuri destul de ridicate;
• Este necesar să se aplice doar un exces special, realizat din aliaje feromagnetice sau fontă, care este, de asemenea, mai scumpă;
• Bobine atunci când lucrul poate face un mic zumin;
• Suprafața unui astfel de panou este extrem de instabilă de expunerea fizică – se împarte imediat, ceea ce duce la imposibilitatea aplicării sale suplimentare.

Care este diferența?

Acum, când am examinat în detaliu fiecare dintre variantele panourilor de gătit și am aflat, de asemenea, punctele forte și punctele slabe, nu va fi superfluă să comparăm aceste suprafețe pentru a înțelege exact ce este diferența dintre ele, deoarece diferența dintre una Modelul de la altul poate fi un factor decisiv atunci când alegeți. Principala diferență dintre cele două categorii este principiul muncii. Din motive de neînțeles, mulți utilizatori cred că principala diferență dintre inducție și energie electrică este că primul este „inteligent” și există un număr mare de funcții în el, iar al doilea va fi mai simplu.

Într-o oarecare măsură, ponderea adevărului în această afirmație este, dar este nesemnificativă. Principalul lucru va fi că modelele au un element de încălzire complet diferit. Panoul de pe electricitate este încălzit de așa-numitul curent de trecere. Asta este, mai întâi încălzește panoul în sine și numai după mai târziu felurile de mâncare sunt încălzite.

Suprafața de gătit a tipului de inducție este o ofertă nouă în tehnologia bucătăriei. În acest caz, rolul încălzitorului a primit o mașină specială de inducție, sub care curentul electric curge la o puritate de 20-60 kilohertzi. Ca rezultat, se creează un câmp electromagnetic, care realizează atomii în latticul cristal al felurilor de mâncare, datorită căruia se realizează încălzirea acestuia.

Este încălzirea care oferă o proporție mare de diferențe într-un tip de panouri de la celălalt, și anume:

• În soluția de inducție, eficiența este la nivelul de 90%, în timp ce aragazul electric are doar un indicator de 30%;
• Soluțiile de gătit de inducție sunt mai economice pentru a consuma energie electrică, undeva de 4 ori;
• Placa de inducție rămâne complet rece, în contrast cu electric; În primul caz, reduce riscul de a primi orice arsură;
• Inducerea, spre deosebire de panoul electric, asigură o viteză de gătire semnificativ mai mare – una și jumătate de litri de apă se fierbe literal după 3 minute;
• Dacă se dorește, pe panoul de inducție, este posibil să se reducă încălzirea la un nivel minim, ceea ce permite înlocuirea așa-numitei băi de apă; În cazul utilizării panoului de gaz, ar fi imposibil;
• Siguranța ridicată a plăcii de inducție este explicată prin faptul că, dacă nu există feluri de mâncare sau feluri de mâncare, acesta va fi gol, pur și simplu nu va porni;
• Dacă produsele cad pe suprafața plăcii de inducție, spre deosebire de electric, acestea nu vor fi niciodată intale;
• Panoul de inducție va fi un control semnificativ mai mare față de prepararea alimentelor – în funcție de model, poate fi de până la 14 nivele de ajustare a puterii.

Important! Pe panoul de gătit de inducție de energie electrică va fi mai puțin, iar alimentele vor fierbe mai repede. Adică dacă este mai ușor să vorbești, acum nu va fi posibil să tăiați varza pentru Borscht, în timp ce eu spun, carnea este fiartă. Acum totul va trebui să gătească în avans.

Dar, în același timp, trebuie spus că există o serie de alte aspecte, și anume:

• Când utilizați panoul de gătire electrică, nu este necesar să cumpărați mâncăruri speciale, care pot fi magnetizate;
• Panoul electric de gătit poate fi conectat la o rețea electrică utilizând o priză convențională și pentru inducere, numai puterea este necesară, care este proiectată pentru mai mult de 16 amperi, iar astfel de prize sunt de obicei conectate printr-o conexiune cu 3 faze;
• Panourile electrice de gătit sunt mai ieftine decât inducția; Același lucru va atinge și va repara.

Nu va fi superfluă să se compare și pentru un număr de alți parametri.

• Dacă efectuați paralelele la partea tehnică, ambele opțiuni sunt efectuate în principal din rețeaua electrică, cu excepția soluțiilor combinate, însă eficiența opțiunilor de inducție va fi mai mare. Adică acest tip de pierdere de energie va fi minim. Este important ca dacă opțiunea electrică consumă energie imediat, de îndată ce ați inclus-o în rețea, inducția va începe să o facă numai după ce va fi pusă pe ea pentru gătit.
• Dacă vorbim despre confortul de utilizare, atunci situația de aici va fi astfel încât, dacă utilizați un hardware specific pe soluția electrică, nu este necesar să faceți nimic din apropiere din cauza absenței unui punct de încălzire. În cazul unei soluții de inducție, totul va fi ușor dimpotrivă – puteți utiliza imediat întreaga zonă a panoului de gătit și în modele scumpe, va fi posibilă ajustarea zonei specifice sub temperatura dorită.
• Dacă faceți o comparație în ceea ce privește costurile, este clar că soluțiile de inducție vor fi mai scumpe. Dar prețul lor scade treptat. Economiile vor face același lucru pentru a „elimina” toate costurile datorate economiilor de energie electrică.
• Dacă luăm în considerare opțiunile specificate pentru confortul îngrijirii, decizia de inducție va fi, de asemenea, mai bună. Ceramica sau geamul temperat este foarte ușor de curățat, nu există nici o depresie acolo, din cauza căreia curățarea echipamentului va fi într-adevăr foarte simplă și nu va dura mult timp.

Ceea ce mai bine de ales?

Acum ne vom da seama cu întrebarea principală cu privire la care panoul este mai bine să alegi pentru a obține o eficiență maximă pentru bani acceptabili. Pentru a face o alegere corectă, ar trebui să se facă prin următoarele criterii:

• Control – poate fi mecanică sau atingere; Dacă controlul este senzor, atunci va avea grijă ca panoul de gătit să fie semnificativ mai ușor;
• Disponibilitate Timer Pregătirea alimentelor – Dacă această funcție este acolo, atunci nu vă puteți teme că alimentele în timpul pregătirii vor hrăni;
• Disponibilitatea temporizatorului de așteptare – Această caracteristică vă permite să opriți automat încălzirea dacă aveți nevoie să adăugați ceva sau să vă deplasați undeva;
• Echipamente de blocare Această caracteristică va fi extrem de utilă dacă există copii mici în casă;
• Rețete de memorie – dispozitivul își poate aminti ce este necesară o temperatură și timp pentru a pregăti un fel de mâncare specifică, care va fi convenabil dacă pregătiți adesea aceeași mâncare;
• Disponibilitatea podului – Această funcție vă permite să combinați două arzătoare, situate în apropiere, să încălziți felurile de mâncare cu volume și dimensiuni mari;
• Indicatorul de căldură rezidual – Acest indicator este activat când arzătorul a încălzit la un nivel suficient pentru gătitul alimentelor și se aprinde când este răcit la o temperatură care va fi în siguranță pentru oameni;
• Mecanismul de ședere – În acest caz, utilizând o conexiune IR, este sincronizat un panou special de timp, ceea ce acceptă această caracteristică; În funcție de intensitatea gătitului, posibilitatea de a regla viteza de rotație a ventilatorului;
• Funcția Powerboost – Este disponibil, totuși, numai pentru panourile de gătit de inducție și vă permite să măriți temporar puterea unui anumit arzător la un maxim.

Iar producătorul de astfel de echipamente va fi destul de important. În general, modelul prezentat pe piață poate fi împărțit în mod condiționat în aceste trei segmente de preț ca:

• scump;
• in medie;
• ieftin.

În prima categorie de prețuri, există produse de astfel de branduri precum Kuppersbusch, Gaggenau, Aeg, Miele. Adică cea mai mare parte a mărcilor lor germane, multe dintre ele nu sunt foarte bune. Dacă vorbim despre clasa de mijloc, ca cea mai bună combinație de calitate și cost, atunci vorbim despre produsele producătorilor cum ar fi Siemens, Bosch, Whirlpool, Zanussi, Electrolux, Gorenje. Iar cele mai ieftine vor fi produse de companii precum Ariston, Hansa, Ardo.

Dacă nu știți ce model să dea preferință, puteți achiziționa soluții combinate care combină electroconforurile clasice, soluțiile de inducție sau gazele. Prin cantitate puteți ridica diferite modele și combinații.

Dacă vorbim despre o alegere particulară, atunci când comparăm panoul clasic de gătire electrică cu o opțiune de inducție, se poate argumenta că este în funcție de caracteristicile funcționale pe care tocmai ultima opțiune va fi aceea de a câștiga.

Dar dacă priviți din punctul de vedere al practicității și al costurilor, atunci totul nu va fi atât de ambiguitor. Modelul de inducție va costa mai mult, iar când se rupe, lucrările de reparații sunt strânse undeva cu 50% din costul echipamentului nou. Dar această versiune a panoului de gătit face posibilă salvarea destul de semnificativă a plăcii pentru energia electrică, că, în condițiile creșterii în mod constant a tarifelor comunale, în special asupra energiei electrice, va exista o oportunitate destul de serioasă de a salva. Și în timp, se poate întâmpla chiar că panoul de gătit de inducție va beneficia de acest lucru. Da, iar achiziționarea unei astfel de mașini de bucătărie grave se face de obicei pentru o zi sau lună.

Trebuie spus că alegerea acestui tip de panou de gătit ar trebui să se efectueze foarte înaltă și în funcție de nevoile individuale ale familiei dvs., consumul de energie electrică, disponibilitatea de a cheltui bani pe o fel de mâncare nouă și așa mai departe.

Dacă vă uitați din punctul de vedere al simplității, modelele electrice vor fi mai bune și, în ceea ce privește eficiența, economisirea energiei și tehnologia, atunci opțiunile de inducție. Dar alegerea este fără echivoc pentru utilizator.

În următorul videoclip veți găsi o comparație a sobelor de inducție și electrice.