Arhitectul și restauratorul Valery Lizunov a lansat un podcast, How to Make a Restaurant?"
Podcastul este disponibil pe Yandex.Muzică, Apple Podcasts, Google Podcasts
Arhitectul Valery Lizunov și jurnalista Liusya Malkis am lansat un podcast intitulat "Cum să faci un restaurant"?” – în care se discută detaliile legate de crearea cafenelelor, barurilor, bistrourilor și a tuturor tipurilor de unități de catering, de la alegerea locației până la confecționarea uniformelor pentru personal. Podcastul va fi de interes pentru restauratorii, designerii și arhitecții care lucrează în sectorul HoReCa și pentru toți cei care au visat vreodată să deschidă un restaurant sau un bar.
Rezultatul primului sezon, ai cărui invitați vor fi renumiți restauratori ruși și experți pe piața restaurantelor, va fi publicarea cărții cu același nume, al cărei conținut este deja disponibil pe site-ul howtocookrest.com – puteți plasa, de asemenea, o precomandă pentru ediția.
În primul număr, intitulat ironic "Aperitiv", Lusya și Valery discută despre ciclul de viață al unităților de catering și despre diferitele abordări ale vedetelor de pe piața gastronomică în afaceri, dar și despre bugetul pentru deschiderea unei mici cafenele.
Cum poate cineva să înceapă să gătească la nivel de restaurant? Ce ar trebui să facă acea persoană pentru a-și deschide propriul restaurant și a-și asigura succesul în acest domeniu competitiv?