Cum de a stoca un dovleac?

Multe dachete din site-urile lor cresc dovleac din cauza calităților sale utile și a oportunităților bune de a păstra mult timp în forma proaspătă. Dar, pentru a avea o carti de dovleac și deserturi și să obțină vitaminele necesare, trebuie să știți cum să stocați un dovleac.

Soiuri adecvate

Dacă intenționați să stocați un dovleac pentru o lungă perioadă de timp și, în același timp, creșteți o recoltă mare și nu 5-6 exemplare, trebuie să alegeți soiurile originale, Pentru depozitare lungă. Aceasta poate include târziu sau mediere. Este vorba de ei care au spulberat un sporit. De la ranguri mai bine pentru a refuza.

Dacă dovleacul este planificat să fie achiziționat pentru prima dată și nu există experiență în cultivarea sa, se situează despre toate nuanțele pentru a cere vânzătorului. Dacă doriți să păstrați dovleac cât mai mult posibil, merită să alegeți anumite soiuri.

Ia în considerare unele dintre ele.

• „Kherson”. Varietate medie rezistentă la secetă și iubește căldura. Caracteristicile distinctive ale acestor date de fructe pot fi numite o carcasă suficient de densă a unei umbre gri și ușor stângace. Pulpa portocalie se distinge prin consistență densă și gust dulce.
• „Slavuta”. Curățarea acestui soi târziu poate fi amânată la sfârșitul lunii septembrie. Trebuie doar să urmați cu atenție prognoza meteo astfel încât să nu încărcați ploile. Dovleacul are o bună imunitate la diferite boli. Prin urmare, există o șansă de a salva aceste fructe până la primăvară.
• „Yanina”. Și soiul de lungime mijlocie ca acesta poate salva bine dacă faceți totul corect. Acest dovleac al unei forme ovale de culoare portocalie cu stropi verzi are o nuanță dulce de gust și nu este expusă la rouă maliena, care se referă la avantajele sale fără îndoială.
• „Giley”. Se referă la copiile cu nivel mediu și are o nustică de nucșoară de gust și pulpă galbenă. Coaja subțire nu permiteți prea mult timp să depozitați legume, dar de ceva timp, atunci când respectați regulile generale, este foarte posibil.
• „Polinin”. Fructele formei cilindrice cu piele brună și pulpă dulce aparțin ratelor de mijloc. Adesea dovleci din acest soi sunt utilizate pentru prepararea alimentelor pentru copii.
• „Vitamina”. Dovleacul muscat al satetății târzii este recomandat pentru plantarea în regiuni calde. Peel galben cu dungi verzi. Formă fetală – ovală, carne – dulce, portocalie. Specimene în creștere ajung la greutate 7 kg.

Dar acest lucru nu înseamnă că numai soiurile enumerate sunt capabile de depozitare lungă. Nu numai că sunt specii populare, noi, mai rezistente la boli apar, cu bun feroce.

Cel mai adesea pe ambalarea cu semințe Toate aceste nuanțe sunt reflectate. Prin urmare, dacă este planificată inițial să mențină o cultură de mult timp, puteți alege opțiunea corespunzătoare.

Instruire

Dacă dovleacul este planificat să trimită o depozitare lungă, merită recolta corectă. Nu vă grăbiți cu acest eveniment, dar este, de asemenea, imposibil să o amânați. Optim – timp – septembrie. Dar începutul sau sfârșitul – merită navigare din regiunea cultivării și a vremii. În mod ideal, dovleacul ar trebui să fie în ultimele zile sub soare. Dacă a fost plină, atunci este mai bine să recoltați recolta până la momentul rezolvării vremii uscate solare.

Când colectarea fructelor în nici un caz nu poate fi întreruptă, trageți sau răsuciți brusc. Este necesar să le tăiați doar într-un secție ascuțită, lăsând în același timp fructul de cel puțin 5 cm. Apoi dovleacul poate fi pus într-un loc uscat în care razele soarelui cad. În mod ideal, este o verandă sau o terasă sau doar un loc sub baldachin, dar bine ventilat, iluminat de o parte a zilei. Timp de câteva zile, dovleacul se va usca. În același timp, fructele trebuie să aibă un strat pe suprafață, lăsând spații între ele.

După aceea, este necesar să curățați rămășițele Pământului sau murdăriei dacă sunt. Dar, în același timp, este necesar să se facă o cârpă umbroasă, foarte uscată. Cârligele ondulate nu pot folosi. În etapa următoare, fructele sunt încrucișate. Numai cele mai frumoase și dense, fără defecte vor fi depuse. Dovleac cu pete întunecate, cele mai mici crăpături, dents și chiar zgârieturi sunt excluse imediat.

Micul lucru este că ei înșiși pot începe rapid să se deterioreze, așa că, de asemenea, sunt ușor de infectatori vecini. Dacă nu verifică depozitul la timp și nu sortează periodic fructele, puteți rămâne fără o recoltă foarte repede.

Condițiile necesare

Puteți salva un dovleac în camere diferite, dar cel mai important, toți parametrii majori sunt respectați, printre care temperatura și umiditatea joacă un rol semnificativ. Ia în considerare detaliile lor.

• În primul rând, în interior ar trebui să fie întuneric. Lumina soarelui de a exclude complet. Dacă aceasta nu este o pivniță sau subsol, dar, de exemplu, un balcon, atunci fructele merită acoperite de soare.
• În camera de depozitare trebuie să echipați Ventilație completă sau furnizați ventilație regulată.
• Temperatura ar trebui să fie ideală de la +3 la +15 grade. Cu mai mult, riscul de fructe putrezite nu este exclus, iar cu un pic de dovleac poate îngheța. Ambele vor adăuga gazde proprietarului. Va trebui să proceseze urgent recolta.
• Figurile de la 75 la 80% sunt considerate umiditate optimă. Merită să lipiți de aceste limite pentru a evita apariția mucegaiului și a ciupercilor.

Metode de stocare

Puteți stoca un dovleac acasă în diferite încăperi, principalul lucru este să observați toți parametrii în care legumele vor rămâne integrate și proaspete. Și este posibilă recoltarea legumelor pentru iarnă. Fiecare alege cea mai convenabilă opțiune.

În pivniță

Este în pivniță faptul că timpul constant este menținut. Temperatura rece și umiditatea adecvată pentru dovleac. Acolo se va simți minunat și va continua câteva luni. Dar, înainte de aceasta, pivnița trebuie pregătită. Îndepărtați produsele suplimentare și eventual vechi vechi. Clătiți podelele și rafturile și apoi uscați și ventilați camera. Pre-rafturile pot fi tratate cu agenți antifungici, va face depozitarea mai lungă.

Dacă dovleacul este planificat să fie plasat pe rafturi din lemn, trebuie mai întâi să puneți hârtie pe ele sau de paie uscată. În plus, dovleacul poate fi plasat în coșuri sau cutii. În același timp, așezarea mai multor exemplare într-un singur recipient, este necesar să lăsați spațiul dintre legume sau să așezați hârtia între ele. Fructele au pus fructele în sus.

Toate fructele trebuie privite periodic pentru orice daune. În cazul în care o instanță a început să se deterioreze, trebuie să se retragă din pivniță, deoarece în acest caz riscul de infecție a altor fructe este probabil.

Pentru a preveni periodic costurile pivniței. Puteți aranja acolo pentru un var de varf, care, dacă este necesar, absorbi excesul de umiditate.

În apartament

În apartament este imposibil să păstrați o recoltă mare. Poate fi doar câteva exemplare care sunt planificate să fie pregătite în viitorul apropiat, de exemplu, timp de o lună. În orice caz, pentru dovleci de care aveți nevoie pentru a găsi o cameră întunecată, de exemplu, camera de depozitare. Există legume pentru a pune în cutii sau coșuri. Nu puteți utiliza pachetele Celofane, mediile umede vor fi create în interior. Dar variantele de hârtie sunt destul de potrivite.

Dacă legumele sunt situate pe rafturi, merită să folosiți hârtie sau paie ca o gunoi. Camera va apărea periodic, iar legumele examinează cu atenție. Dacă nu există încăperi de depozitare în apartament și legume vor trebui să fie stocate în cameră, merită găsirea unui loc răcoros. De exemplu, lângă balcon sau pe pervaz. Dar în aceste locuri condens se acumulează adesea și există riscul ca dovleacul să se umezească. Prin urmare, este posibil să o înfășurați în țesătura de lenjerie și să puneți pe un suport sau o gunoi lângă balcon.

În același timp, desigur, trebuie să verificați în mod regulat modul în care se simte legumele. Și dacă dintr-o dată pielea a devenit umedă, este necesar să o ștergeți uscați, uscați și apoi să se înfășoare într-o țesătură uscată curată și să trimiteți la depozitare. Există o variantă de dovleci și un balcon sau loggie, dar cu condiția ca acestea să fie glazurate, bine izolate, iar temperatura nu scade sub zero. Dacă aveți nevoie să țineți dovleacul pe balcon pentru o perioadă scurtă de timp, doar câteva zile, îl puteți înfășura într-o pătură caldă și puneți-o în cutie și apoi puneți-o pe balcon.

În frigider sau congelator

Dovleac poate fi stocat în frigider. Dar aceasta este o legumă suficientă a cuptorului, astfel încât această opțiune nu este foarte convenabilă. În cel mai bun caz, pot fi plasate câteva dovleci. Dacă acestea sunt tăiate legume, atunci locația lor în frigider este puternic redusă. Poate fi din puterea de 2-3 zile, după care fructele trebuie să fie insultătoare pentru a termina tratamentul: pentru a găti terci, faceți o caserolă, plăcintă de coacere și t. D.

În plus, multe dintre dovleci sunt blocate fierte și compoturi. Toate aceste produse vor conține în continuare vitamine pe care le posedă dovleacul. Dar chiar și mâncărurile gătite ar trebui să fie proaspete. Magazin pentru o lungă perioadă de timp sunt cu siguranță imposibil. Maxim – o zi, cu excepția gemului. Dacă este încă nevoie să economisiți exact un dovleac proaspăt într-o formă tăiată, fiecare piesă trebuie înfășurată într-un șervețel sau folie, dar, în același timp, un astfel de ambalaj trebuie schimbat periodic. În această formă, o legumă poate fi stocată nu mai mult de o săptămână. Toate proprietățile sale utile ale dovleacului reține și după înghețare. Atât de îndrăzneț poate fi trimis la congelator și nu vă faceți griji cu privire la faptul că produsul se va deteriora.

Pre-dovleacul trebuie să fie pregătit bine:

• Spălați și ștergeți uscarea;
• Curățați coaja și îndepărtați toate semințele cu o pulpă excesivă, lăsând doar densă;
• Tăiați în bucăți și fiecare ambalaj într-un recipient separat sau un pachet.

Este foarte important să se stabilească produse pe porțiuni mici, deoarece nu poate fi congelat repetat. După ce conținutul ambalajului sau al containerului se topește, este necesar să pregătiți vasul planificat de la acesta folosind întregul dovleac.

Pentru a dezgheța un dovleac, puteți merge în moduri diferite.

• Cea mai reușită și cea mai corectă opțiune – Puneți produsul pe raftul frigiderului, unde se știe treptat, timp de 9-10 ore.
• Puteți pune recipientul pur și simplu în chiuvetă și așteptați ca dezghețarea să se întâmple. Cu condiția să nu mai așteptați, puteți pune un pachet cu un dovleac în recipient și puteți pune apă caldă.
• Cea mai rapidă opțiune – Utilizați un cuptor cu microunde și special „Defrost”.

În ce formă poate fi salvată?

Există o mulțime de oportunități de a păstra dovleacul și va arăta în același timp. Cu un fruct întreg, totul este clar, are nevoie de răceală, întuneric, supraveghere constantă. Homele, cantitatea și cuburile și cercurile pur și simplu sunt stocate perfect în recipientele selectate din congelator. Dar există și alte opțiuni și, în același timp, produsele vor conține în continuare vitamine, deși nu într-o astfel de cantitate, ca și cum ar fi fost un dovleac complet proaspăt.

• Uscare. Foarte de nefuncționare. Salvați opțiunea de legume este să o puneți. Pentru aceasta, fiecare copie este spălată cu grijă, ștergeți, scoateți coaja și semințele. Apoi tăiați în felii și trimiteți-le fie într-un uscător electric special, fie descompus dimpotrivă și uscat la temperaturi scăzute timp de câteva ore, controlând în mod constant procesul astfel încât felii să nu fie arse. După aceea, rămâne să dați bucăți să se răcească, se descompune pe recipiente uscate și curate.
• Saramură. Pentru o astfel de metodă, dovleacul este pregătit, ca în primul caz. Apoi piesele sunt așezate în bănci și saramură turnată. Pregătiți-o la rata de două linguri de sare pe litru de apă. Apoi, băncile sunt sterilizate, pune dovleac acolo, turnate saramură și rulează fie pur și simplu cu capace de polietilenă. În același timp, astfel de produse ar trebui să fie stocate în pivniță, garaj sau cameră de depozitare, unde se răcește și nu se încadrează razele soarelui.
• Marinadă. Dovleacul din nou spălat cu grijă, uscat, fără coajă și semințe, tăiat în felii. Pentru Marinada ia un litru de apă, o lingură de sare, un ceai – acid citric, trei linguri de zahăr. Marinada fiartă și apoi turnată bucăți pentru ei, care sunt pre-plasate în bănci pasteurilizate și le răsuciți. Trimiterea produselor se află, de asemenea, în pivniță sau în camera de depozitare.

Sincronizare

Perioada de timp în care dovleac poate fi stocată direct depinde de metoda de stocare.

• Dacă dovleacul este pregătit corespunzător, iar camera îndeplinește toate standardele pentru temperatură și umiditate, atunci În general, dovleacul din pivniță sau garaj poate fi stocat timp de 7-8 luni, Sub rezerva unei inspecții constante, desigur.
• În apartament, aceste termene pot scădea și pot fi tăiate la 2-3 luni, Dacă legumele sunt sub balcon sau pe pervaz.
• Tăierea și dovleacul purificat pot rămâne mai puțin proaspeți în frigider numai în timpul săptămânii. Dacă este doar în bucătărie, atunci acest timp este limitat la 8-10 ore, apoi sub rezerva lipsei de lumină și temperatură directă nu mai mare de 22 de grade.
• În congelator, termenul de valabilitate este de aproximativ șase luni, cu condiția ca produsul să nu fi fost supus dezghețului și re-înghețului. Puteți, desigur, magazinul și mai mult. Dar cultura este încă actualizată și nu există niciun punct în păstrarea stocurilor vechi. Dacă au rămas la apariția unei noi culturi, este mai bine să curățați congelatorul de la ei și să trimiteți blanuri proaspete acolo.
• Opțiunile uscate și conservate pot fi stocate Anul.

Dacă procesul de prelucrat a fost efectuat corect, iar locul de depozitare bun este selectat, atunci aceste termene pot crește.

Posibile greșeli

Păstrați dovleacul la domiciliu în timp ce respectați toate condițiile de mai sus nu este atât de dificil. Dar nimeni nu este asigurat împotriva greșelilor, așa că merită să luați în considerare cele mai frecvente dintre ele.

• Recoltă nefolosită. Uneori colectează fructe neprevăzute și pentru depozitarea pe termen lung este rău. În plus, este imposibil să se colecteze legume, dacă a fost plouă înainte de asta. Trebuie să așteptați zilele însorite și să așteptați o săptămână. Dovleac, colectat din paturi umede, putrezind mai repede.
• Pregătirea greșită pentru depozitare. Unii, vor păstra întregul fruct, spălați-le. Este imposibil să faci asta. Cu astfel de manipulări, dovleacul se va deteriora în curând. La urma urmei, stratul natural de protecție este spălat și acesta este un drum drept la ciuperci și mucegai. Dovleacul este suficient de uscat pentru a usca și scoate murdăria excedentară cu o cârpă uscată. La stocarea părților individuale, dimpotrivă, fructele trebuie spălate temeinic.
• Selectarea nevalidă a locului. Parametrii de stocare a dovleacului (umiditate, temperatură, iluminare) trebuie respectate. În caz contrar, timpul de depozitare va fi minim. În plus, este necesar să aveți containere ventilate – cutii, coșuri. Unele dintre aceste condiții nu observă, crezând că nu sunt atât de importante. Și aceasta este o greșeală.
• Soiuri timpurii. Alegerea soiurilor versiunii secundare și târzii este foarte importantă. Acestea sunt destinate stocării pe termen lung, în timp ce trebuie să mănânce imediat în alimente imediat după recoltare sau pentru un timp complet scurt.

Dar chiar și atunci când se conformează cu toate condițiile, este necesar să examinăm cu atenție toate fructele. Pentru a înțelege că dovleacul se deteriorează, trebuie să acordați atenție aspectului său. Dacă a apărut secțiuni moi, pete sau mucegai pe ea, ar trebui să eliminați imediat o astfel de instanță din locația de depozitare, curat, reciclați dacă este posibil (gălbenușul de gătit, coaceți) sau aruncați departe. În același timp, restul copiilor trebuie să treacă și să inspecteze pentru infecție.