Cum să păstrați merele proaspete pentru iarna acasă?

Nu e de mirare că spun că utilizarea unui zilnic de mere va ajuta la protejarea de multe afecțiuni. Și într-adevăr este. În fructele coapte din acest copac, conțin cele mai importante și necesare componente, ajutând corpul să fie normal. După ce a primit o recoltă bună cu un măr de măr, vreau nu numai să folosesc fructele ca un gem, să facem blanuri uscate, dar, de asemenea, să le lăsăm pentru consum în forma proaspătă. Cum poate fi păstrat recolta coaptă de mere suculente pentru iarna la domiciliu, despre colectarea și depozitarea optimă a fructelor va fi vorbire.

Selectarea stocării

Prin trimiterea de fructe la depozitare, ar trebui să fie amintit acest lucru În forma finală până în următorul sezon va fi capabil să păstreze numai merele anumitor soiuri.

Nu orice fel de mere are o robie înaltă. Deci, pentru soiurile de vară, timpul de depozitare este de 2-3 săptămâni. Ele pot fi lăsate să se trezească la temperatura camerei. Mai târziu ei negri și încep să rafineze. Soiurile de toamnă nu vor pierde un tip de mărfuri timp de 2-3 luni. Fructele de iarnă vor putea să păstreze toate calitățile până la primăvară.

Nu toate fructele rezistă la îngheț. Pentru soiurile de vară, o scădere ascuțită și pe termen lung a temperaturii va fi discernământ (sub 0 grade). Soiurile de iarnă la o astfel de temperatură nu îngheață, devenind adesea mai tastier.

Este obișnuit să le lăsați pentru iarnă, ei vor merge liniștit la depozit fără a pierde gustul și alte calități de mai mult de șase luni. După colectare, astfel de fructe nu au un parfum pronunțat, gustul și carnea, în exterior arată mai puțin atrăgători decât alte soiuri. Ei, spre deosebire de alte opțiuni, nu ar trebui să mănânce imediat. După îndepărtarea lor din copac, au crescut, îmbunătățind gustul și caracteristicile vizuale.

Pentru depozitare lungă, este recomandabil să alegeți o varietate de maturizare târzie, colectarea, începând cu sfârșitul lunii septembrie sau la începutul lunii următoare.

Pentru a câștiga soiurile de iarnă, ar trebui să meargă de la una la câteva luni. Acesta va contribui la o saturație mai completă a fructelor cu componentele necesare, îmbunătățind gustul, colorarea și aroma.

Eliminați cultura pentru depozitarea pe termen lung mai bună cu copacii maturi de mere care cresc pe partea sudică a site-ului și de a obține suficientă lumină solară. Copiii tineri, la rândul lor, pot fi supuși atacurilor de dăunători, boli, deci atunci când marcajul cu astfel de fructe, apar probleme de multe ori.

Atunci când respectarea condițiilor de depozitare prevăzute pentru soiurile de toamnă, acestea vor minți până la noul an. Mai târziu – soiurile de iarnă vor putea ajunge până la sfârșitul primăverii. Viața lor de valabilitate este de aproximativ șapte luni.

Merită să ne amintim că unele soiuri se tem de înghețuri, astfel încât acestea sunt recomandate să tragă cu un măr chiar înainte de răcire.

Când alegeți fructe, luați în considerare câteva puncte importante.

• Gradele timpurii vor fi stocate până în ianuarie. Acestea includ Antonovka, câștigător, Makintosh, Pepin Shafran. Ei vor putea menține tipul și calitatea inițială până în decembrie-ianuarie. Mai târziu, ei devin liberi, aspectul lor se deteriorează, caracteristicile aromatizante.
• Apple Grads de iarnă nu își vor pierde calitățile până în martie. Polis și Țara Galilor vor sta până la jumătatea lunii ianuarie. Varietate mai mare, delishes roșu, Kashett, Sinap Orlovsky și Veteran vor fi păstrate. Ei vor rămâne proaspeți până la jumătatea lunii aprilie.
• Soiurile mai laterale vor putea să zboare la depozit până în iunie. Pentru soiurile capabile să păstreze o perioadă proaspătă, sunt clasificate de Olesya, Zarya și Alatau, precum și Champignon, Verban și Banana.

Pentru depozitare mai lungă, soiurile sunt alese cu coajă groasă. Cele mai cunoscute opțiuni includ Antonovka, Renet Simirenko, Bogatyr și Jonathan.

Lungimea depozitării este mai afectată de creșterea temperaturii, a excesului de apă și a excesului de îngrășăminte introduse în timpul maturarii fructelor. Toți acești factori afectează negativ siguranța lor.

Reguli de îndepărtare din lemn

Recoltarea cu un măr de mere este prima etapă pregătitoare înainte de rezervare pentru depozitare ulterioară. Incorectarea acestui eveniment poate duce la fructe chiar și cu arsuri bune, își va pierde rapid marca, gustul.

Cei mai experimentați grădinari folosesc coșuri de răchită ca un container. În cazul în care merele sunt colectate în găleți, alte recipiente din metal sau din aluminiu, în interiorul acestora sunt pavate cu o bucată de țesătură sau o burlap, astfel încât fructele să nu fie răsturnate. Este foarte important să utilizați recipientul pur, trebuie să fie uscat.

Angajat în colecția de fructe, ia în considerare momentele enumerate.

• Munca recomandată, Când specimenele căzute sunt deja vizibile sub copaci. De obicei, în timpul zilei sunt puse până la 5-7 bucăți.
• Produce recoltarea într-o zi uscată, Astfel încât umiditatea excesivă nu a afectat depozitarea ulterioară a produsului.
• Când se recoltează, merele nu declanșează înghețarea. Cu o formă lungă excesivă, este mai bine să o tăiați puțin cu foarfece, astfel încât vârful să nu poată deteriora coaja subțire a fructului.
• Nu ștergeți merele sfâșiate sau spălați-le, La urma urmei, acest lucru va deteriora fluturașul de ceară care servește protecția coajelor.
• Arborele nu ar trebui să se agită, În caz contrar, fructele vor cădea și vor răni.

Fructe crescând pe un măr, lacrimă cu cozile. Ele sunt puse în container selectate pentru acest lucru, fără a le arunca. Recoltarea începe să producă din crengi inferioare, care se deplasează treptat în partea de sus.

Puteți colecta fructe și căzut de la mere, dar ei nu le folosesc pentru depozitare. Ele sunt potrivite pentru pregătirea compoturilor, blocajele, ele pot fi folosite ca bază pentru desert, umpluturi pentru plăcinte.

Când colectați Se recomandă să amânați separat specimenele diesel, bătut sau substandard, precum și merele fără fructe. Dacă fructul este deteriorat, prezența viechinului, absența unui strat de ceară, depozitarea fructelor va scădea semnificativ. Lipsa de înghețată în viitor duce adesea la boli fungice.

Fructe de înaltă calitate sortate se întind, sortarea lor în dimensiune și varietate. Trebuie amintit că într-un singur container fructele diferitelor specii nu țin.

Conditii de depozitare

Pentru a salva o cultură pentru o lungă perioadă de timp, Este necesar ca nu numai să trageți mere de la copac în timp, să le transportați în mod corespunzător, dar și să știți în ce condiții de stocare.

Astfel încât merele au fost stocate, fără a pierde gustul, nu s-au deranjat și nu au atras outsideri, sunt păstrați în camere uscate, cu o temperatură și umiditate optimă. Corespunderea este temperatura de aproximativ 0 grade. Umiditatea ar trebui să fie în termen de 90%. Pentru depozitare, locul întunecat este potrivit.

Privind o recoltă, aveți nevoie Pentru a sorta fructele în avans, preluarea merelor cu maturitate similară și cu aceeași dimensiune. Fructele mature alocă etilenă, contribuind la o maturare mai rapidă a fructelor lor și a altor fructe din apropiere.

Nu țineți merele împreună cu alte legume sau fructe care au un parfum intens. Acest lucru se aplică, de exemplu, cepei și usturoiului. De asemenea, nu se recomandă să le lăsați lângă ei cu cartofi, deoarece acest lucru va duce la o creștere intensă a acestora din urmă. Fructele, la rândul lor, vor dobândi o structură de amidon.

Trimiterea stocată pentru o lungă perioadă de timp, fructele sunt recomandate în mod preliminar să plece timp de câteva zile pentru a le răci. Fructe răcite, apoi este recomandabil să treceți și să eliminați cazurile cu urme de deteriorare sau putregai. Astfel încât fructele să nu se deterioreze, nu ar trebui să fie ținute mult timp în condiții nepotrivite.

Un loc

În fabricile de producție mari pentru conservarea pe termen lung a legumelor și a fructelor, sunt utilizate instalații special destinate. Într-un astfel de depozit, cultura va fi capabilă să fie în stare completă necesară.

La domiciliu puteți stoca recolta în garaj sau la mansardă. Este important ca în aceste încăperi să existe temperatură și ventilație adecvată. Locul optim pentru a se adapta fructelor coapte într-o casă privată este un subsol.

Cea mai ușoară cale de a păstra merele în subsol. Fructele stocate în condițiile optime pentru ele vor rămâne proaspete și elastice, păstrând aroma și gustul.

Înainte de marcare, este important să pregătiți cu atenție camera în avans. Este necesar să se asigure că nu există plăci în subsol. Trebuie să permită aspectul său Manipularea vigorului de cupru. De asemenea, este important să verificați o bună ventilație.

Utilizarea subsolului vă va permite să păstrați o recoltă completă până la căldură. Dacă subsolul sau altă cameră adecvată nu este, este posibil să păstrați rezervoarele cu mere în apartament, de exemplu, pe balcon.

Tara

Prezența recipientelor adecvate joacă, de asemenea, un rol considerabil pentru conservarea fructelor de vitamine. Deoarece containerele folosesc adesea sertare din lemn, produse din plastic sau carton. Coșuri împletite și pungi de polietilenă pot fi de asemenea utilizate. Cu toate acestea, în aceste scopuri, cutiile din lemn sunt cele mai potrivite.

Formularul și containerele de construcție pot fi diferite. Este important ca acesta să fie curat, durabil, aerisit fluent trecut. Prezența găurilor sau a deschiderilor nu va permite fructele să se prăbușească și să înceapă putrezirea. Dacă recipientul este utilizat din nou, acesta este spălat și dezinfectat.

Când se utilizează cutii, se recomandă efectuarea de celule de carton și să stați mere astfel încât să nu se conecteze cu instanțele adiacente. Ambalajul din carton este mai bine să consolideze Scotch. În capacitatea ermetică, culturile colectate nu se recomandă.

Temperatura

Mulți grădinari nu știu întotdeauna ce ar trebui să fie parametrii de temperatură care asigură cea mai bună conservare a recoltei asamblate. Temperatura de depozitare trebuie să fie de la 0 sau -1 de grade la +5. Ideal Luați în considerare indicatorul variind în intervalul de la +1 la +4, Deși în subsol sau altă stocare, acest parametru nu este atât de critică.

Umiditate

De asemenea, este important să se mențină umiditatea dorită în locația containerelor de cultură. Ar trebui să fie de aproximativ 85-95% în astfel de spații. Cu o valoare mai mică, fructul va pierde elasticitatea și va începe să devină lentă. Preveniți acest lucru permite capacitatea apei, plasată lângă recoltare.

În plus, în subsolul cu umiditate redusă între rânduri, o hârtie impregnată cu ulei vegetal poate fi pavată.

Cum se păstrează?

Pentru a asigura cea mai bună conservare a merelor, trebuie să le păstrați departe de alte legume și fructe. Nu există puncte mai puțin importante sunt stabilirea corectă a fructelor, crearea unui microclimat optim, utilizarea unui recipient adecvat. Merită să se ocupe dacă este posibil să le stocați în ambalaj de vid sau pe film alimentar sau să puneți mai bine recolta în groapă, să păstrați în cutii sau doar să se împrăștie pe rack.

Există modalități diferite de stocare a recoltei asamblate.

• Unul dintre ele este înfășurarea fiecărei copie a hârtiei moi sau a unui șervețel. Această metodă este considerată destul de laborioasă și este mai potrivită pentru soiurile care diferă în ceea ce privește vederile ridicate ale produsului și caracteristicile excelente de aromare. Fructele învelite sunt desfășurate în capacitatea corespunzătoare, astfel încât fructele lor să fie pe partea de sus.
• Pungi de polietilenă sunt potrivite ca containere. În același timp, este important ca acestea să nu fi fost folosite anterior – ar trebui să fie noi. Pachetele se află în 2-3 kg și le lasă timp de 2 zile, fără legătură cu condensul de acolo. După aceea, pachetele sunt legate și fac mai multe perforări pentru ventilație. Ambalate în acest mod de fructe pot fi lăsate în apartament sau trimite la subsol. Punerea într-un burete de bumbac, bogat umezit cu oțet sau alcool, poate fi prevăzut cu instanțe interioare de stocare pe termen lung.
• Pentru a îmbunătăți sângerarea, fructele învelite în hârtie, păstrează paie sau rumeguș. De asemenea, ele pot fi deplasate pe coji de ceapă sau de hrișcă, folosesc turbă sau mușchi. La așezarea fructelor, trecerile sunt turnate în recipient cu o grosime a stratului la 4 cm. Apoi, pe partea superioară, scoateți merele, încercând să nu intrați în contact între ele. Pe partea de sus a fructelor a turnat din nou stratul următor, astfel încât acesta să acopere complet fructul.
• Dacă merele sunt stocate în apartament, ele sunt mai bine învelite cu șervețele sau un film pentru alimente, apoi deplasați în cutie și găsiți cel mai tare, dar foarte bine ventilat loc. De asemenea, puteți lubrifia mere cu ceară (topită), glicerină sau acid acetilen p.
• Pot fi folosite pentru a păstra cultura și frigiderul. Mere în același timp înfășurați și descompuneți în cutii de fructe.
• Instanțele de exploatare pot fi în congelator. În general, ele sunt inadecvate pentru a le stoca, astfel încât acestea sunt tăiate pe felii, eliminând miezul. Stocurile pregătite în acest fel se descompun în saci de polietilenă. Inițial, temperatura din congelator este stabilită pe -23 de grade, iar fructele sunt păstrate timp de 3 ore. Apoi temperatura este afișată pe -18. Cu astfel de parametri, martorul poate fi stocat până la 12 luni.

Un balcon poate fi folosit ca un loc potrivit. La recoltare nu este îngheț, este mai bine să-l acoperiți în prealabil, folosind lucruri calde vechi, pături. Un acces bun va fi achiziționarea de termic special. Se poate face independent dacă se dorește, folosind două cutii de carton, parametri diferiți, cu izolație, așezată între ele.

Coapte preparate, în afară de aceasta, adormiți în cutii de depozitare și transferate la subsol, împrăștiați pe rafturi, se aflau într-un luminos sau groapă.

În cutii

Una dintre cele mai populare modalități de a arăta mere în sertare. Le-a scos cu straturi fără a face garnituri între ele, fructe în sus. Mai bine să nu facă mai mult de 3 straturi, Pentru a asigura o ventilație suficientă. Sertare din lemn sau produse din plastic, opțiunile de hârtie sunt potrivite ca container. Dezavantajul acestei metode este că atunci când apărurea de putregai pe fructele situate în stratul inferior, vezi și elimina copia lipsă nu va fi ușoară.

Folosind o cutie ca un container, nu merită să turnați mai mult de 20 kg.

Pe stellags

Dacă cultura de fructe nu este foarte mare, merele pot fi pur și simplu împrăștiate pe rack. Pentru a face acest lucru, este suficient să așezați o cultură cu un strat pe structurile instalate de-a lungul pereților.

O alegere excelentă va fi utilizarea de modele retractabile având șine laterale.

În pământ

Pentru o lungă perioadă de timp pentru a salva cultura, va permite așezarea fructelor în groapă, adică direct în pământ. Pentru a face acest lucru, scapi o gaură în avans cu o dimensiune de 60x45x45 cm, apoi acoperit cu fundul ramurilor de conifere, juniper.

După aceea, ele sunt implicate în pregătirea fructelor. Ele sunt așezate în pachete din pungi din polietilenă sau țesuturi. Este necesar să străpunge pachetul, asigurând astfel rezultatul pentru etilenă.

Capacitățile stau la un strat în fossa, rezistând la o distanță de 25 cm. Trenchul umplut este acoperit, adormi de cădere, acoperiți cu ramuri, iarba uscată și frunze.

Este important să puneți un marcaj în gaură atunci când temperatura solului va fi de aproximativ 7 grade de căldură. Dacă o faceți înainte, fructele pot începe să se deterioreze rapid datorită temperaturilor ridicate.

În sezonul rece, locul este vizibil, steagurile semnalului sunt instalate lângă el.

La barts

Pentru regiunile cu iarnă moale, acesta va corespunde metodei de stocare în barți. Pentru a face acest lucru, este necesar să săpați un șanț, adâncimea cărora ar trebui să fie de 30 cm, lățimea lui – 150 cm. Lungimea RVA poate fi orice în funcție de dorința și numărul de fructe așezate.

În partea de jos a designului aveți nevoie de:

• Puneți ramurile, plăcile de tăiere sau povestirile – utilizarea acestora va asigura o bună circulație a masei de aer sub rezervoare;
• Cutiile trebuie să fie instalate 2 rânduri, asigurând astfel ventilația;
• De la mai sus au un alt rând de cutii.

Între casete este necesar să se aranjeze canale de ventilație (20 x 20 cm). Ei fac la fiecare 1,5 metri.

Pe laturile sertarelor, este necesar să se acopere scuturile de lemn, de sus pentru a acoperi cu un strat mare de paie, aproximativ 50 cm, turnați solul (10 cm). La apariția unei răceli puternice, stratul de sol crește, dacă este necesar, este acoperit cu paie. Această metodă este potrivită pentru fructele care au un grad ridicat de imagini.

Sfaturi de Dacnikov cu experiență

După sfatul grădinarilor experimentați, puteți salva recolta asamblată a merelor pentru o lungă perioadă de timp.

• Trebuie să facă fotografii din copac, fără a aștepta înghețuri. Frosting Fruits nu va fi depozitat lung.
• Se recomandă să se suspende fructele în cutiile din găleată și să nu stau una câte una. Astfel încât fructele nu sunt deteriorate, recipientul este coborât într-o capacitate de lemn.
• Ucide microbii rău intenționați va ajuta la menținerea fructelor sub lampă UV timp de 30 de minute. Merele de procesare pot fi, de asemenea, 5% acid salicilic, utilizați o soluție de propolis. În plus, există o scăldă de mere în ceara de albine topită sau se acoperă glicerina.
• La rezervare, merele din casete sunt cheltuite de nisip, mușchi sau rumeguș. Plasați instanțele sunt mai bune într-o ordine de verificare, astfel încât fructele să nu fie deteriorate.

Vintage stânga pentru depozitare pe termen lung, se recomandă examinarea din când în când. Este important să verificați starea de fructe în timp util, siguranța lor. La primele semne de putregai, este necesar să ștergeți specimenele putrede, astfel încât acestea să nu infecteze fructele vecine.

După rezervare, recolta trebuie monitorizată în mod regulat nu numai pentru starea fructelor, ci și pentru locul în sine. Este imposibil să se formeze educația pe pereții condensului. Când se pare că șterge suprafața cu un material moale. Pereții din subsol pot fi tratați cu o bioprotecție specială, dar se recomandă să o faceți rar. Nu mai puțin important să reacționați la apariția rozătoarelor.

Respectarea recomandărilor de mai sus va ajunge să devină la mere coapte de până la sfârșitul primăverii.