Care sunt ferăstraiele pentru fumat?

Găurnele sunt un combustibil bun pentru aparatul de fum. Materialul din lemn este capabil să netezi, încălzind produsul la temperaturi ridicate (aproximativ 400-800 ° C). Această proprietate este atât de apreciată la fumat diferite produse. Rumegușul se pregătește cu ușurință să o faceți din lemnul existent. Este important să ridicați produsul sub produsul care va acoperi astfel încât vasul să fie obținut ca delicios, parfumat și atractiv.

Revizuirea speciilor

Difuzoarele pentru fumat sunt utilizate mai des decât alte tipuri de combustibil. Ele sunt ușor accesibile, ele pot fi făcute în mod independent. Proprietățile sunt pe deplin potrivite pentru toate cerințele. Materialul simplu pentru generatorul de fum poate fi fabricat din lemn de fructe sau non-congelate. Există rase mai populare și cele aplicate la domiciliu extrem de rar.

Este important să știți că este mai bine să renunțăm de la ace, chiar dacă a fost folosit mai devreme peste tot. Astfel de roci se disting prin rășină mare. Acest lucru va strica semnificativ nu numai parfumul, ci și gustul produsului finit.

Dar dacă nu există altă opțiune, trebuie să înfășurați mâncarea în tifon pentru a vă proteja. Cu toate acestea, calitatea unui astfel de fumat va fi în continuare extrem de scăzută.

Fructe

Pomi fructiferi sunt relevanți pentru procesarea prin fum de orice produse. Vorbitorii sunt saturați cu un număr mare de uleiuri esențiale. Acest lucru vă permite să utilizați o cantitate mai mică de material pentru fumat. În același timp, procesul însuși trece destul de repede și practic fără funingine. Fumează copac de fructe dulce și foarte parfumat. Acest lucru îmbunătățește semnificativ gustul produselor afumate.

Swdle poate fi folosit ca un tip independent de combustibil sau ca o componentă la amestecarea unor rase diferite.

Luați în considerare cele mai populare opțiuni și caracteristicile acestora.

• măr. Destul de adesea folosit pentru fumat pește. Ca rezultat, gustul este obținut dulce, iar mirosul este moale. Lemnul oferă acoperire de aur pe produs. Bine combinat cu rumeguș de cireșe și stejar.

• cireașă. Mai des folosit ca o componentă într-un amestec de diferite tipuri de copaci. Dacă fumezi numai pe rumegușul de cireșe, atunci produsul poate obține un gust destul de specific. Este combinat cu succes cu combustibil din fag, stejar, arin.

• Piersică. Combustibilul oferă produsului perfect produsul perfect. Fructul parfumului face ca vasul cât mai interesant posibil. Este demn de remarcat faptul că rumegușul de piersici adaugă retertaste de migdale. Mai des folosit pentru pește de diferite specii.

• Pară. După produsele de fumat primesc o nuanță galbenă atractivă. Mirosul este întotdeauna obținut în fructe saturate. Păstrăvul de perete iubește gurmanzii. Este demn de experimentat, deoarece combinațiile cu produse sunt adesea obținute pe un amator.

• Caisă. În regiunile de sud, o astfel de rasă de lemn este deosebit de populară pentru fumat. Produsul după abur este vopsit într-o portocală plăcută-maro. Rumegusul de caise afectează puternic gustul, adăugând note de migdale în afterte.

Practic, toți pomi fructiferi dau produsului o nuanță specială galbenă. Dacă doriți mai multă aur, atunci puteți adăuga niște frunze la straturi. Culoarea bronzului este realizată prin amestecarea arinului cu cireșe.

Cu rasele de fructe puteți experimenta în siguranță. Ele sunt combinate cu aproape toate produsele și au un efect pozitiv asupra gustului.

Promplete

Folosirea destul de interesantă a mesteacanului pentru fumat. Lemnul vă permite să întăriți toate felurile de mâncare naturale de calitate a gustului și îmbunătățește parfumul. Cu toate acestea, unii specialiști nu recomandă utilizarea acestuia din cauza detenției. El poate atașa o lumină amară. Și, de asemenea, se stabilește pe suprafața produsului.

Rar folosit castane și plop. Acest lucru nu este legat de proprietăți rele, ci cu complexitatea pregătirii. Lemn Această rasă are anumite cerințe de uscare. Cu toate acestea, atunci când utilizați materialul umidității dorite, rezultatul fumatului se va încânta.

Mai multe roci pentru fumat.

• Alder. Puteți declara în siguranță că un astfel de combustibil este utilizat cel mai des. Material cu ușurință produse de colorare în galben saturat. Olkhovy rumeguș dă un miros ușor intim. Arin este mai potrivit pentru fumul rece, dar, în general, este universal.

• Fag. Soluția clasică aplicată nu este o generație de fumători. Iaterile din fag sunt adesea combinate cu arin. În acest caz, rasa adaugă o sursă de apă și o tăietură ușoară a gustului natural al produsului.

• Stejar. Capabil să transforme gustul oricărui produs, în special pește. Vă permite să obțineți un echilibru ideal între picanță și sensibilitate. Adesea folosite în combinație cu cireșe și măr. Stejar însuși pictează produsul într-o umbră galbenă bogată.

• arțar. Rumegușile de la o astfel de rasă dă note dulce dulce. Parfumul rămâne mai natural. Ca urmare a fumatului la suprafață, se formează crusta de aur.

Pădurile de foioase produc fum fără miros. Într-o astfel de proprietate există avantajele sale. Amestecul introduce de obicei aditivi, cum ar fi ramurile de eucalipt sau vița de vie de struguri. Precum și mai aproape de sfârșitul fumatului, puteți adăuga o varietate de condimente. Mai des, roci neproduse se combină cu menta, foaie de laur, rozmarin și salvie. Olkhovy și rumeguș de stejar dau produse culoarea galbenă saturată cu overflow portocaliu. Dar pentru o nuanță mai aurită a produsului, arțar și se potrivesc cu tei.

Când amestecați diferite rase, este posibil să se realizeze culori speciale și arome. Doar merită considerând că fumul afectează gustul.

Ce fel de rumeguș de a alege?

Skoltillers cu experiență și fanii gustului sofisticat plătesc o atenție deosebită combinației de alimente cu rumeguș de lemn. Combustibilul pentru fumatul rece și la cald trebuie să fie de înaltă calitate. Este demn de remarcat faptul că, în primul caz, produsul este prelucrat lung la o temperatură de aproximativ + 25 ° C. Fumatul fierbinte apare în aproximativ 3-4 ore la 120 ° C.

Există mai multe opțiuni pentru combinații de produse și rumeguș.

• Porc. Combustibilul de stejar va face mirosul așa cum este posibil, iar gustul este ușor de tart. Pentru carne, puteți utiliza mesteacan, arțar și arin. Asemenea rumeguș va atașa dulciuri. Taxa de lumină va oferi un cizer și un unghi. În timpul fumatului de porc, puteți combina diferite rase de lemn.

• Salo. Totul depinde de ce rezultat doriți să obțineți. Grăsimea este inițial alb, ceea ce înseamnă că va fi ușor să pata. Birch și Alder – o soluție clasică. Un astfel de rumeguș va da o umbră galbenă închisă, iar gustul va fi ușor dulce. Orice rase de fructe vor face salo doar puțin gălbuie. Pentru culorile de aur Applied Red Shade Wood. Pentru ca un gol nu poate fi folosit, altfel va fi un gust amar. Acest lucru se datorează combinației nereușite de zaharuri simple și rășini în rasă. Mai aproape de sfârșitul fumatului, puteți utiliza ramurile proaspete ale ienuperiei. Va face gustul mai plăcut, saturat.

• Pui. Iată alegerea individului. Pentru pui de pui nevoie de lemn de foioase. Răsăriți, fumatul va fi ținut pe rumegușuri de la mesteacan, arțar, arin și fag.

• Cârnații afumate fierte. Produsul va primi un gust bogat și o tarină ușoară dacă cu fumul de utilizare a fumului, salcam sau hrybro.

• Macrou. De obicei, atunci când procesați un astfel de pește, combustibilul este utilizat capabil să asigure o aurul plăcut sau o nuanță galbenă. Selecția corectă depinde de preferințele personale. Deci, pentru a da galben, ar trebui să utilizați arin, mesteacan, arțar și fag. Macroul de aur va fi tratat cu abur de la mahon.

• Prunes. Fructe și fructe uscate SMATTYT destul de des. Pentru a obține rezultatul dorit, orice rasă de fructe din lemn sunt potrivite.

Merită să înțelegeți că este posibil să fumați nu pe nici un rumeguș. Mulți știu că este imposibil să se folosească mesteacanul de mesteacan și speciile de conifere de copaci datorită conținutului mare de rășină. Cu toate acestea, există și alte nuanțe și dacă le-au neglijat, produsul va fi răsfățat. Fumătorii experimentați se asigură că este imposibil să se aplice astfel de combustibili din mai multe motive.

• Nivelul de mare lățime a rumegușului. Un astfel de combustibil este foarte rău și adesea iese. Acesta va face procesul de fumat de către slabă calitate, aduce o mulțime de probleme. Fumul se va forma neuniform, cu o mulțime de cuplu.
• Iaterile sunt prea uscate. Chips-urile vor proveni într-un timp scurt. Ca rezultat, fumul va fi prea mic, iar produsul va pur și simplu să nu aibă timp să se pregătească. În acest caz, temperatura din fum va crește mai mare decât este necesar. În prepararea de carne sau pește, grăsimea va ieși afară, eventual arzând. Precum și rumegușul uscat petrec mult mai repede decât cei care au nivelul potrivit de umiditate.
• Dacă există putregai, deteriorarea de la insecte sunt prezente pe combustibil, atunci este considerată rasă. Un astfel de rumeguș formează fum cu un miros neplăcut. Ca rezultat, gustul și parfumul de feluri de mâncare vor fi răsfățate.

Cum se pregătește?

Pregătiți rumegușul Faceți-vă destul de ușor. Pentru a face acest lucru, utilizați jurnale sau ramuri. Lemnul este tăiat în bucăți egale, atunci ar trebui să fie pus și zdrobit materialul. Abilitățile nu sunt necesare, ci pentru a respecta echipamentul de securitate. Cățea uscată poate fi colectată în pădure sau în propria grădină. Merită doar vizionarea sănătății lemnului. Utilizați arborele live la domiciliu un pic mai complicat. Umiditatea ridicată face ușor greu de procesat. Rumegușul poate fi folosit exclusiv la procesarea cu fum rece, deoarece ard cu o temperatură mai scăzută.

Pentru tăiere, puteți aplica ferăstrăul circular manual sau electric. Acesta din urmă vă permite să efectuați o muncă mai rapidă, ceea ce înseamnă că este posibil să se pregătească mai mult combustibil. Cu toate acestea, este mult mai eficient să utilizați o mașină specială de tăiere. Echipamentul vă permite să vă ocupați de lemn cât mai repede și doar.

După separarea, rumegușul gata, trebuie să se înmoaie în apă curată. După câteva ore, materialul poate fi luat și uscat. Rumeguș de înaltă calitate are un nivel de umiditate de 50-70%. Materialul poate fi recoltat. Stocați rumegușul convenabil în ambalaje sau recipiente cu găuri de ventilație. Dacă combustibilul este foarte mult, puteți chiar să stocați în cerul deschis. Adevărat, nu pe pământ, ci pe asfalt sau alt strat. Se întâmplă ca, ca urmare a depozitării pe termen lung a rumegușului. În acest caz, este suficient doar să le pulverizați cu apă înainte de utilizare.

Pregătiți-vă destul de ușor. Nu vă dăunează prea mult dacă fumatul este rar folosit. Este mai bine să faceți combustibil literalmente timp de 1-2 luni înainte, nu mai mult.

Precum și pachetele cu rumeguș trebuie să fie semnate pentru a nu confunda rasa.

Cât de mult să se toarne în fum?

Răspunsul la această întrebare este cu siguranță pur și simplu imposibil. Depinde mult de tipul aparatului de fum. Ia în considerare gătitul și produsul care este procesat. Cu Hot Fumat, veți avea nevoie de aproximativ 2 pietre pentru o oră de procesare 1 kg de produs. Fiecare jumătate de oră ar trebui să pună rumeguș proaspăt pentru a menține temperatura dorită.

Fumatul rapid este popular la domiciliu. Puteți descărca combustibil o dată sau o puteți raporta în procesul de procesare. În primul caz, 2 ore de fumat 2 kg de produs vor fi necesare aproximativ 6-8 lateral. Dacă utilizați metoda de reîncărcare, atunci calculul este același ca atunci când este fumat fierbinte.

Calea rece pentru a procesa feribotul durează destul de mult timp. Deci, pentru procesarea până la 20 kg de produs, va dura aproximativ o găleată de rumeguș. În unele cazuri, consumul este mai mic, dar tot merită în minte că exact acest lucru. Rețineți că fumatul rece este mai puțin popular la domiciliu.