Furculița ca tacâm a apărut mult mai târziu, în secolul al IX-lea, decât cuțitul și lingura. Dar abia în secolul al XVII-lea a devenit comună: se considera mult mai convenabil să mănânci cu mâinile și cu o lingură. În zilele noastre, o furculiță a devenit un atribut indispensabil al mesei de cină, dar pentru a înțelege varietatea de tipuri de acest tacâmuri nu este uneori atât de ușor. instrucție 1 În. Să încercăm
Îngrijirea tacâmurilor. Furculițele nu au nevoie de îngrijire specială. Pentru ca acestea să reziste mai mult timp pe mesele dvs. încercați să nu lăsați particule de mâncare pe furculițe, chiar și pentru o perioadă de timp () acest lucru ajută la prevenirea zgârieturilor ).
În imagine: Classic Art Palladio de Allmilmoe.
Basic ( individual ) furculițe
Furculiță de masă. Conceput pentru toate cursurile fierbinți. Nu are caracteristici speciale: de obicei este așezat pe masă lângă farfurie. Această furculiță are patru dinți lungi puțin mai mic decât diametrul farfuriei. Așezați furculița în stânga farfuriei, cu vârfurile orientate în sus. Dacă există mai multe furculițe, aceasta este cea mai apropiată de farfurie.
Furculiță de pește. Folosit pentru mâncăruri fierbinți din pește. Este puțin mai scurtă decât furculița pentru gustări, cu patru dinți scurți. În funcție de pește, pe masă poate fi așezată o furculiță cu marginile rotunjite sau o mică adâncitură specială între dinții din mijloc ( pentru a separa oasele );. Această furculiță este așezată în stânga mesei.
Furculiță pentru gustări. Se servește cu mâncăruri reci, precum și cu gustări reci și unele calde ( omletă, șuncă prăjită ). Este o replică aproape exactă a furculiței de pește, dar o versiune mai mică: lungimea sa este puțin mai mică decât diametrul furculiței de pește de pe platoul de servire. Așezați-o pe masa din stânga furculiței cu pește.
Furculiță pentru desert. Potrivit pentru mâncăruri, cum ar fi prăjiturile dulci. Se poate distinge cu ușurință de toate celelalte prin cei trei dinți și prin lungimea sa, care corespunde diametrului unei farfurii mici de desert. ( Apropo, decorarea unei furculițe de desert este, de obicei, mai originală decât alte tacâmuri. ) De obicei așezat pe masă, în spatele farfuriei, cu vârfurile spre dreapta.
Furculița pentru fructe ( furculița pentru salată ). A se folosi atunci când pe masă sunt mere, portocale, pepeni și unele tipuri de fructe de pădure. Dacă serviți conserve de fructe sau salate de fructe, nu aveți nevoie de un cuțit pentru furculiță. Când fructele sunt proaspete, este necesar să se servească ambele furculițe. Această furculiță are aproximativ lungimea unui cuțit de fructe și au neapărat mânere identice. Principala diferență între această furculiță și toate celelalte.. două dinți.
Furci auxiliare ( comune ) auxiliare
Acestea se așează lângă vasul pentru care sunt destinate.
| Furculiță de lămâie de Argenta. | Pentru lămâie.. Are două dinți ascuțiți. O furculiță obișnuită pentru fructe poate fi folosită în acest scop. |
| Furculiță de hering. | Pentru hering- are doi dinți. |
| Furculiță de pește Furculiță De la Christofle. | Pentru șproturi are cinci colțuri. |
| Furculiță pentru raci de Puiforcat. | Pentru raci ( crabi, creveți )- Are doi pini. Spre deosebire de multe alte furci obișnuite, aceasta este destul de lungă. |
| Furculiță pentru stridii Furculiță de sculptură de la Christofle. | Pentru stridii, midii și cocktailuri reci de pește Cu trei dinți, dintre care unul ( stânga ) este mai mare, pentru o separare mai ușoară a pulpei de coji. |
| Furculiță de pește Victoria de Driade. | Pentru gustări calde de pește ( o așa-numită furculiță coquille )- are trei dinți scurți și largi. |
| Furculiță de homar de Puiforcat. | Pentru homar.. Are două dinți foarte mici ( de obicei, ușor îndoiți ) la capătul unei tulpini lungi, care sunt folosiți pentru a extrage carnea din carapace. |
Pentru ce scop sunt folosite furcile? Există vreun avantaj în a alege un anumit tip de furcă în detrimentul altuia? Cum să selectăm furcile potrivite pentru activitățile sau nevoile noastre specifice?
Ce criterii ar trebui să iau în considerare când aleg furcile potrivite? Există anumite aspecte legate de material, design sau dimensiuni pe care ar trebui să le iau în considerare pentru a face alegerea cea mai potrivită pentru nevoile mele? Vă rog să împărtășiți sfaturi și recomandări pentru alegerea furcilor potrivite.
Atunci când alegi furcile potrivite, este important să iei în considerare câteva criterii importante. În primul rând, materialul din care sunt fabricate furcile este foarte important. Furcile pot fi din oțel inoxidabil, aluminiu sau plastic, iar fiecare material are propriile avantaje și dezavantaje. De asemenea, trebuie să te gândești la designul furcilor și să alegi un model care să se potrivească cu stilul tău și cu alte ustensile de bucătărie pe care le deții. Dimensiunile furcilor sunt de asemenea importante, deoarece trebuie să se potrivească cu mâna ta și cu vesela pe care o folosești. Recomandarea mea este să alegi furci confortabile, ușor de curățat și durabile, pentru a te bucura de ele pe termen lung.