Cum de a stoca sfecla?

Sfecla sunt valoroase și bogate în vitamine și rădăcină utilă a mineralelor. Prin urmare, prin colectarea toamnei recoltei, grădinarii încearcă să păstreze fructele coapte pentru iarnă. Dacă faci totul, sfecla va minți de multe luni fără a-ți pierde calitatea gustului.

Sincronizare

În condiții normale, sfecla sunt depozitate deloc. În camera caldă, legumele pot zbura doar câteva zile. După aceea, el începe cu siguranță să se deterioreze. Măriți durata de valabilitate a plantei rădăcinii, plasându-l în frig. În frigider sau pivnița de sfeclă va fi capabilă să se situeze o jumătate de jumătate sau două luni.

Planificarea de a trimite rădăcină pentru depozitarea pe termen lung, acestea ar trebui să fie plasate în nisip sau o capacitate cu rumeguș. În astfel de condiții, sfeclele vor putea să stea 5-6 luni. Pentru a păstra cea mai mare parte a culturii, este important să inspectați periodic fructele, eliminând cei care au fost răsfățați din locația de depozitare.

Pregătirea sfeclei

Pentru a nu avea probleme cu depozitarea rădăcinilor, acestea trebuie să fie pregătite în mod corespunzător imediat după curățarea site-ului. Colectați legume recomandate Ziua fără căldură. Trebuie să înghite. În caz contrar, fructele sunt înghețate. Din acest motiv, vor fi depozitate mult mai rău. Nu săpăți o sfeclă a doua zi după ploaie. În acest caz, va fi prea murdar.

Sfecla smochinată trebuie curățată imediat de la sol uscat și uscat. De obicei, puneți-o chiar pe grădină. Acolo se usucă timp de trei ore. Sfecla nu poate fi uscată mai mult, altfel va începe. Dacă sfecla este uscată în cameră, ar trebui lăsată acolo câteva zile. Camera în care sunt stocate rădăcinile, ar trebui să fie bine ventilate.

Sfeclă de uscare, trebuie să fie curățată din vârfurile folosind un cuțit ascuțit sau foarfece de grădină. Nu este complet tăiat. La fiecare rădăcină, ar trebui să existe o coadă mică. Rădăcina poate fi, de asemenea, tăiați. Dar merită doar dacă este prea mare. Toate rădăcinile laterale sunt complet eliminate. Trebuie să o faci, încercând să nu deteriorezi pielea.

Spălați sfecla Este imposibilă. Acest lucru va accelera numai daunele sale. După curățarea fructelor trebuie să sorteze. Acestea ar trebui împărțite în mediu și mare. Rădăcinile mari sunt înfundate de mult timp și sunt stocate prost. Prin urmare, li se recomandă utilizarea lor în primul rând.

Condițiile necesare

Pentru ca sfecla să meargă până la primăvară, are nevoie să furnizeze condițiile potrivite de depozitare. Acordați atenție următoarelor puncte.

1. Temperatura. Rădăcinile sunt cele mai bine stocate la temperaturi scăzute. Ar trebui să fie în termen de 3-4 grade. Dacă temperatura este mai mare, sfecla poate începe germinarea. Dacă coboară mai jos, rootpode-ul poate îngheța și devin fără gust.
2. Umiditate. Astfel încât sfecla nu încep să se udă, este necesar să o stocați într-o cameră cu un nivel de umiditate nu mai mică de 85-90%. Puteți îmbunătăți condițiile de depozitare folosind pachete, rumeguș sau cutii de nisip.
3. Iluminat. Locul în care sfecla este stocată, ar trebui să fie întunecată. Dacă rădăcina este în mod constant în lumină, va afecta negativ atât aspectul, cât și gustul. În plus, sfecla în acest caz pot începe germinarea. Și întotdeauna afectează negativ fetusii fătului.

De asemenea, merită remarcat faptul că sfecla iubește aerul. Prin urmare, camera în care este stocată trebuie ventilată. Stocați rădăcini mai bine pe rafturi sau pe orice altitudini.

Cum să păstrați în pivniță?

Proprietarii de case private stochează de obicei legume în subsoluri sau pivnițe. Înainte de a plasa legume într-o astfel de cameră, trebuie să fie pregătită. În primul rând, toate suprafețele din pivniță trebuie dezinfectate. De obicei, face acest lucru cu câteva săptămâni înainte de a pune legume.

Camera trebuie curățată de mucegai și ciupercă, apoi procesează cu compoziții antiseptice. Pereții și tavanul trebuie răcit printr-o soluție simplă de var în care se adaugă o cantitate mică de starea de cupru. Apoi, pivnița trebuie ventilată. Este foarte important să verificați camera pentru șobolani și alți dăunători. La urma urmei, chiar și mai mulți rozătoare pot strica recolta colectată.

Păstrați rădăcina în subsol poate fi împrăștiată. Acesta este cel mai simplu mod de a stoca legumele. Sfecla sunt pur și simplu împrăștiate pe podea sau se toarnă pe o grămadă de cartofi. În acest formular, produsele se află destul de mult, fără a se roti în același timp.

Alegerea acestei metode de stocare, este important să se asigure că plăcile de rădăcină nu se află pe podeaua de beton rece. Înainte de a trimite sfecla la depozitare, podeaua merită remarcat plăcile.

Depozitare la rece

Partea mică a culturii poate fi plasată în frigider. Legumele sunt stocate în compartimentul inferior. Pentru a crește durata de valabilitate, este mai bine să împachetați produse pe pachete individuale sau să înfășurați fiecare legume de pergament. Alegerea acestei metode de stocare, merită să ne amintim că nu există foarte multe produse în frigider. La urma urmei, în compartimentul pentru legume, nu numai sfecla sunt, de obicei, pliate, dar și cartofi, ceapă, varză și alte produse.

În frigider, puteți stoca nu numai sfeclele proaspete, ci și gătite. Legumele fierte pot fi stocate timp de 2-3 săptămâni. Dacă îl puneți în congelator, termenul de valabilitate va crește aproape la două luni. Înainte de îngheț, legumele trebuie să se pregătească. Faceți-o după cum urmează.

1. Mai întâi trebuie să treceți prin toate fructele, să le spălați și să le fierbeți.
2. Apoi, sfecla trebuie să fie răcită rapid cu apă rece. În același timp, legumele nu au nevoie de ea.
3. Sfecla răcită trebuie curățată cu grijă de piele și apoi se taie. Fiecare fruct poate fi tăiat pur și simplu în două părți sau tăierea în cuburi.
4. Legume pregătite în mod corespunzător trebuie plasate în recipiente din plastic sau pachete mici. Cel mai bine este să puneți o parte din produse în fiecare dintre ele, care este necesară pentru gătit acest fel de mâncare. În acest caz, legumele nu trebuie să înghețe în mod constant din nou.
5. Fiecare porție ar trebui să marcheze autocolantul cu data înghețului scris pe ea. Deci, controlul calitatea produselor stocate va fi mult mai ușoară.

Puteți îngheța și sfecla brută. În acest caz, va trebui să fie curățată, clătiți sub apă curentă, tăiată și pusă în pachete. În acest formular, produsul este trimis la congelator. Dacă sfecla nu a fost pre-fiertă, va fi stocată 5-7 luni.

Cum să salvați pe balcon?

Dacă balconul din apartament este glazurat și temperatura pe ea nu scade sub zero, poate fi folosit pentru a stoca diferite rezerve. Sfecla în astfel de condiții nu vor fi eliminate. Este mai convenabil să depozitați sfecla în paie speciale cu un capac moale. Ele pot fi folosite nu numai ca un container pentru depozitarea rădăcinilor, ci și pentru scaune.

În schimb, sfecla poate fi plasată pur și simplu în pachete. Pe suprafața fiecăruia dintre ei trebuie să faceți mai multe reduceri mici. În acest caz, sfeclele nu vor muta. Dacă iarna în regiune este prea rece, pungile cu sfeclă pot fi acoperite în continuare cu pături.

Stocați legumele pe balcon este destul de posibil lângă cartofi. Un astfel de cartier va aduce beneficii tuturor rădăcinii. În plus, păstrați toate legumele într-un singur loc destul de convenabil, deoarece acestea sunt întotdeauna la îndemână.

alte metode

Există și alte metode pentru depozitarea sfeclărilor la domiciliu.

În rumeguș

Dacă camera este prea uscată, sfecla devine rapid lentă sau începe să putrezească. Astfel încât acest lucru nu apare, rădăcinile înrădăcinate pot fi deplasate cu rumeguș uscat. De obicei sfecla doar amestecate cu ei. După aceea, plăcile de rădăcină sunt plasate în cutii de lemn sau pachete celofane. În acest formular, sfecla sunt stocate perfect atât în ​​casă, cât și în apartament.

În nisip

Salvați sfecla poate fi și, plasându-l într-un recipient cu nisip. Înainte de această rădăcină rădăcină, trebuie să se usuce la soare. Acest lucru îl va proteja de dăunători și diverse boli. Nisipul este, de asemenea, bun pentru uscare sau rulare în cuptor. Acest lucru se face pentru a dezinfecta.

Nisipul trebuie plasat pe fundul cutiei. Lângă containerul trebuie să puneți fructele. Ele trebuie să fie la o distanță scurtă una de cealaltă. Deasupra fructelor care merită să adoarmă cu un alt strat de nisip. Nu ar trebui să fie mai subțire 2-3 centimetri.

În acest fel, puteți stoca nu numai sfecla roșie, ci și hrana. Roată în cutii, ea va fi în măsură de 8-10 luni.

În saci de polietilenă

Tehnologia de stocare a sfeclei în astfel de pachete este potrivită atât pentru locuitorii de apartamente, cât și pentru proprietarii de case private. Păstrați legumele în saci de polietilenă în orice loc răcoros. Principalul lucru este de a face în fiecare dintre ele câteva găuri, iar pe partea de jos, se toarnă rumeguș uscat sau pulbere de muștar. Pachetele cu sfeclă nu pot fi puse numai pe podea, ci și atârnă.

Sub formă de spații libere

Legumele de toamnă colectate pot fi folosite pentru a pregăti diferite blank. Puteți salva sfecla pentru iarnă în următoarele moduri.

1. Farfurie. Sfecla uscată cea mai convenabilă în uscătoare electrice speciale. Dar dacă nu există un astfel de dispozitiv la îndemână, este posibil să se utilizeze un dulap convențional curajos pentru o martor de legume. Sfecla sunt purificate în avans și tăiate cu felii subțiri. Feliile rezultate se descompun asupra pergamentului strălucitor sau contrafacerea foliei. Sfeclă uscată în cuptor, încălzite la 80-90 de grade timp de câteva ore. Legumele preparate în acest mod pot fi utilizate pentru a pregăti supe sau pentru a mânca ca fructe obișnuite uscate.
2. Ridica. O altă modalitate simplă de a păstra sfeclă – ridicați-o. Pentru aceasta, legumele sunt spălate, înfundate în apă fierbinte timp de 20 de minute și apoi curățată de coajă. După aceea, este tăiată și pusă în băncile pregătite. Lângă container turnat o saramură fierbinte. Rularea băncilor, le transformă și se răcesc. În acest formular, produsele sunt bine depozitate timp de mai multe luni.
3. Izbucni. Astfel, legumele sunt recoltate pentru o lungă perioadă de timp. Pentru digestie este cel mai bine să utilizați soiuri de sfeclă târzie. Ele conțin cele mai multe zahăr. Înainte de Razvaya, legumele se spală și curăță de pe piele. După aceea, este tăiată și plasată în bănci sau în orice alte recipiente adecvate. Apoi, produsul este turnat saramură. Capacitatea ar trebui împinsă. Acest lucru se face astfel încât fructele să nu plutească. În această formă, sfecla trebuie trimise la un loc cald timp de una sau două săptămâni. După sfârșitul fermentației, recipientul trebuie să fie adaptat la camera rece. Produsul gata se dovedește foarte gustos. Se poate adăuga la borsch sau în diferite salate.

Mulți grădinari după recoltare păstrează nu numai fructele în sine, ci și vârfurile. Conține o mulțime de vitamine. Prin urmare, este util să îl utilizați în timpul iernii pentru a hrăni animalele de casă.

Probleme posibile

Pentru a vă proteja recolta, grădinarul trebuie să știe în prealabil despre problemele cu care se poate confrunta când se poate pune sfeclă de sfeclă.

1. Infecția fungului rădăcinilor. Dacă sfecla este neagră înăuntru, înseamnă că a fost infectată cu boala fungică numită fomoz. Acest lucru se întâmplă dacă sfecla a crescut pe sol acru sau a fost prea abundent. Pentru a proteja fructele, acestea trebuie să fie cultivate în condițiile potrivite.
2. Alb rot. Aceasta este o altă boală comună. Mucegaiul alb apare pe fructe care au fost ținute într-o cameră caldă cu umiditate ridicată. Observând o astfel de clapă pe sfecla, legumele stricate trebuie să fie aruncate. Dacă acest lucru nu este făcut, putregaiul este lovit și restul fructelor. Există o scheie infectată pe care nu o puteți face.
3. Uscare incorectă. Dacă legumele nu reușesc înainte de marcaj, ei încep să sporească foarte repede. Sfecla devine moale, lentă și putrezită. Produsele rătăcite rămân doar pentru a arunca.
4. Depozitare lângă morcovi. Pentru a spori arderea acestor rădăcini, trebuie să fie stocate separat. Dacă se află aproape, grădinarul va observa rapid acele sfeclă, iar morcovii au început și vor deveni necorespunzători.

A creat condițiile potrivite asamblate în căderea culturii pot fi păstrate până la primăvara în sine.