Cum se păstrează morcovii acasă?

Este puțin probabil ca cineva să se îndoiască de avantajele morcovilor. Această legumă delicioasă și sănătoasă este folosită pentru gătit aproape în fiecare zi. Este greu să faci prima sau a doua fel de mâncare fără ea. Morcovul este un supliment excelent de salate, servește drept unul dintre principalele componente ale tocului de legume, îl folosiți pentru suc de gătit, coacere. În același timp, mulți locuitori din oraș care nu au subsoluri răcoroase spațioase nu știu unde și cât de bine să păstreze această legumă de vitamină, astfel încât să păstreze toate componentele nutriționale.

Condiții, temperatură și termeni

După ce a ridicat o recoltă bună de morcovi în cabana de vară, mulți încearcă să-l păstreze până în anul următor acasă. Este important să înțelegeți că nu numai locul de depozitare, ci și ceea ce a fost asamblat recolta, în ce condiții. În plus, ar trebui să știți că nu toate soiurile vor fi bine întreținute chiar și atunci când se creează condiții optime pentru ele.

Pentru depozitare în condiții de apartamente urbane, copiile sunt potrivite, având o formă în formă de con, până la 20 cm lungime. Morcovul este mai mare de 20 cm, având o formă de cilindru, este de dorit să o folosiți chiar în hrană și să nu o alegeți pentru depozitare lungă, deoarece rădăcinile vor începe în curând să se deterioreze. Ca cele mai potrivite opțiuni, se recomandă alegerea soiurilor „gigantului roșu”, „Regina de toamnă”, „Chantana”, „Moscova Winter” și altele. Este recomandabil să separăm morcovii de diferite dimensiuni și greutate – acest lucru se aplică atât legumelor luate din grădină, cât și achiziționate în magazin.

Pentru a stoca, este mai bine să trimiteți rădăcină greutatea nu mai mult de 150 de grame, deoarece este un astfel de morcov este considerat a fi cel mai suculent și gustos.

Produce recolta înainte de debutul primelor înghețuri. Pentru trupa de mijloc, această perioadă apare de obicei în septembrie. Dacă săriți de această dată, morcovul poate apuca în îngheț, iar fructele sale vor schimba gustul, vor avea o muștar. În plus, o astfel de cultură va fi depozitată mult mai rău.

Pentru a colecta, este mai bine să alegeți o zi uscată, însorită și un merind al zilei. Nu trebuie să trageți morcovul pentru vârfuri, cel mai probabil, va rămâne în pământ și numai vârfurile vor fi în mână. Pentru a scoate-o afară, este recomandabil să bată pământul în jurul valorii de o capotă sau o lopată, ridicând ușor solul, apoi întindeți ușor legumele pentru topul verde.

În timpul zilei, legumele se acumulează zahăr, seara încep să-l cheltuiască. Este seara, este mai bine să mergeți la recoltare – acest lucru vă va permite să obțineți mai multe fructe dulci.

Căderea morcovilor, este necesar să tăiați vârfurile, lăsând 2-3 cm de verdeață. După legume, se împrăștie în grădină și le lasă până când se îmbolnăvesc. Dacă cultura este colectată în după-amiaza, este de dorit să alegeți un loc de uscat, unde razele de soare nu vor cădea pe ea. Cu vreme rea, plăcile de rădăcină sunt transferate într-o cameră sau loc uscată și pleacă pentru câteva ore.

Instruire

După recoltare, prepararea în continuare a legumelor direct pentru depozitare. Asigurarea depozitării pe termen lung a morcovilor va permite tăierea capetelor, precum și cozile subțiri ale legumelor, deoarece încep să rafineze primul. Prin producerea unei astfel de manipulări, ar trebui să așteptați mai mult până când secțiunile se usucă.

Mulți nu știu dacă merită morcovi, trimițându-i la depozitare sau nu. Potrivit grădinilor cu experiență, nu merită să faceți acest lucru. Rădăcinile sunt pur și simplu curățate de la sol fără a folosi apă. Este important atunci când curățarea să nu deterioreze coaja, altfel va duce la deteriorarea rapidă a rădăcinii. Curățarea recoltei, fructele sunt plasate într-o zi într-un loc răcoros pentru a zbura. Cu toate acestea, va fi capabil să păstreze o lungă perioadă de timp dacă o plasați în frigider.

Rădăcinile pregătite în acest mod ar trebui sortate. Este necesar să revizuiți cu atenție cultura și să amânați separat copiile cu defecte, fisuri. Și, de asemenea, ar trebui să selectați fructele care au fost tăiate de o lopată atunci când sapa. Toate specimenele selectate sunt utilizate pentru procesare, acestea nu sunt puse pentru depozitarea pe termen lung.

Culoarea Korneflood joacă, de asemenea, un rol. Este recomandabil să alegeți rădăcini rădăcină strălucitoare, deoarece conțin cel mai mare număr de componente utile. Este necesar să inspectați toate instanțele și să selectați opțiuni fără pete sau puncte. Și de asemenea, nevoie de legume cu pete verzi, așa cum fac de obicei.

Prezența firelor lungi de streaming spune despre prezența paraziților, astfel încât o astfel de rădăcină în alimente nu merită folosită.

Cele mai bune opțiuni de stocare

Pentru a vă bucura de morcovul de vitamină suculentă în timpul iernii, trebuie să știți în ce condiții este să o păstrați în apartament și cum să o faceți. Dacă păstrați o recoltă la domiciliu, într-o cameră încălzită, după câteva zile, fructele vor începe să devină lentă. Alegerea unui loc potrivit și crearea unor condiții optime va permite extinderea calendarului culturii colectate.

Cei care trăiesc în afara orașului au posibilitatea de a menține cultura direct în grădină. Un astfel de pământ necomplicat vă va permite să păstrați rădăcinile rădăcinilor până în luna mai. Pentru aceasta nu aveți nevoie să săpăți rădăcinile rădăcinilor, să le pregătiți pentru depozitare ulterioară. Morcovul este pur și simplu lăsat pe paturi, iar specimenele care sapau în primăvară și folosite în alimente. Pentru a păstra recolta până la primăvară, rezultă căderea vârfurilor pentru a tăia ușor, transportați patul cu nisip sau acoperiți-l cu un film, apoi împrăștiați rumeguș, turbă sau humus.

Cu această metodă de depozitare în fructe, toate componentele utile vor fi salvate, nu vor putrezi sau nu vor îngheța. Dar pentru a folosi morcovi pentru gătit, acoperit într-un mod similar, nu va fi posibil în timpul perioadei de iarnă, deoarece nu este recomandat să o deschidă.

Locuitorii caselor cu mai multe etaje se laudă prezența subsolului sau a pivniței nu pot. Ca un loc de depozitare adecvat pentru legume poate fi:

• cămară;

• balcon;

• loggia;

• Frigider și congelator;

• garaj.

Rădăcinile colectate pot fi stocate în locuri diferite. Utilizarea recomandărilor va păstra morcovii suculenți, păstrând în același timp nutrienții pentru o lungă perioadă de timp.

In frigider

Când depozitați recolta recoltată în frigider, se recomandă să spălați rădăcina rădăcină cu un burete sau o perie rigidă. Apoi lăsând legume astfel încât să se usuce. După aceea, de la fiecare rădăcină, trebuie să tăiați sfaturile de pe ambele părți și așteptați până când secțiunile sunt înghețate.

Apoi, rădăcinile pregătite se află în pachete de polietilenă, produc aer și le leagă. Pentru o mai mare fiabilitate, puteți lua un alt pachet, punându-le pe primul loc. Legumele preparate în acest fel sunt pliate în recipient și trimise în compartimentul din partea inferioară a frigiderului. După ceva timp, condensul va începe în cadrul pachetelor, dar în curând va dispărea.

De obicei rădăcini întregi concediați stocate pe un raft pentru legume. În congelator în acest caz, merită să păstrați fructe zdrobite, așa că vor lua mult mai puțin spațiu.

Înainte de a plasa morcovi în congelator, trebuie să fie spălat și complet uscat. După aceea, fructele sunt recomandate să mănânce, tăindu-se într-o formă arbitrară sau pur și simplu o grăbește cu un glore. Pentru depozitare, orice containere adecvate în dimensiunea paletei în congelator sunt selectate sau pur și simplu pachete obișnuite cu clemă cu fermoar.

În Packagul pregătit, acesta este în continuare pe morcovul zdrobit, produce aer din pachete, apoi cu atenție și compact. În congelator, rădăcinile zdrobite pot persista 6 luni și mai mult.

La temperatura camerei

Recolta colectată nu este recomandată să păstreze în forma netratată pur și simplu în cameră, altfel după 3-4 săptămâni, un astfel de morcov va trebui să arunce pur și simplu. Pentru a păstra rădăcinile rădăcinilor la temperatura camerei, se recomandă să le înșele cu o soluție de cretă sau argilă.

Pentru a pregăti instrumentul necesar, trebuie să luați lut și să-l reproduceți cu apă, aducând consistența cremoasă. După gătire, ar trebui să fie alternativ pentru a reduce legumele într-o masă, se descompune pentru uscare și apoi îndepărtați în orice loc întunecat, de exemplu, sub pat.

În plus, 30% din soluția de cretă este utilizată pentru pulverizarea morcovilor. La prelucrarea cu 10 kg de culturi rădăcină, trebuie efectuate 100 ml de soluție de cretă. După aceea, întreaga recoltă este uscată și pliată în cutii. Apoi legumele se micșorează cu nisip, iar ambalajul trece într-un loc răcoros pentru depozitarea ulterioară.

Pe balcon

Ca un loc potrivit pentru a asigura siguranța culturii colectate, poate fi o loggie sau un balcon. În același timp, puteți păstra câmpurile rădăcinilor atât pe o laptilă, cât și pe un balcon încălzit.

Spațiul selectat este cea mai bună alternativă la pivniță. Astfel încât legumele să fie păstrate mai bine, este important să se creeze condiții optime pentru ele. Unul dintre parametrii importanți este de a menține temperatura dorită. Nu trebuie să fie peste +2 grade.

Depozitarea legumelor poate fi utilizată cutie, pan, bancă, pachet.

Salvați rădăcinile proaspete va permite conținutul acestora în rumeguș, precum și soluție de nisip sau argilă.

Dacă legumele sunt amplasate pe un balcon laptile, ele trebuie să fie acoperite, protejând soarele sau praful de a le introduce și, de asemenea, pentru a proteja împotriva păsărilor pe care doresc să le bucură. Acest lucru va păstra legumele colectate acolo aproape înainte de debutul vremii puternice la rece, după aceea, recolta este transferată în cameră.

Dar dacă balconul sau loggia este glazurată, legumele pot fi stocate chiar și în vremea înghețată.

În camera de depozitare

De obicei, în camera de depozitare, temperatura aerului este mai mică decât în ​​spațiile rezidențiale, deoarece soarele nu este practic curățat acolo, și orice lumină este rară. Datorită acestui lucru, recolta aici va fi păstrată mai bună decât în ​​cameră.

Dacă există rafturi, s-au răspândit la burlap, iar legumele sunt turnate. Pentru a păstra recolta, se recomandă tratarea lutului sau utilizarea soluției de cretă.

Este necesar să vedeți în mod regulat legumele și să eliminați fructele care au semne de putregai.

În loc de rafturi, puteți folosi sertarele care sunt plasate vertical și cu nisip. Acest lucru va asigura nivelul necesar de umiditate și ventilație.

În plus față de aceste moduri și locuri de depozitare, păstrarea culturii va permite conservarea legumelor. De la morcovi puteți găti gustări acute sau picante, ridicați-l, faceți-l în sos de roșii sau ulei vegetal. O parte din legume poate fi utilizată pentru a pregăti sosuri sau sucuri de legume.

Probleme posibile

Multe hostess, observând chiar toate recomandările, se confruntă cu diferite probleme de stocare, deoarece recolta începe să descurajeze.

• Soi de congelare. Dacă legumele sunt situate pe un balcon deschis, atunci o schimbare ascuțită a temperaturii poate duce la înghețarea instanțelor individuale. Cu o ușoară scădere a temperaturilor de până la 2-3 grade, rădăcinile înghețului trebuie izolate cu pături vechi, simțite. Cu îngheț sever, cutiile sunt introduse în camera unde sunt înainte de stabilirea unei meteo adecvate. Nu este recomandat pentru o lungă perioadă de timp pentru a le menține cald, astfel încât legumele să nu se supraîncălzească.

• Germinaţie. Acest lucru poate apărea datorită punctului de creștere lăsat pe cap. Cu germinare, morcovii trebuie să renunțe din nou.

• Apariția matriței. Examinarea regulată a culturii reduce probabilitatea de aspectul mucegaiului, dar dacă sa întâmplat, trebuie să scoateți specimenele declanșate, iar rădăcinile rămase adorm cu un amestec de cenușă din lemn și nisip. În cazul în care legumele au început să putrezească masiv, ar trebui să treceți, să le spălați și să eliminați locurile cu defecte. Apoi, morcovul este frecat pe grater, pliabil în ambalaj și trimis la congelator pentru depozitare ulterioară.

• Apariția rădăcinilor estompate. Acest lucru se poate întâmpla din cauza umidității insuficiente în cameră. Pentru a evita acest lucru, se recomandă acoperirea recipientului cu o cârpă densă. În plus, pentru a rezolva această problemă, va ajuta înfășurarea filmelor de rădăcină a filmului alimentar sau plasarea găleților cu apă va ajuta.

Respectarea acestor recomandări va salva cultura și va reduce în mod semnificativ deteriorarea acestuia, putregaiul.