Cum se păstrează morcovii?

Toamna – este timpul pentru recoltare, iar în acest moment locuitorii de vară se gândesc la modul de a stoca rădăcinile rădăcinilor în timpul iernii. Cea mai pretentă când leguma stocată este un morcov. Îmbunătățirea umidității duce la înfășurarea ei și la încălzirea rădăcinii. Prin pielea subțire penetrează cu ușurință bacteriile și ciuperci. Cu o organizație incorectă de stocare, morcovii își pierd gustul și substanțele utile unice.

Reguli de bază și termenele limită

Conservarea reușită a calității și a utilizării PODEPLOD contribuie la condițiile optime de recoltare. Și, de asemenea, depinde de domeniul cultivării și al perioadei de curățare. Este important să fii atent atunci când recoltează rădăcini, pentru a nu strica morcovii, deoarece legumele cu deteriorări nu au o durată lungă de valabilitate. Este important să săpăm o recoltă în vremea uscată. Astfel încât să puteți usca complet și să împiedicați putrezirea masivă. Morcovii uscați mai bine pe un plan de lemn uscat și curat în interior de un tip de pivniță sau un garaj, sub un baldachin, fie pe stradă (într-o zi de rață). Una dintre condițiile de uscare de înaltă calitate este circulația constantă a aerului la o umiditate minimă. În medie, perioada de uscare durează 2 până la 5 zile.

Înainte de a trimite legume la depozitare, ele sunt importante pentru a trece cu atenție și pregătiți în mod corespunzător. Morcovii uscați purificați de la poluare. Va fi convenabil să o ștergeți cu grijă manual, punând mănuși. Este nedorit să bateți rădăcina despre pământ și să le aruncați să nu deterioreze. Toate copiile cu urme de daune și deteriorări sunt revolta. Chiar și datorită unei rădăcini rădăcinoase deteriorate, poate apărea infecție și pierderea tuturor stocurilor. Numai soiurile solide de cultură vegetală matură sunt potrivite pentru depozitare. Cele mai bune lucruri pentru a păstra viitoarele copii sănătoase ale „Winterului Moscovei”, „Nanza 4”, soiuri Samson, „Shanta”, precum și „Nigel”, „cascadă” și „Vitamina 6”. Și dacă doriți să păstrați morcovul „Paris Karotel” sau „Amsterdam” nu va fi.

Timpul de depozitare poate diferi în funcție de locul în care sunt plasate legumele:

• În pachetele din frigider, fructele păstrează calitatea și gustul de 2 luni;
• În cutii închise în pivnițe, morcovii sunt adecvați timp de până la 8 luni;
• În chips-urile de conifere sau în „stratul de blană” din lut este depozitat până la noua maturare a culturilor;
• În nisip va fi capabil să economisească până la 8, uneori chiar până la 9 luni;
• Morcovii rămași în sol sunt potriviți pentru sezonul următor.

Dacă doriți să salvați stocurile într-o perioadă foarte lungă, merită să ne gândim la achiziția (creația) Thermopagreb sau Thermoshkafa. Într-o astfel de capacitate, este ușor să se mențină regimul de temperatură necesar.

Metode de stocare în pivniță

Astfel încât morcovii să fie păstrați, este necesar să se asigure microclimatul dorit în zona de depozitare. Asigurați-vă că ați creat ventilație, temperatură favorabilă de la -1 la +1 grade și umiditate în atmosferă 90-95%. Aceste cerințe sunt pe deplin în concordanță cu pivnița rece. Înainte de a trimite legume pentru depozitarea pe termen lung, este necesar să pregătiți o zonă de cazare: gratuit de la toate extra, curățenie, ventilați camera. Dacă este necesar, subsolul va trebui să se usuce, să izoleze sau să efectueze impermeabilizarea. Este important să se creeze o ventilație moderată.

Luați în considerare diferite opțiuni de stocare.

• În rumeguș. Morcovii sunt bine conservați în rumegușul uscat al copacilor de conifere. Rădăcinile sunt plasate în recipient și presărate cu jetoane. Acele conțin fenoli care contribuie la protecția rezervelor de la boli, procesele de postare. Trebuie să vă amintiți că rumegușul de anul trecut nu este potrivit pentru acest lucru. Un astfel de material poate conține spori de ciuperci, microbi.
• În nisip. Un mod interesant de a depozita fructele de morcov este de a pune piramidele. NECESITATE DE NAVERE DE VIAȚĂ ȘI CALVEDINȚĂ. Crearea unui martor are un algoritm simplu. În partea de jos a casetei goale sau pur și simplu pe rafturi cu un strat gros, nisipul umed este distribuit. Un rând de morcovi este așezat și peste el – un strat suplimentar de nisip. După aceea, următorul rând de morcovi, aderarea la ordinea de șah în comparație cu cea precedentă. Acțiunile se repetă în mod consecvent și este important să nu construiți o piramidă deasupra unui metru.
• În pungi. Această metodă implică depozitarea în pachete de polietilenă pure și uscate. Este recomandabil să pliați legume ambalate aproximativ 2-2,5 kg în fiecare pachet. Astfel, în timpul unui control regulat, va fi posibilă selectarea unui pachet cu rădăcini rasfatate, iar pachetele de cultură rămase vor rămâne întregi. În astfel de pachete, trebuie să faceți o serie de găuri de ventilație pentru a elimina condensatul. Astfel încât morcovul nu se usucă și nu se estompează la 4 luni. Legarea pungilor din PVC nu pot crește concentrația de dioxid de carbon, care implică drept.
• În turbă. În acest material, morcovii sunt păstrați suculenți și elastici. Va necesita doar o cursă de călătorie subdezvoltată. Este necesar să se aducă umiditatea la 40-50%. Cutii de lemn și cutii de carton sunt potrivite. Primul strat este turnat turbă. Legumele se îndreaptă spre el, cu decalajele dintre fructe. Stratul superior din cutii trebuie să fie turbă. Legumele sunt curățate în camera de subsol.
• În Mku. Ca parte a lui Mka-Sfagnum există o substanță care împiedică putregaiul să putrezească și să se răspândească. Moss de vânzare în formularul finit în magazine specializate. Dacă îl colectați singur, aveți nevoie pentru a pre-uscați mușchi. Apoi este făcută pachete și este folosit ca un substrat de morcov, recoltat pentru iarnă. Un astfel de mușchi poate fi aplicat o singură dată. Anul viitor va trebui să recolteze o nouă porțiune.
• În cratiță. Vase asemănătoare cu emailitate, care nu sunt supuse coroziunii și oxidării. Pre-tăierea topurilor pe rădăcini, se spală de la poluare și se deplau pentru uscare. Apoi plasat în recipient vertical. Vasele cu morcovi sunt acoperite cu un șervețel sau o foaie de hârtie.
• Clay umple. Clay este folosit pentru umplerea morcovilor. Nevoie de jumătate de lut uscat ancara. Se toarnă cu apă și nu atinge 24 de ore. Apoi amestecați amestecul bine și turnați o nouă porțiune a fluidului. Prin consistență, soluția se va asemăna cu aluatul lichid. După ce amestecul este gătit, trebuie să pregătiți cutii sau găleți de plastic. Ele sunt acoperite cu strat de polietilenă. Apoi puneți legumele, astfel încât suprafețele lor să nu atingă. Se toarnă lut și lăsați puțin uscat, după care puteți încărca stratul următor. Acțiunile se repetă până când recipientul este umplut la margini.
• Păcăliți într-o soluție de argilă. Aceasta este o tehnologie antică de conservare a produselor vegetale. În coaja de lut, morcovii sunt protejați de putrezire. Înainte de ao scoate în cutie, copiile scad alternativ în frământarea lut și uscată. Morcovul ar trebui să fie complet acoperit cu lut viu. Când fructele sunt uscate în cele din urmă, ele sunt puse în cutie și sunt atribuite locului pregătit.
• În pulbere de cretă. Va lua cretă sub formă de pulbere. La 1 kg de legume trebuie să fie preparate 20 g de substanță pulbere. Înainte de dublarea rădăcinii, este important să se usuce complet. După aceea, fiecare legume este stropită cu un dosar și stivuită în caseta de rezervă.
• În var. Trebuie să amestecați var cu apă la o masă omogenă, în vederea similar cu laptele lichid condensat. Fiecare rootpode este scufundat într-o soluție de var și este complet uscat. Apoi este plasat în cutii de lemn sau depozitate pe pivniță până la primăvară.

Opțiuni pentru balcon

Legumele pot sta pe o loggie glazurata in orice container existent. Toate materialele de umplutură descrise anterior sunt potrivite ca un substrat. Puneți morcovii sunt permisionați orizontal fie vertical. Dar la temperatura plus de pe balcon, nu se descompune de mult timp, deoarece ar fi într-o pivniță rece.

Pe un balcon laptile în timpul iernii, o pungă sau o cutie cu rădăcini de rădăcină este mai bine pusă sub ușa balconului. La primii înghețuri, recipientul este mutat pe cealaltă parte a ușii. Astfel încât frigul de la balcon va ajuta să rezervă pentru a păstra și nu pătrunde. Condiția principală este lipsa unui număr de baterii, deoarece legumele sunt răsfățate din aer uscat.

Când înghețarea, este posibilă legumele prettraday cu un material dens, de exemplu, simțit.

• În cutii. Cutiile trebuie să se pregătească complet uscate, puternice și curate. În specificațiile potrivite pentru caracteristici, puneți rândurile de rădăcini, dar nu mai mult de 20 kg. Acoperiți recipientul cu un capac. Depozitați prin deplasarea departe de pereții brut cu 10 cm și mai mult. Va proteja fructele de la condens. Dacă este posibil, cutiile sunt plasate pe standuri. Deci, este posibil să plasați compact un stoc mare de legume, chiar și într-o zonă mică. Morcovii nu vor pierde prospețimea, nu vor germina, nu putrezește și nu vor începe.
• În parafină. Topiți parafina în castronul refractar și scufundați rădăcinile rădăcinilor spălate și uscate acolo. În coaja de parafină, ele sunt stocate timp de până la 4 luni pe balcon.
• În coji de ceapă. Dacă există multe coji pentru iarnă în timpul biltului, poate veni la îndemână pentru depozitarea morcovilor. Materii prime plasate într-un recipient și există fructe de portocale proaspete. Husca ar trebui să absoarbă surplusul de umiditate, împiedicând procesele de putrezire și germinare a morcovilor.

În plus, fitoncidele, care distinge substratul de plante, împiedică răspândirea bacteriilor și minimizează probabilitatea dezvoltării bolilor. Va fi mai bine să plasați recipientul pe o anumită elevație.

Cum să salvați în frigider?

Dacă nu există pivniță, probă și alte facilități de depozitare, fructele pot fi salvate în frigiderul de uz casnic. Ele trebuie să fie curate și uscate. Acestea sunt plasate în saci de plastic și se îndepărtează într-un recipient de legume. Perioada de valabilitate în acest caz este relativ mică – până la 2 luni. În congelatorul morcovilor sunt salvate mult mai mult – aproximativ 14 luni. Solid, dar soiurile suculente sunt potrivite pentru îngheț.

Dacă rădăcina este strălucitoare, fie are un aspect rece, nu este potrivit pentru înghețare. Morcovii selectați sunt lăsați să îngroape în formă independentă. Bine spălate, legume uscate fără vârfuri și piei sunt pliate de pachete pentru îngheț și trimise la congelator la cerere.

Și, de asemenea, morcovii sunt practici pentru a stoca zdrobit în orice mod convenabil. Materiile prime pregătite stau porții pentru recipiente mici, plicuri cu o clemă cu fermoar sau ceva de genul asta.

Garajul de stocare

Dacă garajul este echipat cu o pivniță, depozitarea morcovilor este permisă în orice mod adecvat prin plasarea în nisip, rumeguș, lut de păcăli. Fără o pivniță, este de asemenea posibilă păstrarea unei culturi, dar un timp scurt, deoarece această opțiune este potrivită exclusiv pentru stocurile modeste.

În acest caz, fiecare fruct este întors cu un ziar și plasat într-un strat cutie. Sau puteți ucide fiecare piesă de prelucrat în filmul de alimente și puteți să aflați astfel încât să existe intervale între fructe. Vintage va continua până la 45 de zile.

Bookmark în magazin de legume

Magazinul de legume este necesar pentru organizarea pe scară largă a depozitării unor partide mari de legume. De obicei, ele sunt echipate în producție. Și deoarece cultura este de obicei livrată la depozitare după colecția mecanizată, este necesar să sortați cu atenție rădăcina. În magazinele de legume, ele sunt stocate în gardieni sau în recipiente speciale. Se recomandă ca Guturile să nu fie peste 3 metri. Dacă recolta este asumată în recipiente sau paleți, nu merită depășită înălțimea stivei mai mare de 5,5 m.

Este necesar să se ia următoarele măsuri:

• depozitul în mod regulat;
• acoperă burlapul de vegetal;
• Păstrați umiditatea la nivelul drept.

Măriți umiditatea aerului într-un depozit într-un mod simplu, plasarea rezervoarelor de apă acolo sau pulverizarea straturilor superioare ale morcovilor în accesul aerului. Ca opțiune – treceri periodic de scurgere a apei. Dar cea mai bună performanță contribuie la instalarea echipamentelor de refrigerare.

Dezavantajul acestei opțiuni este bugetul mare, prin urmare, până în prezent, este organizată stocarea fermelor rare de morcovi. Restul acceptă cu umilitate ceea ce pierde în magazinele de legume până la 30% din cultură datorită daunelor sale.

Plecând în pământ

Adesea, această metodă este, de asemenea, practicată – o parte a culturii nu se scufundă din sol și să o facă cu sosirea primăverii și să mănânce morcovi înainte de recolta următoare. Pentru o astfel de depozitare, va trebui să tăiați vârfurile, stropiți solul cu un strat de nisip umed și acoperiți cu o lamă de densă. De sus este necesar să se toarne păcatele, frunzișul și humusul, închideți-o toată foaia de cauciuc.

Într-o astfel de izolație de războinic, ploile de toamnă și vântul vor fi lăsate în timpul iernii, își vor păstra o lungă perioadă de timp și prospețime.

Probleme posibile

Dacă morcovul se rotește, motivele pot fi diferite:

• Marcaj în greutatea totală a copiilor cu daune;
• schimbarea bruscă a temperaturii;
• umiditate excesivă;
• Nerespectarea regulilor de stocare.

De aceea Este important să respectați cu exactitate subtilitățile de preparare a legumelor la marcajul de stocare. Deoarece această plantă rădăcină poate fi ușor deteriorată atunci când se lovește, nu ar trebui să fie ușor lovind de la Kitsev al Pământului sau să se transfere la loc. Aceste daune vor fi scăzute, dar în viitor vor fi începutul rădăcinii rădăcinii rădăcinii și dezvoltarea bolii fungice va implica. Boala se poate răspândi în fructele vecine.

Saltul de temperatură duce la aspectul condensului, care devine impulsul pentru rotirea fructului. Ele devin moi și într-un timp scurt se descompun. Mai ales de multe ori legume sunt răsfățate în pachete de polietilenă. Pentru a elimina condensul, trebuie să faceți găuri în partea de jos a pungilor din PVC. Chiar și o rădăcină rădăcină ușor înghețată (la -1 ° C) negru și putregai. Cu un exces, la fel ca în cazul unei lipse de umiditate, durata de depozitare a blancolilor de legume este redusă. Prin urmare, este important să o menținem în mod normal. Deseori, încălcarea tehnologiei de stocare implică formarea de dioxid de carbon în exces. El, la rândul său, afectează distructiv starea rădăcinii. Ele devin moi, întunecate și se usucă. Prin urmare, este necesar să se aderească extrem de precoce tehnologia stocării stocurilor de legume. Atunci ei nu vor fi patch-uri ulterioare și nu se vor îneca. Dacă rozătoarele sunt văzute în subopțire, este necesar să se stabilească recipiente cu rezerve de cultură uscată mentă uscată. În colțurile camerei, servetele sunt așezate, impregnate într-o soluție de ulei de mentă.

Morcovul de stocare nu este permis lângă mere. Contactul cu mere etilenă distorsionează gustul rădăcinii portocalii. Și, de asemenea, mulți grădinari nu recomandă păstrarea de morcovi lângă cartofi.

Condiția principală pentru conservarea rezervelor de morcov – respectarea standardelor optime de temperatură și umiditate. Apoi morcovii proaspeți și apetisați vor rămâne în meniu pe tot parcursul anului.