Chipsuri de fumat de pește

Rezultatul peștelui de fumat depinde în mod direct de calitatea fumului. Înainte de a începe, ar trebui să fie sortate în ce fel de semicerc pe produs. Fumul vizibil afectează numai aspectul peștelui. Cel mai important proces de transformare a calității gustului este invizibil. Cipul poate fi achiziționat sau pregătit independent de lemnul unei anumite rase.

Cum de a alege?

Locuitorii din țara de sud sunt adesea folosiți pentru a fuma pește de caise sau castane. În banda de mijloc, cele mai populare lemn de stejar, arin, plop, frasin și salcie. Fumătorii experimentați sunt adăugați la cipul principal. Numai lemnul în acest caz se transformă în tifon. În caz contrar, rășina cade pe pește, oferind produsului gustul amar. Puteți fuma orice pește – chiar și un limbaj scump, cel puțin o pompă. Scoop se pregătește cu ușurință cu propriile mâini, este foarte convenabil pentru produsele afumate la domiciliu. Cumpărați materialul este la fel de simplu, este întotdeauna în stoc și are un cost redus. Gustul și culoarea peștelui depind direct de rasa de lemn, care este folosită pentru a crea fum.

Apple copacul face dulceața dulce și cenușă dă saturație. Oshness afectează în mod semnificativ parfumul de pește, făcându-l mai ascuțit. Fumatul pe așchii de stejar oferă o nuanță specială de aur galben-aur. Cipul principal poate adăuga ienupăr, rozmarin, eucalipt pentru a îmbunătăți gustul. Merită să folosiți lemnul solid. Pentru moda la cald și la rece, faceți combustibil de diferite umiditate. Lemnul brut se sparge mai mult, dar la o temperatură mai mică. Este imposibil prea umed. În caz contrar, va fi un fum alb gros care nu va putea aduce peștele în starea dorită.

De asemenea, ar trebui să se țină cont de faptul că lemnul de foc crud afectează mai mult culoarea produsului și dau un parfum tart. Uscat oferă un gust mai delicat și o nuanță de aur de coajă. Rasele mari sunt considerate cele mai universale. Dar este mai bine să renunți la mesteacan – ea va da un facant de pescuit. Cu toate acestea, această varietate poate fi utilizată ca fiind suplimentară pentru cipul principal. Birch este folosit fără coajă, există o rășină în ea. Ratele de fructe din lemn sunt mai potrivite pentru fumatul peștilor. Mai ales cip popular de la mere, pere, prune. Acest combustibil va face pește parfumat și va da un gust dulce.

Dacă doriți o varietate, atunci puteți adăuga ramuri de coacăze vii, mure, eucalipt și struguri la cipul principal. Și puteți adăuga și câteva ramuri ale numărului. Aspen, pe măsură ce chips-urile principale vor da parfum subțire. Fagul va face crusta aurului, va schimba mirosul, dar nu va afecta gustul deloc. Când combinați mai multe rase de copaci, ar trebui să acordați preferință fructelor. Un astfel de combustibil trebuie să fie de cel puțin 50-60%.

Nu puteți folosi lemnul bolnav cu putregai, mucegai și ciuperci. Când ar fi combustia, va face pește amar și poate aloca toxine.

Cum să-l faci singur?

Pentru fumatul de pește, sunt folosite chipsuri zdrobite. În acest caz, fumul este mai parfumat, ceea ce înseamnă că produsul va fi mai bun. Puteți pregăti cip de orice lemn. Este mai ușor de utilizat ramuri, dar elementele mari sunt de asemenea potrivite. Poți să mănânci în mai multe moduri.

• Formați navele lungi. Tăiat complet cu un topor. Trebuie să lucrați de-a lungul fibrelor. Chipul în sine este împărțit. Care rezultă din cuburi de lemn. Ar trebui să fie făcute de aproximativ o dimensiune.
• Cea mai ușoară modalitate de a colecta cip după prelucrarea cherestelor pe o mașină sau lemn de tăiere. Dacă este necesar, puteți încheia dimensiunea utilizând toporul. Același cip va arde mult mai bine.
• Lucrând destul de bine cu ramuri. Ele pot fi zdrobite cu secretare de grădină. Aceasta este cea mai ușoară opțiune pentru fumatul de casă.

Combustibilul ar trebui să fie de aproximativ aceeași dimensiune, dar nu foarte mic. În caz contrar, peștele va fi ușor amar și culoarea coajelului se va deteriora. Fumul inegal cu diferite dimensiuni de jetoane garantate. Astfel încât produsul va fi, pe de o parte, umed și pe celălalt – supraexpus. Cel mai bun dintre toate pentru manipularea peștilor sunt cuburi adecvate care măsoară 20×30 mm cu o grosime de 10 mm. Această dimensiune este optimă, vă permite să mențineți temperatura dorită pentru o anumită perioadă de timp. În acest caz, toate fracțiunile grele vor rămâne în fum și nu vor contacta peștele. Numai substanțe inofensive care nu pot afecta corpul în fum.

Pentru a pregăti jetoane, veți avea nevoie doar de 30-40 de minute de timp liber. Pentru fumatul frecvent, puteți face o mulțime de combustibil. Dacă preparatul este rar pregătit în acest mod, atunci nu este nevoie de volume mari.

Puteți utiliza pachete de polietilenă sau hârtie pentru depozitare. În mod necesar prezența găurilor pentru circulația liberă a aerului.

Cum să utilizați cu fum?

Înainte de a începe gătitul, trebuie să vă plângeți pe peștii. Toate interioarele sunt îndepărtate cu grijă, iar carcasa este spălată și uscată. Peștii pot intra sare și diverse condimente, ierburi. Abdomenul uneori coboară cu mirodenii. Într-un cuvânt, o modalitate de a pregăti peștele în sine poate fi oricare. Produsul procesat trebuie trimis la fumat. Timpul de procesare depinde direct de metoda. Deci, cu un fum rapid, veți avea nevoie de aproximativ 30-50 de minute, cu Hot – 1-4 ore. Calea rece este destul de rar utilizată acasă. Peștele trebuie să dețină aproximativ 2-15 zile în fum.

Este important să plasați uniform combustibilul pentru fumul de jos. De obicei, aproximativ 2-3 persoane. Dacă este necesar, puteți pune combustibil în procesul de fumat. Dacă chipsuri uscate, este umezit cu apă curată. În caz contrar, rădăcina va fi prea rapidă. Dacă faceți totul corect, combustibilul va netezi încet și va menține o anumită temperatură în fum. Mai multe chipsuri vor fi necesare cu o metodă de procesare la rece. Este imposibil să punem o mulțime de combustibil imediat, este pur și simplu pus ca progres.

Este demn de ascultat sfatul fumătorilor experimentați.

• Peștele cu o aromă ușoară a stepei poate fi punctul culminant al mesei și va ajuta la surprinderea oaspeților. Pentru a face acest lucru, adăugați o cantitate mică de fân la jetoane. De sus deasupra charryului este stivuit.
• Frunzele unei lauturi prune sau nobil vor da fel de mâncare o aromă specială și un gust plăcut.
• Piperul și ramurile iubitorilor au un afectat favorabil gustul.

Când utilizați chips-uri uscate în fumat va fi prea mare. Căldura va provoca selecția de grăsime. Ca rezultat, peștele se va întoarce prea uscat și amar. Precum și combustibilul poate fi combinat. Combinații fac posibilă influențarea atât a aspectului, cât și a gustului, parfumul de produse în același timp. Uneori trebuie să ajustați independent nivelul de umiditate. Cipul proaspăt pregătit poate fi rezistat în apă limpede, astfel încât este bine. Apoi, combustibilul este uscat în starea dorită. Calea fierbinte implică utilizarea de jetoane cu o umiditate de 50% și rece – 15%.

Ce poate fi înlocuit?

Micșorele sunt considerate cel mai bun combustibil pentru fumat. Este ușor de recoltat și să folosiți acasă chiar și fără experiență. Caracteristicile exercițiului garantează o aromă specială și un gust de pește. Cu toate acestea, nu este întotdeauna posibilă utilizarea acestei opțiuni, deci există alternative. Puteți folosi rumegușul și chips-urile. În mod tipic, un astfel de material este asamblat după prelucrarea lemnului tăiat. Rumeguș mai adesea se aplică acasă. Pentru ei, aveți nevoie de un fum de fum cu încălzire suplimentară. Dacă această opțiune nu se potrivește, atunci sunt utilizate ramuri subțiri.

Este interzisă aplicarea materialelor industriei prelucrării lemnului. Astfel de lemn este tratat cu substanțe chimice nocive. Când arderea, toate toxinele vor cădea în pește și vor face periculoase sănătății.