Cum se păstrează Zucchini?

Dacă creați condiții adecvate pentru Zucchini, acesta va fi capabil să se bucure de aceste legume utile până la șase luni. Principalul lucru este să pregătiți în mod corespunzător fructele și apoi să nu uitați de nivelul necesar de temperatură și umiditate.

Instruire

O parte importantă a pregătirii legumelor la depozitare este curățarea lor în timp util cu paturile. Vom avea timp să ajungem la vreme rece, altfel fructele vor fi fructuoase și nu vor putea fi stocate de mult timp. Nu uitați că dopchini de vopsire nu este, de asemenea, potrivit, deci este mai bine să vă concentrați mai bine numai pe eșantioanele reprezentate.

Determinați dacă dovlechini este pregătit pentru colectare, este posibil prin apariția sa: fructele ar trebui să aibă o culoare caracteristică, să aibă o coajă solidă și să facă un sunet surd atunci când atingeți. Legumele dozate sunt tăiate când congelatele lor devine moale.

Young Depozitare lunga de depozitare nu va sta, deci sunt fie folosite în alimente, fie sunt prelucrate în piesa de prelucrat sau congelate, fiind tăiate în bucăți.

Procedura este întotdeauna efectuată în vreme bună, adică o zi însorită fără precipitare. Grădinarul va trebui să aleagă fructe sănătoase de la 20 la 45 de centimetri lungi, lipsite de orice daune și descrieri de varietăți adecvate extern. Tăierea legumelor ar trebui să se efectueze o unealtă bine ascuțită: cuțit sau sectate. În nici un caz nu ar trebui să se desprindă, răsuciți fructele. Este important să se producă o felie netedă cu o coadă, dintre care lungimea este de cel puțin 5 centimetri. Deoarece pachetul congelat activează procesele putrefactive, este logic să o coborâți timp de o perioadă de parafină încălzită sau la ceară lichidă sau să se trateze cenușă, cretă zdrobită sau carbon activat.

Spălați legumele nu sunt permise, dar dacă există un pământ, acesta poate fi curățat cu o cârpă uscată. Zucchini selectate pleacă de ceva timp în aer proaspăt pentru a obține o piele mai densă. Într-o zi ploioasă, uscați-le vor trebui să fie în spațiul cald, fără a uita întoarcerea regulată. În timpul lucrului, ar trebui să vă amintiți acest lucru Deteriorarea mecanică în același mod ca scurtarea excesivă a fructelor va conduce la faptul că durata de valabilitate a legumelor va scădea.

Condițiile necesare

Zucchini sunt păstrate până la temperaturi de la +4 la + 10 grade, precum și un nivel de umiditate care nu depășește granița de 80-85%. În principiu, este permisă creșterea decalajului de temperatură la 20-22 de grade, precum și o scădere a umidității la 75%. Fructele trebuie să fie în întuneric complet. Legume, pe de o parte, necesită ventilație regulată, dar, pe de altă parte, nu ar trebui să fie expuși la schițe. Este important să ne amintim că răcirea până la -1 de grade poate provoca daune nespensate la dovlecei și când umiditatea crește, vor începe să se rotească.

Nu trebuie să uităm că fructele sunt prost transferate nu numai cartierul cu alte legume, ci și contact unul cu celălalt. Acestea nu ar trebui să fie ambalate în ambalaje din polietilenă sau înfășurarea filmului alimentar.

Metode

Salvați zucchini proaspătă până la primăvară este posibilă în diferite condiții.

În subsol și pivniță

Subsolul și pivnița permit o lungă perioadă de timp pentru a salva recolta colectată. Fructele se vor descompune corect la o distanță scurtă una de cealaltă pe rafturile acoperite cu paie sau plasate individual în grile sau ciorapi fixate pe tavan. Există, de asemenea, posibilitatea de a lega fructele cu fire puternice și doar fixați dovlecei pe bara transversală sau pe frânghie. Fructele mici sunt lăsate să lege perechile. Copii plasate pe rafturi, au recomandat o dată în 7-10 zile să se întoarcă. Nu trebuie să uităm că creșterea umidității în pivniță va duce la faptul că dovlechini va începe să putrezească.

Dacă zucchiniul este așezat în cutii, atunci spațiul interior este în mod necesar delimitată de pereții din carton sau chiar foile ziarului, astfel încât copiile individuale să nu intre în contact între ele. În mod eficient, cultând culturile cu rumeguș sau nisip. Acoperiți astfel de recipiente nu au nevoie. Atunci când un număr mare de copii care trebuie îndepărtate pentru depozitare, fiecare va trebui să fie înfășurat în hârtie, astfel încât să puteți crea mai multe straturi. Cutiile și cutiile acoperite cu paie sunt așezate fie pe podea, fie pe raftul inferior al rack-ului.

Acasa

Dacă locul permite, atunci se potrivește recoltei va reuși și la domiciliu. În acest caz, cutiile sunt umplute cu fructe, astfel încât fructele să privească. Printre ei, în principiu, aceștia pot contacta, deși partițiile de carton nu vor fi inutile. Este important ca cutiile să aibă găuri și din interior căptușite cu hârtie. Ele sunt expuse în acele zone ale apartamentului, unde temperatura nu depășește limitele plus 18 – 22 grade și este posibilă menținerea întunericului constant. În astfel de circumstanțe, legumele pot fi de aproximativ 2-3 luni, deci este destul de realist să le păstrați până la iarnă.

Cutia cu dovlecei este mai bine să se apropie de ușa de intrare sau balcon, să se ascundă în camera de depozitare sau în dulapul de perete, dar în mod necesar departe de baterie. O soluție bună va fi înfășurată în prealabilă în hârtie sau se pune într-o pungă de hârtie. Dacă cultura este plasată într-o loggie încălzită, atunci se ascunde în mod necesar sub capacul care protejează împotriva luminii solare. Cu o răcire puternică în timpul iernii, containerele sunt mai bune pentru a pune în apartament.

În frigider sau congelator

În camera de refrigerare, dovlechini va putea fi depozitat de numai 2-3 săptămâni. Fructele în acest caz sunt plasate în pachete de hârtie sau celofane în care găurile pentru aer sunt sinciate în avans. Apoi, recolta este îndepărtată în compartimentul destinat acestui lucru și nu ar trebui să existe alte legume sau fructe în ea. Temperatura din frigider nu trebuie coborâtă sub + 4 grade, iar umiditatea, dimpotrivă, ar trebui menținută la 86%.

Dacă recolta este rezolvată în congelator, atunci va trebui să o pregătească oarecum diferită. În primul rând, zucchiniul nu are nevoie să se încălzească la soare, ci, dimpotrivă, va trebui să se spele. Apoi, legumele sunt tăiate în cuburi sau cercuri de dimensiunea dorită și, fiind așezate pe o tablă sau un palet, sunt trimise la îngheț. După o oră, petrecută la o temperatură de -18 de grade, se extrag spre exterior, au fost așezate peste pungi cu fermoare cu fermoar sau recipiente din plastic cu capace și redeschideți în frig. După un tratament de șoc, temperatura poate fi mărită la -10 grade. Zucchini în mod ideal merită folosind doar coapte, deoarece tinerii după dezghețare au caracteristici și structuri de gust cele mai grave. Fructele congelate sunt lăsate să stocheze timp de 12 luni.

Trebuie menționat că este posibil să se păstreze legumele utile cu ajutorul conservării. Tăierea, caviarul sau alte pietre sunt depozitate la o temperatură de 10-15 grade plus 10-15. Siguranța lor este menținută timp de 9-12 luni.

Soiuri de depozitare lungi

Pentru a stoca Zucchini pentru o lungă perioadă de timp, inițial ar trebui să debarce acele soiuri, printre care avantajele sunt bunele. Cea mai optimă pentru a folosi soiurile de mijloc și laterale, printre care:

• „Festival”;
• „Aeronaut”;
• „Gradul galben”;
• „Cupa de Aur”.

De exemplu, durata depozitării fructelor verzi închise de „Aeronaut” este de 4 luni, iar „gradul galben” este stocat cu o lună mai mică. Având preferință la varietatea „Festival”, bucurați-vă de recolta colectată cu 6 luni.

Capabil să stocheze pe termen lung a dovlecei din următoarele varietăți:

• „Zolotinka”;
• „Zebră”;
• „MUNCĂ”;
• „Multi-etaj”.

Unii grădinari au punctul de vedere că este mai bine să salvați fructele cu piele de alb, „ancora”, „Sosnovsky” sau „Belogor”. Deci, „ancora” își va păstra prospețimea pe o lună întreagă, fără a pierde caracteristicile lor de gust. Trebuie menționat faptul că varietatea „Arlik”, a cărei dovlecei păstrează prospețimea de 8 luni are unul dintre cele mai bune arsuri.

De asemenea, vă puteți acorda atenție acestor soiuri:

• „Negriten”;
• „Ciupercă”;
• „Arlika”;
• „Marchiz”;
• „Tristan”;
• „Diamant”.

Probleme posibile

Dacă dovlecei înghețate este mușcat, atunci probabil motivul se află în oase nedorite, cu o irigare medie sau insuficientă la procesul de cultură. Ca prevenire, fătul din fața înghețului poate fi fiert sau rearanjat cu 2-3 minute în apă cu acid de lamaie. Apoi, legumele sunt tăiate, este tăiată și distribuită pe ambalaje strânse de închidere.

Pentru a evita putrezirea legumelor, depozitarea, sunt recomandate pentru a verifica la fiecare două săptămâni. Copia rasă este imediat separată de restul și este aruncată până când procesele purefactive se răspândesc la „vecinii” ei.

Că dovleacul este răsfățat, urmele întunecate care acoperă coaja, depozitele de mucus și apoase, precum și deformarea generală a fătului.